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'''Erbaluce di Caluso''' oder einfach '''Caluso''' ist ein [[Weinbau in Italien|italienischer]] [[Weißwein]] mit [[DOCG]]-Status (aktualisiert am 7. März 2014).<ref name="Prod">{{Internetquelle |url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625 |titel=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani (Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine) |hrsg=politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium)|datum=2017-11-27 |sprache=it |zugriff=2018-06-26 |format=PDF}}</ref>

== Erzeugung ==
[[Datei:Calusopassito.jpg|mini|Caluso passito]]
Das Gebiet, das sich auf die Gemeinden [[Caluso]], [[Agliè]], [[Azeglio]], [[Bairo]], [[Barone Canavese]], [[Bollengo]], [[Borgomasino]], [[Burolo]], [[Candia Canavese]], [[Caravino]], [[Cossano Canavese]], [[Cuceglio]], [[Ivrea]], [[Maglione]], [[Mazzè]], [[Mercenasco]], [[Montalenghe]], [[Orio Canavese]], [[Romano Canavese]], [[Palazzo Canavese]], [[Parella]], [[Perosa Canavese]], [[Piverone]], [[Scarmagno]], [[Settimo Rottaro]], [[San Giorgio Canavese]], [[San Martino Canavese]], [[Strambino]], [[Vestignè]], [[Vialfrè]], [[Villareggia]], [[Vische]] (alle [[Metropolitanstadt Turin]]), [[Moncrivello]] ([[Provinz Vercelli]]), [[Roppolo]], [[Viverone]] und [[Zimone]] ([[Provinz Biella]]) aufteilt,<ref>[http://www.federdoc.com/vini-a-d-o/piemonte-il-nord/ ''Karte und Liste der Anbaugebiete''], auf federdoc.com</ref> hat seit dem [[9. Juli]] [[1967]] den Status einer [[Denominazione di origine controllata]].

Es wird auch ein [[Dessertwein]] mit dem Namen '''Erbaluce di Caluso Passito''' oder '''Caluso Passito''' gekeltert. Um die zu seiner Herstellung nötige Konzentration zu erhalten, wird das Traubengut für ca. 5 Monate angetrocknet ([[Strohwein]]). Dazu wird dieses auf gut belüfteten Dachböden entweder auf Strohmatten ausgebreitet oder an Fäden aufgehängt.<ref name="Cons">{{Internetquelle |url=http://www.erbalucecarema.it/erbaluce-di-caluso/ |titel=Erbaluce di Caluso DOCG |werk=Homepage des Konsortiums |hrsg=erbalucecarema.it |zugriff=2018-06-29 |format= |sprache=it |archiv-url=https://web.archive.org/web/20191108112555/http://www.erbalucecarema.it/erbaluce-di-caluso/ |archiv-datum=2019-11-08 |offline=ja |archiv-bot=2024-12-04 22:15:27 InternetArchiveBot }}</ref> Dieser Wein verfügt über einen Alkoholgehalt von mindestens 17 Vol.-%. Ganz selten zu finden ist der [[Schaumwein]] '''Erbaluce di Caluso [[Spumante]]''' oder '''Caluso Spumante'''.<ref name="Feder" />

2016 wurden auf 196 [[Hektar]] Rebfläche 9.493 [[Hektoliter]] [[Wein]] erzeugt. Davon waren 9.143 hl Erbaluce di Caluso, 201 hl Caluso Passito und 149 hl Caluso Spumante.<ref name="Feder">{{Internetquelle |url=http://www.federdoc.com/new/wp-content/uploads/2018/05/vqprd-ed2017.pdf |titel=Weinbau in Zahlen 2017 |werk=V.Q.P.R.D. d’Italia 2017 |hrsg=federdoc.com |zugriff=2018-06-21 |format=PDF |sprache=it}}</ref>

== Produktionsvorschriften ==
Alle Weine müssen zu 100 % aus der [[Rebsorte]] [[Erbaluce]] erzeugt werden. Eine Mindestreifezeit ist für den Caluso passito (3 Jahre) und den Caluso passito riserva (4 Jahre) vorgeschrieben.<ref name="Prod" />

== Beschreibungen ==
Laut Denomination (Auszug):<ref name="Prod" />
=== Erbaluce di Caluso ===
** ''Farbe'': strohgelb
** ''Geruch'': weinig, zart, unverwechselbar
** ''Geschmack'': trocken, frisch, charakteristisch
** ''Alkoholgehalt'' mindestens 11 % Vol.
** ''Säuregehalt'': min 5 g/l
** ''Trockenextrakt'': min. 17,0 g/l

=== Erbaluce di Caluso ''Spumante'' ===
** ''Perlage'': fein und anhaltend
** ''Farbe'': strohgelb
** ''Geruch'': zart, charakteristisch
** ''Geschmack'': frisch, fruchtig, charakteristisch
** ''Alkoholgehalt'' mindestens 11,5 % Vol.
** ''Säuregehalt'': min 5 g/l
** ''Trockenextrakt'': min. 17,0 g/l
** ''[[Restzucker]]'': 12 g/l

=== Erbaluce di Caluso ''Passito'' und ''Passito Riserva'' ===
** ''Farbe'': goldgelb bis dunkelgelb
** ''Geruch'': zart, charakteristisch
** ''Geschmack'': süß, harmonisch, voll, samtig
** ''Alkoholgehalt'' mindestens 17 % Vol.
** ''Säuregehalt'': min 5 g/l
** ''Trockenextrakt'': min. 26,0 g/l
** ''Restzucker'': mind. 70 g/l
''Passito'' und ''Passito Riserva'' können einen Hauch von Holz aufweisen.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Literatur ==
*{{Literatur
| Titel=Das Oxford Weinlexikon
| Autor=[[Jancis Robinson]]
| Verlag= Hallwag, Gräfe und Unzer
| ISBN=978-3-8338-0691-9
| Jahr= 2006
| Ort=München
}}
*{{Literatur
| Titel=Italiens Weine 2004/05
| Autor=Burton Anderson
| Verlag= Hallwag, Gräfe und Unzer
| ISBN=3-7742-6365-5
| Jahr= 2004
| Ort=München
}}
*{{Literatur
| Titel = Le nouveau guide des vins d’Italie
| Autor = Jacques Orhon
| Verlag = Les editions de l’homme
| ISBN = 978-2-7619-2437-5
| Jahr = 2007
| Ort = Montreal
}}

{{Navigationsleiste DOCG-Weine in der Region Piemont}}
[[Kategorie:Weißwein]]
[[Kategorie:Weißwein (Piemont)]]
[[Kategorie:Schaumwein]]
[[Kategorie:Schaumwein (Piemont)]]
[[Kategorie:Metropolitanstadt Turin]]

Erbaluce di Caluso - Versionsgeschichte

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