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{{Dieser Artikel|befasst sich mit der ehemaligen Kakao- und Schokoladenfabrik. Für das ''Eszett'', den deutschen Ligaturbuchstaben ß, siehe [[ß]].}}

[[Datei:Ernst-Staengel.jpg|miniatur|Ernst Staengel]]
Die Firma '''Eszet''' – '''S'''taengel & '''Z'''iller – war eine [[Kakao]]- und [[Schokolade]]nfabrik in [[Untertürkheim]] (heute ein Stadtteil von [[Stuttgart]] in [[Baden-Württemberg]]). Aus den Initialen der Nachnamen der beiden Gründer [[Ernst Staengel]] d. Ä. (1827–1915) und dessen Schwager Karl Ziller entstand der bekannte Markenname „Eszet“.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Eßlinger Zeitung ONLINE-Das Nachrichtenportal für die Region Esslingen - Eßlinger Zeitung |url=https://www.esslinger-zeitung.de/inhalt.in-stuttgart-waren-einst-zahlreiche-schokoladenfabriken-beheimatet-die-zuckers-uuml-szlig-en-seiten-der-stadt.7de3d6fa-1efa-4fc3-96ff-557f71408245.html |titel=In Stuttgart waren einst zahlreiche Schokoladenfabriken beheimatet: Die zuckersüßen Seiten der Stadt - Esslinger Zeitung |sprache=de |abruf=2022-10-20}}</ref>

== Geschichte ==
[[Datei:Eszet-Werke Gebäudefront Centa-Star R0010047.jpg|mini|Frontansicht der ehemaligen Eszet-Werksgebäude]]
[[Datei:Eszet-Werke Hinterhof R0010048.jpg|mini|Hinterhofansicht des ehemaligen Eszet-Betriebsgeländes]]

Die Firma wurde am 7. Mai 1857 in Stuttgart im Furtbachweg vom Hofkonditor Staengel gegründet. 1860 zog sie in die Olgastraße 75–77. 1869 schied Karl Ziller aus dem Unternehmen aus. Wegen beengter Platzverhältnisse siedelte der Fabrikbetrieb 1898 nach Untertürkheim an den Güterbahnhof um. 1899 wurde das Eszet-Gebäude an der Augsburger Straße 275 erbaut, wo 1910 rund 150 Mitarbeiter beschäftigt wurden.<ref>''Die württembergischen Handelskammern'', S. 45.</ref><ref>Kreuzberger: ''Fabrikbauten in Stuttgart'', S. 394.</ref> 1921 erfolgte ein großer Umbau und die Erweiterung des Gebäudes nebst monumentaler Fassadenansicht.


Nach dem Tod von Ernst Staengel d. J. († 1931), dem Sohn des Unternehmensgründers, war seine Witwe Elisabeth bis zu ihrem Tod 1973 geschäftsführende Gesellschafterin. 1974 musste Eszet die [[Liquidation]] beantragen. 1975 wurde die Marke Eszet vom Kölner [[Stollwerck]]-Konzern aufgekauft und fortan von diesem produziert. Der Betrieb in [[Untertürkheim]] wurde stillgelegt.<ref name=":0" />

Bis heute gibt es eine [[Stadtbahn Stuttgart|Stadtbahn]]-Haltestelle namens ''Eszet''.<ref>{{Internetquelle |autor=Elke Hauptmann |url=https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.ssb-ruestet-auf-neue-fahrgast-info-an-haltestellen.e26680cd-d667-4470-96fe-22a410950ae4.html |titel=SSB rüstet auf: Neue Fahrgast-Info an Haltestellen |werk=StN.de (Stuttgarter Nachrichten) |datum=2021-08-18 |sprache=de |abruf=2022-10-20}}</ref>

== Produkte ==
* Nachdem 1912 die Bonbonproduktion aufgegeben worden war, konzentrierte sich das Unternehmen auf die Herstellung von Kakaopulver und Tafelschokolade in vielen Varianten, Ausführungen und Geschmacksrichtungen.<ref name=":0" />
* Das bekannteste Produkt sind die '''Eszet-Schnitten'''. Dies sind dünne [[Schokolade]]ntafeln, die als Belag für [[Brötchen]] oder [[Brot]] gedacht sind. Die Eszet-Schnitten kamen erstmals 1933 auf den Markt. Seit 1975 werden sie von dem heutigen Eigentümer [[Stollwerck]] hergestellt.<ref name=":0" />

== Marktumfeld in Stuttgart ==
Eszet war nach [[Moser-Roth]] und [[Waldbaur]] die dritte bedeutende Schokoladenfabrik, die in Stuttgart begründet wurde. Schokolade wurde in Stuttgart außerdem von den Unternehmen [[Haller (Schokolade)|Haller]], [[Schoko-Buck]], [[Friedel (Unternehmen)|Friedel]] und [[Ritter Sport|Alfred Ritter]] produziert, die bis auf letztere heute nicht mehr existieren. Süßwarenfabriken galten als typisch großstädtische Industrie, außer in Stuttgart waren sie in Deutschland in Städten wie [[Hamburg]], [[Köln]], [[Berlin]], [[Magdeburg]] oder [[Dresden]] angesiedelt. Im Rahmen der allgemeinen Veränderungen der Lebensgewohnheiten ab Mitte des 19. Jahrhunderts gewann dieser Industriezweig zunehmend an Bedeutung, denn Schokolade galt als gesundes und kraftspendendes Nahrungsmittel. Nachfragende Zielgruppe war in den Anfängen das Bürgertum.<ref>Kreuzberger: ''Fabrikbauten in Stuttgart'', S. 387.</ref>

== Weblinks ==
* [http://www.wirtemberg.de/eszet.htm Alte Eszet-Werbemittel]

== Literatur ==
* Gabriele Kreuzberger: ''Fabrikbauten in Stuttgart: Ihre Entwicklung von der Mitte des 19. Jahrhunderts bis zum Ersten Weltkrieg.'' Klett-Cotta 1993, ISBN 3-608-91629-6.
* Werner Skrentny, Rolf Schwenker, Sybille Weitz, Ulrich Weitz: ''Stuttgart zu Fuß.'' Silberburg-Verlag, ISBN 978-3-87407-813-9.
* Daniel Hutter, ''Nachfolge im Familienunternehmen. Eszet Staengel & Ziller und Freudenberg & Co. KG im 19. und 20. Jahrhundert'' (Stuttgarter historische Studien zur Landes- und Wirtschaftsgeschichte, Bd. 13), Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 2009, 255 Seiten.

== Einzelnachweise ==
<references responsive />

[[Kategorie:Hersteller von Kakao- und Schokoladenwaren (Deutschland)]]
[[Kategorie:Hersteller von Zuckerwaren (Deutschland)]]
[[Kategorie:Markenname (Süßware)]]
[[Kategorie:Ehemaliges Unternehmen (Stuttgart)]]
[[Kategorie:Königlich Württembergischer Hoflieferant]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1857]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Baden-Württemberg)]]
[[Kategorie:Untertürkheim]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Stuttgart)]]

Eszet - Versionsgeschichte

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