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{{Taxobox
| Taxon_Name = Europäischer Hummer
| Taxon_WissName = Homarus gammarus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|Linnaeus]], 1758)
| Taxon2_Name = Hummer
| Taxon2_WissName = Homarus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Hummerartige
| Taxon3_WissName = Nephropidae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_WissName = Nephropoidea
| Taxon4_Rang = Überfamilie
| Taxon5_Name = Großkrebse
| Taxon5_WissName = Astacidea
| Taxon5_Rang = Teilordnung
| Taxon6_WissName = Pleocyemata
| Taxon6_Rang = Unterordnung
| Bild = KreeftbijDenOsse.jpg
| Bildbeschreibung =
}}
Der '''Europäische Hummer''' (''Homarus gammarus'') ist ein [[Großkrebse|Großkrebs]], der im nordöstlichen Atlantik von den [[Lofoten]] bis an die Küste [[Marokko]]s vorkommt. Er lebt auch bei den [[Azoren]] und im westlichen [[Mittelmeer]] bis zur [[Ägäis]] sowie im [[Marmarameer]] und an den Küsten [[Bulgarien]]s und [[Rumänien]]s im westlichen [[Schwarzes Meer|Schwarzen Meer]]. In der Nordsee kommt der Europäische Hummer unter anderem bei [[Helgoländer Felswatt|Helgoland]] vor.

== Merkmale ==
Der Europäische Hummer kann bis zu 60 Zentimeter lang werden und ein Gewicht von 4 kg erreichen. Heutzutage erreichen die meisten Tiere aber nur 30 Zentimeter bei einem Gewicht von 1 kg. Der Panzer ist von blauschwarzer bis dunkelvioletter Farbe. Das erste Beinpaar trägt unterschiedlich starke und verschieden gebaute Scheren, eine mit spitzen Dornen versehene, schmalere Greifschere und eine größere Knackschere. Geht die Knackschere verloren, so entsteht bei der nächsten Häutung an dieser Stelle eine neue Greifschere, während sich die verbliebene Greifschere in eine Knackschere umwandelt. Ausgewachsene Hummer häuten sich ein- bis zweimal jährlich und erreichen dabei einen Längenzuwachs von ein bis zwei Zentimetern.
[[Datei:Museum Wiesbaden Europäischer Hummer.xcf|links|miniatur| Coll.
[[Museum Wiesbaden]]]]

== Lebensweise ==
[[Datei:Hummer P8300081.JPG|mini|hochkant=1.2|''Homarus gammarus'' von vorn]]
Europäische Hummer leben in Tiefen von zwei bis 50 Metern, maximal bis 150 Meter, auf felsigem Bodengrund und verbergen sich tagsüber in Höhlen. Sie sind nachtaktiv und äußerst ortstreu. Markierte Hummer wurden stets im Umkreis von 4 bis 5 km wieder aufgefunden. Ihre Temperaturtoleranz ist gering. Bei einer Temperatur unter 5 °C fressen sie nicht mehr, bei 20 bis 22 °C gehen sie ein. Sie ernähren sich von allerlei wirbellosen, bodenbewohnenden Tieren, auch kleineren Artgenossen, toten Fischen und sonstigem Aas. Hartschalige Beute wird mit der Knackschere aufgebrochen und das Fleisch mit der Greifschere zum Maul geführt.

== Fortpflanzung ==
[[Datei:Homarus gammarus zoea.jpg|mini|hochkant=1.2|Zoea-Larve des Europäischen Hummers]]
Europäische Hummer paaren sich im Herbst unmittelbar nach der Häutung des Weibchens. Das Weibchen bewahrt die als [[Spermatophore]]n übertragenen [[Spermium|Spermien]] in einer Samentasche auf und befruchtet die Eier erst im Sommer. Ein Weibchen kann je nach Größe 5.000 bis 40.000 Eier produzieren. Es befestigt sie nach dem Abgeben auf der Unterseite des [[Abdomen (Gliederfüßer)|Abdomen]]. Die Larven schlüpfen nach zehn bis zwölf Monaten und sind dann 7 bis 8 Millimeter lang.<ref>{{Webarchiv|url=http://lexikon.huettenhilfe.de/fisch/hummer.html |wayback=20100109102303 |text=Archivierte Kopie |archiv-bot=2023-12-20 14:42:03 InternetArchiveBot }}</ref> Nach einem kurzen [[Pelagial|pelagischen]] Stadium von etwa zwei Wochen gehen die Jungkrebse zum Bodenleben der ausgewachsenen Tiere über. Das Wachstum ist von der Wassertemperatur abhängig und verläuft langsam. Im Skagerrak werden die Hummer mit 5 bis 7 Jahren bei Längen von 16 bis 17 Zentimeter (Männchen) bzw. 22 bis 23 Zentimeter (Weibchen) geschlechtsreif.

== Nutzung ==
Europäische Hummer gelten wie ihre [[Amerikanischer Hummer|amerikanischen Gattungsgenossen]] als [[Delikatesse]]. Sie werden in den Sommermonaten in [[Hummerfalle|Hummerkörben]] gefangen, die mit Fischstücken als Köder bestückt werden. Jährlich werden etwa 3000 bis 4000 Tonnen gefangen. In Norwegen werden sie in [[Aquakultur]]en aufgezogen und die Junghummer später ausgewildert.
{{Siehe auch|Hummer#Hummer und Menschen|titel1=„Hummer und Menschen“ im Artikel Hummer}}

== Literatur ==
* Matthias Bergbauer, Bernd Humberg: ''Was lebt im Mittelmeer?'' Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07733-0.
* Bent J. Muus, Jørgen G. Nielsen: ''Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik.'' Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3.
* [[Helmut Debelius]]: ''Krebsführer.'' Jahr Verlag, Hamburg 2000, ISBN 3-86132-504-7.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Homarus gammarus}}
* [[Food and Agriculture Organization|FAO]] Species Fact Sheets [https://www.fao.org/fishery/species/2648/en ''Homarus gammarus'']
* {{IUCN
|Year=2013.2
|ID= 169955
|ScientificName= Homarus gammarus
|YearAssessed= 2009
|Assessor= Butler, M., Cockcroft, A., MacDiarmid, A. & Wahle, R.
|Download= 19. Januar 2014}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4160792-2}}

{{SORTIERUNG:Europaischer Hummer}}
[[Kategorie:Hummerartige]]
[[Kategorie:Meeresfrucht]]

Europäischer Hummer - Versionsgeschichte

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