https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Emmerbier 2026-05-30T05:34:09Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Emmerbier&diff=939023&oldid=prev 2020-04-23T21:18:21Z

<p>Ersatz kann sein, aber Prädikat lieber nicht</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Emmerbier&#039;&#039;&#039; ist eine [[obergärig]]e [[Biersorte]]. Ein gewisser Teil des [[Malz|Malzes]] besteht dabei aus [[Emmer (Getreide)|Emmer]] (&#039;&#039;Triticum dicoccum&#039;&#039;) sowie oft auch weiteren traditionellen Getreidesorten wie [[Einkorn]] und [[Dinkel]], während moderne Biere aus [[Gerste]] und [[Weizen]] hergestellt werden. Emmerbier erhält ein [[bernstein]]farbenes Aussehen und einen ausgeprägt malzaromatischen Geschmack. Es wird oft naturtrüb verkauft.<br /> <br /> == Geschichte ==<br /> Emmer wurde bis ins [[Hochmittelalter|hohe Mittelalter]] angebaut und diente zusammen mit Einkorn und Dinkel als Grundnahrungsmittel, entsprechend dem heutigen Weizen. Auch bei vielen Ausgrabungen im Nahen Osten, in [[Mesopotamien]] und im [[Altes Ägypten|Alten Ägypten]] wurden Reste von Emmer gefunden. Die Biere Ägyptens wurden schon seit mehr als 4000 Jahren auf dieser Grundlage gebraut. Für Mesopotamien geht man sogar von einer Verwendung seit etwa 10.000 Jahren aus. Heute führen viele kleinere Brauhäuser diese Tradition fort.<br /> <br /> == Verwendung ==<br /> Neben der Verwendung als Einzelgetränk kann Emmerbier wegen seines kräftigen Aromas als Ersatz für [[Rotwein]] verwendet werden.<br /> <br /> [[Kategorie:Biersorte]]</div>

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