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2025-07-31T08:44:21Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name =
| Taxon_WissName = Eucheuma
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = [[Jacob Georg Agardh|J.Agardh]]<ref>[http://www.algaebase.org/search/genus/detail/?genus_id=Va1cc5d9dacd3a1dc Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 2011. AlgaeBase. World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway]</ref>
| Taxon2_WissName = Solieriaceae
| Taxon2_Rang = Familie
| Taxon3_WissName = Gigartinales
| Taxon3_Rang = Ordnung
| Taxon4_WissName = Rhodymeniophycidae
| Taxon4_Rang = Unterklasse
| Taxon5_WissName = Florideophycidae
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_Name = Rotalgen
| Taxon6_WissName = Rhodophyceae
| Taxon6_Rang = Abteilung
| Bild = Eucheuma Farming.jpg
| Bildbeschreibung = Anbau von ''Eucheuma'' mit Hilfsleinen
}}
[[Datei:Aquakulturen Rotalgen Sansibar 1.jpg|miniatur|Aquakulturen von ''Eucheuma'' in Sansibar]]
'''''Eucheuma''''' ist eine kommerziell bedeutsame Gattung der [[Rotalgen]]. Der [[Seetang]] wird zur Herstellung von [[Carrageen]] verwendet. Man findet sie als Zusatzstoff in Kosmetika und Lebensmitteln, in den Anbauländern wird sie als Nahrungsmittel verwendet.<ref>Keto E. Mshigeni, Regine Jahn: ''Eucheuma (Rhodophyta, Gigartinales) in the W Indian Ocean Region: Notes on Collections kept in Berlin-Dahlem and Hamburg.'' Willdenowia, Bd. 25, H. 1 (Jun. 20, 1994), S. 399–407, {{JSTOR|3996992}}</ref>

== Beschreibung ==
Die Wuchsform ist sehr variabel. Der [[Thallus]] ist manchmal lang und lose verzweigt mit wenigen stumpfen oder klaren kleinen Zweigstellen, manchmal dicht verzweigt mit vielen groben, stacheligen Verzweigungen. Die Zweigstellen sind unregelmäßig an unbestimmten Hauptstämmen angeordnet, ohne Wirbel zu bilden. Im Querschnitt eines Zweigs erkennt man Markstränge, bestehend aus großen abgerundeten Zellen durchsetzt mit kleinen, relativ dickwandigen Zellen.<ref name="FAO">FAO: [http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Eucheuma_spp Cultured Aquatic Species Information Programme: Eucheuma spp.]</ref>

== Verbreitung und Ökologie ==
Es handelt sich bei ''Eucheuma'' um die häufigste und am schnellsten wachsende Species auf den Philippinen. Die Rotalgen wachsen gewöhnlich auf sandigen Korallen bis steinigen Untergründen von der unteren Gezeitenmarke bis zur [[subtidal]]en Zone, wo die Wasserbewegung langsam bis moderat ist. Sie wachsen mit [[Apikalmeristem]] mit sich aktiv teilenden Zellen an der Spitze der Verzweigungen. Zudem zeigen sie einen dreiphasigen [[Lebenszyklus (Biologie)|Lebenszyklus]] bestehend aus einem [[Gametophyt]] (n) ([[diözisch]]), [[Karposporophyt]] (2n) und dem [[Sporophyt]]. Gametophyt und Sporophyt sind die großen Phasen im Lebenszyklus, während letztere robuster ist. Zudem ist bei ''Eucheuma'' die hohe vegetative Regenerationskapazität charakteristisch, was Anbauer zu ihrem Vorteil nutzen können.<ref name="FAO" />

== Verwendung ==
Die wichtigste industrielle Anwendung ist die Gewinnung von [[Carrageen]], häufig Seetangmehl genannt. Ungefähr 25 % des Trockengewichts ist Carrageen. Die raffinierte Form kann als Lebens- und Futtermittel eingesetzt werden. In [[Indonesien]] und auf den [[Philippinen]] wird ''Eucheuma'' roh als Salat verzehrt.<ref name="FAO2">Roberto Foscarini, Jayant Prakash: ''Handbook on Eucheuma Seawood Cultivation in Fiji.'' [http://www.fao.org/docrep/field/003/AC287E/AC287E01.htm#ch1.7 Introduction]</ref> In Europa sind verarbeitete ''Eucheuma''-Algen als [[Lebensmittelzusatzstoff]] E 407a allgemein in Lebensmitteln mit wenigen Ausnahmen [[quantum satis|höchstmengenunbegrenzt]] zugelassen.<ref>{{EU-Verordnung|2008|1333|konsolidiert=2022-10-31}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Eucheuma|''Eucheuma''}}
{{Wikispecies|Eucheuma|''Eucheuma''}}
* Öko-Test 2024 (''Eucheuma'' als ''Euchema'' verschrieben), Links:
** [https://www.n-tv.de/ratgeber/Drei-vegane-Bratwuerste-sind-ungenuegend-nur-eine-sehr-gut-article24958020.html Öko-Test grillt: Drei vegane Bratwürste sind "ungenügend" - nur eine "sehr gut"]. Auf: [[n-tv.de]] vom 23. Mai 2024.
** Florence-Anne Kälble: [https://www.zdf.de/nachrichten/ratgeber/vegane-grillwurst-vegan-grillen-oeko-test-100.html Fleischlos grillen:Öko-Test: Viele vegane Würstchen fallen durch]. Auf: [[ZDF]].de vom 23. Mai 2024

[[Kategorie:Rotalgen]]
[[Kategorie:Rhodophyceae]]
[[Kategorie:Alge (Lebensmittel)]]
[[Kategorie:Lebewesen in menschlicher Nutzung und Haltung]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]

Eucheuma - Versionsgeschichte

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