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2019-10-17T09:54:46Z

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'''Farcimen''' ([[latein]]isch ''farcimen, -inis'', n.; Plural ''farcimina'', von ''farcire'' „stopfen“: ''farcire intestinum'' „Eingeweide stopfen“, also „wursten“) ist in der [[Römische Antike|römischen Antike]] der Oberbegriff für [[Wurst|Würste]].<ref>''[[De re coquinaria]]'' 8.374</ref><ref name="Varro"/>

Es gab sicherlich zahlreiche Sorten, von denen aufgrund der Überlieferungslage nur noch einige bekannt sind, dazu gehören:

* Apexabo (oder auch Apexao<ref name="Varro"/>)
* Botulus ([[Blutwurst]]<ref>[[Tertullian]], Apologeticum, 9; [[Martial]] ''Epigrammata'' 14.72; [[Titus Petronius]] ''[[Satyricon (Petron)|Satyricon]]'' 49.10</ref>)
* Fundolum ([[Blinddarm]]wurst<ref>Ludwig Hopf: ''Die Anfänge der Anatomie bei den alten Kulturvölkern.'' Breslau 1904, S. 28f {{Digitalisat|IA=dieanfngederan00hopf|SZ=28}}</ref>)
* [[Lucanicae]] (Schweinswurst<ref>''De re coquinaria'' 2.4; Martial ''Epigrammata'' 13.35</ref><ref name="Varro">[[Marcus Terentius Varro]] ''De lingua latina'' 5.111</ref>)
* Longanon (eigentlich der [[Mastdarm]], hier eine besonders lange Wurst<ref name="Varro"/>)
* Tomaculum ([[Bratwurst]] aus [[Schweinefleisch]]<ref>Titus Petronius ''Satyricon'' 31.11</ref>)

== Siehe auch ==

* [[Esskultur im Römischen Reich]]

== Literatur ==

* {{RE|VI A,2|1695|1697|Tomaculum|[[August Hug]]}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Altrömische Küche]]
[[Kategorie:Wurstware]]

Farcimen - Versionsgeschichte

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