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'''Extremozyme''' sind [[Enzym]]e, die oftmals durch [[extremophile]] Organismen produziert werden, unter extremen chemischen oder physikalischen Bedingungen funktionieren können und somit den produzierenden [[Organismen]] eine Anpassung an extreme Lebensbedingungen ermöglichen.<ref>J. Eichler: ''Biotechnological uses of archaeal extremozymes.'' In: ''[[Biotechnology Advances]].'' Band 19, Nummer 4, Juli 2001, S. 261–278, PMID 14538076.</ref><ref>J. Ferner-Ortner-Bleckmann, N. Gelbmann, M. Tesarz, E. M. Egelseer, U. B. Sleytr: ''Surface-layer lattices as patterning element for multimeric extremozymes.'' In: ''Small.'' Band 9, Nummer 22, November 2013, S. 3887–3894, {{DOI|10.1002/smll.201201014}}. PMID 23757161.</ref> <br>

Diese Bedingungen können sein:
* sehr hoher oder niedriger [[pH-Wert]],
* sehr hohe oder niedrige Temperatur,
* hohe [[Salinität]],
* hohe Methankonzentration,
* hoher [[hydrostatischer Druck]],
* hohe Dosen ionisierender Strahlung,
* hohe Konzentration zerstörerischer Agenzien, wie [[Giftstoff]]e und [[Strahlung]],
* nährstoffarme Umgebung,
* wasserarme Umgebung und weitere Faktoren.

Enzyme, die nicht an diesen extremen Bedingungen angepasst sind, [[Denaturierung (Biochemie)|denaturieren]]. Jenseits des Optimums vermindert sich die Enzymaktivität und es kommt irgendwann zum Erliegen. Einige Extremozyme, z. B. [[thermostabile DNA-Polymerase]]n wie die [[Taq-Polymerase]] oder die [[Pfu-Polymerase]], finden auch praktische Anwendung (z. B. [[Polymerase-Kettenreaktion]]).

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Enzym| Extremozyme]]
[[Kategorie:Proteingruppe]]

Extremozyme - Versionsgeschichte

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