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{{Weiterleitungshinweis|Erntezeit|Zum Film siehe [[Neuer Wind im Alten Land: Erntezeit]].}}
{{Begriffsklärungshinweis}}
[[Datei:Deutsche Welle - Daily Drone - Getreideernte.webm|mini|Getreideernte mit modernen Maschinen]]
Die '''Ernte''' (mittelhochdeutsch ''ẹrnde'' bzw. ''ẹrne'' ‚Ernte, Erntezeit‘, aus ursprünglicher Bedeutungsentwicklung von ‚Feldarbeit‘ zu ‚Verdienst daraus‘<ref>[[Friedrich Kluge]], [[Alfred Götze (Philologe)|Alfred Götze]]: ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' 20. Auflage. Hrsg. von [[Walther Mitzka]]. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 173.</ref>) fasst alle Arbeiten zusammen, die zum Einbringen landwirtschaftlicher Gewächse und Früchte notwendig sind. Ziel aller zur Ernte angewandten Verfahren ist es, die landwirtschaftlichen Erzeugnisse in der Zeit, in der sie den Anbauzweck (menschlicher oder tierischer Verzehr oder sonstige Nutzung, z. B. Fasergewinnung) bestmöglich erfüllen, weitestgehend verlustfrei vom Anbaustandort wegzunehmen.<ref>vgl. Preuschen: ''Ackerbaulehre nach ökol. Gesetzen.'' 2. Auflage. C. F. Müller, Heidelberg 1991/1994, ISBN 3-7880-9873-2, S. 250.</ref>

== Bedeutung ==
[[Datei:Bundesarchiv B 145 Bild-F004724-0007, Meckenheim, Kartoffelernte.jpg|mini|Kartoffelernte in Westdeutschland (1957)]]

Große Bedeutung für die Ernte haben:
* der richtige Zeitpunkt,
* das [[Wetter]],
* die schnelle Abwicklung der notwendigen Arbeiten,
* [[Landtechnik]].

Man unterscheidet in der heimischen Landwirtschaft folgende Haupternten:
* Die Grünfutterernte erstreckt sich auf alle grünen Futtergewächse, die (für die Winterfütterung) in konserviertem Zustand aufbewahrt werden sollen.
* Die [[Getreideernte]] umfasst Getreide sowie Öl- und Hülsenfrüchte.
* Die [[Hackfruchternte]] (mit der Hand „Stechen“ bzw. „Wurzelstechen“<ref>Vgl. Vagn Jørgensen Brøndegaard: ''Das Wurzelstechen.'' In: ''[[Sudhoffs Archiv]].'' Band 67, 1983, S. 199–209.</ref>) bringt Wurzel- und Knollengewächse (z. B. [[Kartoffel]]n und [[Zuckerrübe]]n) ein.
* Bei [[Obsternte]]n müssen [[Fruchtreife]] und [[Klimakterium (Botanik)]] beachtet werden.
* Im Weinbau erfolgt die [[Weinlese]] weitgehend von Hand.
* In der [[Imker]]ei als Teil der Landwirtschaft wird [[Honig]] hauptsächlich im Frühjahr und Sommer geerntet.

Die Ernte war zu allen Zeiten der wichtigste Zeitraum eines landwirtschaftlichen Jahres. Das erfolgreiche Einbringen und Lagern der Ernteerträge sicherte das Überleben im nächsten Winter. Gerade in nördlicheren Breiten Europas, in denen pro Jahr nur eine einzige Ernte eingebracht wird, bedeuteten Missernten oft [[Hungersnot]], Armut und Tod.

{{Siehe auch|Futtermittel#Grünfuttermittel|titel1=„Grünfuttermittel“ im Artikel Futtermittel}}

=== Forst- und Teichwirtschaft ===
Die [[Holzernte]] ist der [[forstwirtschaft]]liche Einschlag von Holz. Auch das herbstliche Abfischen in der [[Teichwirtschaft]] ist eine Ernte.

=== Ertrag ===
Als [[Ertrag (Landwirtschaft)|Ertrag]] wird die Ernteeinfuhr pro Flächeneinheit (meist pro [[Hektar]]) aufgefasst. Methoden, um den Ertrag zu steigern, waren und sind beispielsweise [[Dreifelderwirtschaft]], [[Dünger]], [[Züchtung]] oder [[künstliche Bewässerung]].

=== Ernteschäden und Missernten ===
[[Bild:Bundesarchiv Bild 183-75813-0003, Missernte, Abtransport der Ernte.jpg|mini|hochkant|Ende August 1960 gab es bei [[Hofgeismar]] einen Ernterückstand. Durch schlechtes Wetter waren erst 20 % des Korns geerntet, der Rest war zur Hälfte unbrauchbar.]]
Unter Ernteschäden versteht man alle, durch meist natürliche Einflüsse entstandenen, Schäden an Feldfrüchten und Getreide, die die Güte oder Menge des Ernteertrags vor der Ernte negativ beeinflussen. Ernteschäden führen im größeren Maßstab zu Missernten. Sie treten oft infolge von extremen klimatischen Ereignissen wie langanhaltender [[Dürre]], [[Unwetter]]n, übermäßigem [[Schädling]]s- oder Krankheitsbefall (wie Insektenplagen, Pflanzenseuchen) oder Naturkatastrophen auf. Entstehen können sie durch [[Kartoffelkäfer]], [[Kartoffelfäule]], [[Getreideschwarzrost]], [[Hagelschlag]], [[Sturmschaden]], [[Bodenerosion]], [[Bodenschutz]] und andere Ursachen.

Als ''Missernte'' bezeichnet man eine Ernte mit einem sehr schlechten Ertrag. Dadurch gibt es oft Versorgungsprobleme im betreffenden Land. In früheren Jahrhunderten führten Missernten häufig zu [[Hungersnot|Hungersnöten]] in der Bevölkerung. Die Ernährung der Menschen bestand aus landwirtschaftlichen Produkten, die nicht [[Konservierung|konserviert]] werden konnten. Auch [[Nutztier]]e, wie [[Hausrind#Kuh|Kühe]] und [[Schwein]]e, wurden mit diesen Produkten gefüttert und waren daher von Missernten betroffen. Missernten und darauf folgende Hungersnöte führten früher oft zu Auswanderungswellen in andere Länder oder Kontinente, beispielsweise Mitte der 1840er-Jahre nach der [[Große Hungersnot in Irland|Großen Hungersnot in Irland]] aufgrund der Kartoffelfäule. Wetterfaktoren sind [[Temperaturextrema]], [[Kältewelle]] und [[Hitzewelle]]n. Ein [[Jahr ohne Sommer]] war das Jahr 1816 infolge eines Ausbruchs des Vulkans [[Tambora]] auf der Insel [[Sumbawa]] im heutigen [[Indonesien]]. Es folgte ein [[Vulkanischer Winter]], wie der US-amerikanische Klimaforscher [[William Jackson Humphreys]] 1920 herausfand. Der Ausbruch hatte neben ungefähr 150 km<sup>3</sup> Staub und Asche auch Schwefelverbindungen, die auf ein Schwefeldioxidäquivalent von 130 [[Tonne (Einheit)|Megatonnen]] geschätzt werden,<ref>Hans Graf: {{Webarchiv|url=http://www.mpimet.mpg.de/institut/jahresberichte/jahresbericht-2002.html |wayback=20090519055221 |text=''Klimaänderungen durch Vulkane'' |archiv-bot=2022-10-29 07:59:50 InternetArchiveBot }}; Forschungsbericht 2002 des MPI für Meteorologie.</ref> in die [[Erdatmosphäre|Atmosphäre]] geschleudert. Diese legten sich in hohen Luftschichten wie ein Schleier um den gesamten Erdball. Die Abkühlung des Weltklimas hielt bis 1819 an.

Die Erfindung des [[Kunstdünger]]s (das [[Haber-Bosch-Verfahren]] zur industriellen Herstellung von [[Ammoniak]] aus den Elementegasen Stickstoff und Wasserstoff wurde 1910 patentiert), Fortschritte in der [[Boden (Bodenkunde)|Bodenkunde]] und die Mechanisierung des [[Pflug#Pflügen|Pflügens]] ([[Traktor]]en ab den 1920er/30er-Jahren) trugen maßgeblich dazu bei, Missernten durch ausgelaugte oder übernutzte Böden zu vermeiden.
{{Siehe auch|Naturereignisse und Unglücke in Ostpreußen}}

== Dank ==
[[Bild:Erntekrone Barmke.JPG|mini|Erntekrone in [[Barmke]]]]
{{Hauptartikel|Erntedankfest}}
Die Ernte wurde deshalb schon bei den [[Griechen]] und [[Römer (Volk)|Römern]] durch besondere Feierlichkeiten abgeschlossen. Das kirchliche Erntedankfest, in Deutschland meist am ersten Sonntag nach [[Michaelis]] (29. September) gefeiert, ist an die Stelle der heidnischen [[Ernteopfer]] getreten. Dabei wird [[Gott (Christentum)|Gott]] für das gute Gedeihen der Ernte im letzten Jahr gedankt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.kuehne.de/magazin/food-know-how/erntedankfest |titel=Erntedankfest |abruf=2023-10-08}}</ref>
{{Siehe auch|Erntegebet}}

Noch heute veranstalten [[Gutsherr]]en Festlichkeiten, auf denen die [[Landarbeiter]] und ihre Familien bewirtet werden. Lokale Bräuche sind z. B. das so genannte [[Erntebier]] und der ''Erntekranz'' (oder die ''[[Erntekrone]]''). Der Erntekranz besteht aus den letzten geernteten [[Ähre]]n und wird dem Betriebsleiter (z. B. Gutsherrn) von der Belegschaft auf einer Mistgabel übergeben, womit von ihm der Arbeitslohn und ein Festessen eingefordert wird.

== Siehe auch ==
* [[Ährenlesen]]
* [[Erntehelfer]]
* [[Erntemaschine]]

== Weblinks ==
{{Commons|Harvest|Ernte}}
{{Wikiquote}}
{{Wiktionary}}
{{Wiktionary|ernten}}
{{Wiktionary|Missernte}}
* [https://dfg-viewer.de/show?tx_dlf%5Bdouble%5D=0&tx_dlf%5Bid%5D=https%3A%2F%2Fcontent.staatsbibliothek-berlin.de%2Fzefys%2FSNP27646518-19050830-1-0-0-0.xml&tx_dlf%5Bpage%5D=4&cHash=3601bdf38399f653e3539579829b6910 ''Ernten in aller Welt'': Fotos aus dem Jahr 1905], in ''Der Welt-Spiegel'', illustrierte Beilage vom [[Berliner Tageblatt]], 31. August 1905.

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{Normdaten|TYP=s|GND=4152839-6}}

[[Kategorie:Ernte| ]]
[[Kategorie:Wikipedia:Artikel mit Video]]

Ernte - Versionsgeschichte

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