https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Euro-ToquesEuro-Toques - Versionsgeschichte2026-05-27T22:53:05ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Euro-Toques&diff=1306979&oldid=prev~2026-83721-7 am 7. Februar 2026 um 09:03 Uhr2026-02-07T09:03:27Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Organisation<br />
| Name = Euro-Toques<br />
| Zweck = Erhaltung der kulinarischen Traditionen Europas<br />
| Vorsitz = Enrico Derflingher<br />
| Gründungsdatum = 18. November 1986<br />
| Sitz = [[Brüssel]]<br />
| Website = [https://www.eurotoques-deutschland.de www.eurotoques-deutschland.de]<br />
| Wikidata = 0<br />
}}<br />
'''Euro-Toques''' ist ein Zusammenschluss europäischer [[Koch|Köche]] mit Sitz in [[Brüssel]], mit dem Ziel, traditionelle, handwerkliche Erzeuger zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen Europas zu erhalten und den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln durch die Köche zu gewährleisten. <br />
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Die nationale Sektion ist Euro-Toques Deutschland e. V. mit Sitz in [[Bergheim]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.eurotoques-deutschland.de/satzung.html |titel=Satzung |datum=2018-07-18 |abruf=2022-09-18}}</ref><br />
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== Geschichte ==<br />
Die Organisation wurde am 18. November 1986 von dem Belgier Baron Pierre Romeyer mit Unterstützung des [[Präsident der Europäischen Kommission|Präsidenten der Europäischen Kommission]] [[Jacques Delors]] gegründet. ''Toques'' ist der französische Name der [[Kochmütze]].<br />
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Zu den Gründungsmitgliedern gehörten die Köche [[Paul Bocuse]] aus Frankreich und [[Eckart Witzigmann]] aus Österreich, [[Gualtiero Marchesi]] und andere. In Deutschland waren die Köche der ersten Stunde im Jahr 1986 bei Euro-Toques Eckart Witzigmann als Gründungspräsident sowie [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]], [[Hans-Peter Wodarz]] und [[Günter Scherrer]].<br />
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2008 hatte Ernst-Ulrich Schassberger World Toques gegründet, nach dem er als Deutschland-Vorsitzender von Euro-Toques abgewählt worden war;<ref>{{Internetquelle |url=https://www.zvw.de/lokales/kaisersbach/aufstieg-und-fall-von-ernst-ulrich-schassberger_arid-106777 |titel=Aufstieg und Fall von Ernst-Ulrich Schassberger - Kaisersbach - Zeitungsverlag Waiblingen |datum=2016-11-13 |sprache=de |abruf=2022-09-18}}</ref> er verwendete von 2008 bis 2016 ebenfalls die Bezeichnung Euro-Toques, sodass in Deutschland zwei konkurrierende Verbände unter gleichen Namen auftraten. In einem gerichtlichen Vergleich wurde vereinbart, dass Schassberger für seine Vereinigung eine andere Bezeichnung, die mit Toques beginnt, verwenden soll.<ref name="AHGZ">{{Internetquelle |url=https://www.ahgz.de/gastronomie/news/die-akzeptanz-war-zwiespaeltig-250188 |titel=Im Gespräch: Wolfgang P. Menge, Vorsitzender Euro-Toques Deutschland e. V.: „Die Akzeptanz war zwiespältig“ |sprache=de |abruf=2022-09-18}}</ref> Im Jahr 2016 feierte die Organisation ihr 30-jähriges Bestehen. Anfang 2017 hatte die Organisation in Deutschland 150 Mitglieder.<ref name="AHGZ" /><br />
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== Ziele ==<br />
Der Name „Euro-Toques“ setzt sich zusammen aus den Begriffen ''Euro'' für ''Europa'' und ''Toques'' für ''la toque'' (französisch für ''Kochhut''), dem Standeszeichen der Köche. Die Grundphilosophie von „Euro-Toques“ ist verankert im Ehrenkodex, den einzuhalten sich jeder Euro-Toques-Koch verpflichtet. Vor allem geht es um die Verwendung jahreszeitlicher und frischer, unverfälschter Produkte und traditioneller Rezepte, um den Fortbestand [[Endogene Regionalentwicklung|regional erzeugter]] Produkte und die Vielfalt des europäischen kulinarischen Erbes zu erhalten. Neben dem [[Verbraucherschutz]] geht es auch um die Information und die Schulung der Konsumenten. Euro-Toques hat nach seiner Satzung philanthropische, wissenschaftliche und pädagogische Ziele. Euro-Toques Deutschland e. V. führt Geschmackssensibilisierungen bei Kindern und Jugendlichen durch, aber auch bei Erwachsenen. Diese Arbeit wird von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn begleitet. Es besteht auch eine enge Verbindung zum Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar, die auch in der Satzung verankert ist.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [http://www.eurotoques-deutschland.de Euro-Toques Deutschland]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{SORTIERUNG:Eurotoques}}<br />
[[Kategorie:Europäischer Interessenverband]]<br />
[[Kategorie:Berufsverband (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Verein (Paris)]]<br />
[[Kategorie:Internationale Organisation (Brüssel)]]<br />
[[Kategorie:Verein (Bayreuth)]]<br />
[[Kategorie:Verbandsgründung 1986]]</div>~2026-83721-7