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'''Ernst Faseth''' (* [[14. Jänner]] [[1917]] in [[Wien]]; † [[22. April]] [[2008]] in [[Baden bei Wien]]) war ein [[österreich]]ischer Koch, der vor allem durch eine Kochsendung im [[Österreichischer Rundfunk|österreichischen Fernsehen]] bekannt wurde.

== Leben ==
Ernst Faseth, dessen Vater Werkzeugschlosser war, erlernte seinen Beruf bis 1934 im [[Südbahnhotel]] auf dem [[Semmering-Pass]]. Einer seiner Ausbilder dort war ''Robert Dorré'', ehemaliger [[Leibkoch]] von Thronfolger Erzherzog [[Franz Ferdinand von Österreich-Este|Franz Ferdinand]].<ref name="NÖN_28.10.2004">{{Webarchiv | url=http://www.noen.at/templates/print.asp?Text=156401 | wayback=20041028013857 | text=''Schuld waren Marlenes Beine.''}}. In: ''[[Niederösterreichische Nachrichten]]'' (''NÖN''), 28. Oktober 2004.</ref>

Nach dem Ende seiner Ausbildung arbeitete Faseth unter anderem im Salzburger ''Casino Mirabell''<ref>''[https://www.casinos.at/de/salzburg/ueber-uns/geschichte Geschichte Casino Salzburg.]'' In: ''casinos.at'', aufgerufen am 23. September 2020.</ref> und als Leibkoch von [[Stephanie zu Hohenlohe-Waldenburg-Schillingsfürst|Prinzessin Stephanie von Hohenlohe]] in England.<ref name="NÖN_28.10.2004" />

Während des Zweiten Weltkriegs wurde Faseth in Russland 1942 so schwer verletzt, dass er für den Militärdienst nicht mehr tauglich war. Danach arbeitete er in der Wiener Hotelfachschule, bei der er bis zu seiner Pensionierung 1985 tätig war.

Zwischen 1962 und 1978 war er beim [[ORF]] als Fernsehkoch tätig und gestaltete rund 150 Sendungen. In dieser Zeit erreichte er große Popularität. Bis 1985 betreute er Kollegen, die ihm in dieser Funktion nachfolgten.<ref name="NÖN_9.11.2004">{{Webarchiv | url=http://www.noen.at/redaktion/stolznoe/article.asp?Text=156403&cat=860 | wayback=20041109140610 | text=''Zur Person Ernst Faseth.''}}. In: ''[[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]]'', 9. November 2004.</ref>

1964 gewann Faseth als Leiter der Lehrküche der Hotelfachschule bei der 11. [[IKA/Olympiade der Köche|Internationalen Kochkunst-Ausstellung]] in [[Frankfurt am Main]] eine Goldmedaille und gemeinsam mit der österreichischen Mannschaft (bestehend aus Pokorny, [[Helmuth Karl Misak|Helmuth Misak]], [[Nizinsky]] und [[Hans Hofer (Koch)|Hans Hofer]]) den Großen Preis in Gold und den Ehrenpreis der IKA.<ref>Wien 1964: {{Webarchiv | url=http://www.wien.gv.at/rk/historisch/1964/november.html | wayback=20160331021800 | text=''17. November 1964: Bürgermeister Jonas gratuliert siegreichen Wiener Köchen.''}}. In: ''[[Rathauskorrespondenz|Rathauskorrespondenz der Stadt Wien]]''.</ref>

Besonders bekannt wurde seine Kreation einer [[Biskuit]]-Süßspeise, der „Vöslauer Trauben-Weincreme-Roulade“.<ref>Personalnachrichten: ''[https://www.badvoeslau.at/cms/upload/buergerservice/stadtanzeiger/2008_05.pdf Ernst Faseth †.]'' In: ''Stadtanzeiger Bad Vöslau'', Mai 2008, S. 12 (PDF; 2,32 MB), mit Rezept der Trauben-Weincreme-Roulade.</ref>

Ernst Faseth war seit 1953 verheiratet. Er starb 2008 in [[Baden (Niederösterreich)|Baden]] und hinterließ einen Sohn und zwei Enkelkinder.<ref name="NÖN_9.11.2004" /> Beigesetzt wurde er in seiner Heimatgemeinde [[Bad Vöslau]]. Die Trauerrede hielt sein Kollege [[Franz Zodl]].<ref name="G.Stockmann_5.5.2008">Gabi Stockmann: {{Webarchiv | url=http://gast.adaxas.net/wordpress/2008/05/05/der-fernsehkoch-ist-tot/ | wayback=20111219022332 | text=''Der Fernsehkoch ist tot.''}}. In: ''adaxas.net'', 5. Mai 2008.</ref>

== Auszeichnung ==
Im Dezember 1977 verlieh die Wiener Landesregierung Ernst Faseth, Hans Hofer und Helmuth Misak das [[Ehrenzeichen für Verdienste um das Land Wien|Goldene Verdienstzeichen des Landes Wien]]. Geehrt wurden sie allerdings nicht für ihre Prominenz als Fernsehkoch, sondern für ihre Rolle als leitende Funktionäre des Verbands der Köche Österreichs und der damit verbundenen weiteren Verbesserung des internationalen Rufs der [[Kochkunst]] in Wien.<ref>''Rathauskorrespondenz'', 9. Dezember 1977, Blatt 3080.</ref> Einem Bericht der [[Arbeiter-Zeitung]] vom 19. Februar 1978 zufolge erhielt er allerdings das ''Silberne Ehrenzeichen'' als ''Botschafter der Wiener Küche''.<ref>{{Arbeiterzeitung |Autor= |Titel=Orden für die Küchenbotschafter |Datum=1978-02-19 |Seite=8 |POS=}}</ref>

== Mitgliedschaften ==
* Präsident des [[Verband der Köche Österreichs|Verbands der Köche Österreichs]]
* Generalsekretär des [[World Association of Chefs Societies|Weltbundes der Kochverbände]] (1956–1960)
* Präsident des Weltbundes der Kochverbände (1968–1972)
* Conseiller culinaire der Österreich-Bailliaga der [[Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs]]
* Ehrenpräsident des Vöslauer Fremdenverkehrsvereins

== Weblinks ==
* Gabi Stockmann: {{Webarchiv | url=http://gast.adaxas.net/wordpress/2008/05/05/der-fernsehkoch-ist-tot/ | archive-is=20130221034635 | text=''Der Fernsehkoch ist tot.''}}. In: ''adaxas.net'', 5. Mai 2008.
* {{Webarchiv | url=http://www.noen.at/templates/print.asp?Text=156401 | wayback=20041028013857 | text=''Schuld waren Marlenes Beine.''}}. In: ''[[Niederösterreichische Nachrichten]]'' (''NÖN''), 28. Oktober 2004.
* Video: [https://www.facebook.com/ORF/videos/1658778617508119/ Ernst Faseth kocht: ''Krautrouladen'' wie damals.] In: ''Fernsehküche'', 1965, 3:24 Min., [[ORF]] auf [[Facebook]]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GNDfehlt=ja|GNDCheck=2025-11-30}}

{{SORTIERUNG:Faseth, Ernst}}
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]
[[Kategorie:Lehrender (Essen und Trinken)]]
[[Kategorie:Fernsehkoch (Österreich)]]
[[Kategorie:Person (ORF)]]
[[Kategorie:Träger des Goldenen Verdienstzeichens des Landes Wien]]
[[Kategorie:Person (Baden, Niederösterreich)]]
[[Kategorie:Österreicher]]
[[Kategorie:Geboren 1917]]
[[Kategorie:Gestorben 2008]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Faseth, Ernst
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch
|GEBURTSDATUM=14. Januar 1917
|GEBURTSORT=[[Wien]]
|STERBEDATUM=22. April 2008
|STERBEORT=[[Baden bei Wien]]
}}

Ernst Faseth - Versionsgeschichte

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