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2017-10-29T12:14:32Z

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{{Infobox Apfelsorte
| Name = Erwin Baur
| Bild = Malus Erwin Baur 4563.jpg
| Herkunft = [[Müncheberg]], DDR
| Züchtungsjahr = 1955<ref>Caty Schernus: ''Das Apfelbuch Berlin-Brandenburg'', S. 55.</ref>
| Institut = [[Kaiser-Wilhelm-Institut für Züchtungsforschung|Institut für Acker- und Pflanzenbau in Müncheberg]]
| Abstammung =
| Elternsorte1 = [[Geheimrat Dr. Oldenburg]]
| Elternsorte2 =
}}
[[Datei:Erwin Bauer jm55162.jpg|miniatur|Ansicht der Frucht]]
'''Erwin Baur''' ist eine [[Sorte (Pflanze)|Sorte]] des [[Kulturapfel|Apfel]]s (''Malus domestica''). Sie wurde am [[Kaiser-Wilhelm-Institut für Züchtungsforschung|Institut für Acker- und Pflanzenbau]] in [[Müncheberg]] aus einem Sämling der Sorte '[[Geheimrat Dr. Oldenburg]]' gezogen. Die Sorte wurde benannt nach dem deutschen Arzt, Botaniker, Genetiker und Züchtungsforscher [[Erwin Baur]].

== Beschreibung ==
Der anfangs stark- und später mittelstarkwüchsige Baum bildet aufrechte Leitäste mit geringer Verzweigung aus. Die Krone hat eine breitkugelige Form. Die Sorte ist gering anfällig gegen [[Apfelmehltau|Mehltau]], und hoch widerstandsfähig gegen [[Apfelschorf|Schorf]].

Die dichten Blütenstände entwickeln sich nur an Kurztrieben, die an ein- und zweijährigen Langtrieben stehen. Die Blüten sind frostempfindlich.

Die mittelgroße bis große Frucht wird 68 mm breit und 57 mm hoch und erreicht ein Gewicht von 105 Gramm. Die glatte, trockene und später klebrige, mittelfeste Schale ist grüngelb gefärbt und mit kurzen rotbraunen Streifen versehen. Das weißlichgelbe [[Fruchtfleisch]] ist mittelfest, mittelfeinzellig, saftig, süßsäuerlich und abhängig vom jeweiligen Standort edelaromatisch bis fad. Die [[Pflückreife]] reicht von Anfang bis Mitte Oktober. Die [[Fruchtreife|Genussreife]] geht von Dezember bis März. Der Apfel ist bis März lagerfähig.

Von der Sorte existiert eine rotschalige Mutante mit dem Namen 'Roba'. Sie unterscheidet sich durch eine fast komplette rot gefärbte und weniger klebrige Schale. Außerdem ist das Aroma verbessert.

== Literatur ==
* [[Herbert Petzold (Pomologe)|Herbert Petzold]]: ''Apfelsorten''. Neumann Verlag, Leipzig, Radebeul 1979, 3. Auflage, S. 98.
* Caty Schernus u. a.: ''Das Apfelbuch Berlin-Brandenburg. Alte Sorten wiederentdeckt. Mit Rezepten und Geschichten'', Berlin 2013, ISBN 9783861246763, S. 55–56.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Erwin Baur (apple)|Erwin Baur (Apfel)}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Apfelsorte]]

Erwin Baur (Apfel) - Versionsgeschichte

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