https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ErbsencoulisErbsencoulis - Versionsgeschichte2026-06-24T15:12:22ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Erbsencoulis&diff=1487297&oldid=previmported>Aka: https2023-04-23T17:01:29Z<p>https</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Scallops with chorizo and pea coulis, 2009.jpg|mini|Erbsencoulis, hier als Beilage zu [[Kammmuscheln]] und [[Chorizo]]]]<br />
'''Erbsencoulis''' (Coulis de pois)<ref>{{Internetquelle|autor = IDS Mannheim|titel = Diverse Veröffentlichungen|url = https://pub.ids-mannheim.de//autoren/divers/1693.html|zugriff = 2015-08-09|werk = pub.ids-mannheim.de}}</ref> ist ein [[Püree]] aus grünen [[Erbse]]n ohne [[Speisesalz|Salz]] oder [[Gewürz]]e; es kann mit wenig [[Wasser]] püriert werden<ref>{{Internetquelle|titel = Deutsches Textarchiv – Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.|url = https://www.deutschestextarchiv.de/book/view/corvinus_frauenzimmer_1715?p=1120|zugriff = 2015-08-09|werk = www.deutschestextarchiv.de}}</ref>. Ein [[Coulis]] muss zu einer glatten [[Masse (Lebensmittel)|Masse]] püriert werden. Es dient meistens als Grundsatz für Creme- oder Rahmsuppen (Crèmes), wird aber auch als [[Beilage (Speise)|Beilage]] verwendet.<br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Erbsenpüree]] (aus gelben Trockenerbsen)<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Gemüsegericht]]</div>imported>Aka