79.208.247.171: Beim Ernten darf kein Wasser in den Honig kommen. Die ursprüngliche Version legt nahe, dass man das ins warme Wasser getauchte Messer tropfnass verwendet. Gabeln werden überhaupt nicht erwärmt. 35 Grad hat es im Bienenstock nur im Brutnest, nicht aber im Honigraum.

2021-10-31T19:26:23Z

Beim Ernten darf kein Wasser in den Honig kommen. Die ursprüngliche Version legt nahe, dass man das ins warme Wasser getauchte Messer tropfnass verwendet. Gabeln werden überhaupt nicht erwärmt. 35 Grad hat es im Bienenstock nur im Brutnest, nicht aber im Honigraum.

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[[File:Extraction du miel (2703374053).jpg|mini|Entfernen der Wachsdeckel einer honiggefüllten [[Bienenwabe]] mit einem Entdeckelungsmesser]]
[[Datei:Wabenentdeckelung.jpg|mini|Entfernen der Wachsdeckel mit einer Entdeckelungsgabel]]

Das '''Entdeckelungsmesser''' ist ein [[Imkereigerät]], mit dem [[Imker]] die von den Bienen aufgebrachten [[Bienenwachs|Wachsdeckel]] der [[Bienenwabe]]n mit reifem [[Honig]] entfernen. Dem gleichen Zweck dient die '''Entdeckelungsgabel'''. Für Großimkereien gibt es Entdeckelungsmaschinen, bei denen rotierende Messer die hauchdünne Wachsschicht von den Waben abtrennen. In der Imkersprache heißt dieser Arbeitsgang „Entdeckeln“. Erst aus den entdeckelten Waben lässt sich der Honig mittels der [[Zentrifuge|Zentrifugalkraft]] einer [[Honigschleuder]] trennen.

Die Entdeckelungarbeit wird erleichtert, wenn die Gabeln oder Messer erwärmt werden. Wie beim gesamten Erntevorgang des Bienenhonigs ist es günstig, wenn Waben und Geräte annähernd die Temperatur des [[Bienenstock]]s von rund 35 Grad aufweisen. Ansonsten wird der Honig zählflüssig und ist schwer zu bearbeiten.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Uncapping tools|Entdeckelungsmesser}}

[[Kategorie:Messer (Werkzeug)]]
[[Kategorie:Imkereigerät]]

Entdeckelungsmesser - Versionsgeschichte

79.208.247.171: Beim Ernten darf kein Wasser in den Honig kommen. Die ursprüngliche Version legt nahe, dass man das ins warme Wasser getauchte Messer tropfnass verwendet. Gabeln werden überhaupt nicht erwärmt. 35 Grad hat es im Bienenstock nur im Brutnest, nicht aber im Honigraum.