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[[Datei:Grepa HGKW075.jpg|mini|Elektroherd als freistehendes Gerät (mit [[Ceran|Glaskeramik]]-[[Kochfeld]] und [[Backofen#Haushaltsbacköfen|Backofen]])]]
Ein '''Elektroherd''' (kurz '''E-Herd''') ist ein [[Elektrogerät|Großelektrogerät]], das in [[Küche]]n für die Zubereitung bzw. Erhitzung von [[Nahrung]] gebraucht wird. Der erste Elektroherd wurde 1893 bei der [[World’s Columbian Exposition|Weltausstellung in Chicago]] vorgestellt.<ref>{{Internetquelle |url=http://trove.nla.gov.au/ndp/del/article/71189367 |titel=Electricity at the World Fair |titelerg=cooking by Electricity |hrsg=Trove |werk= |datum=1893-09-16 |zugriff=2014-02-25 |sprache=en}}</ref>

Der Begriff [[Herd]] bezeichnet die Kochstelle, auf der Essen gekocht wird. Als Weiterentwicklung des offenen Herdfeuers mit Rauchabzug diente dazu der meist holzbefeuerte [[Tischherd]], ein Kombinationsgerät mit zwei Bereichen: dem [[Kochfeld]] mit den Kochplatten oben (zum Erhitzen von [[Topf|Töpfen]] und [[Pfanne]]n) und dem [[Backofen#Haushaltsbacköfen|Backofen]] (der Backröhre) unten (zum [[Backen]] und [[Braten (Garmethode)|Braten]]). Aus dem Tischherd für feste Brennstoffe wurde der elektrisch betriebene Elektroherd (und der [[Gasherd]]) weiterentwickelt.

In modernen Küchen werden diese Funktionen meist auf zwei getrennte Geräte aufgeteilt. Das hat unter anderem den Vorteil, dass der Backofen getrennt vom Kochfeld eingebaut werden kann, beispielsweise im ergonomisch günstigen Hocheinbau. Ein solches autarkes Kochfeld wird als ''Kochstelle'' bezeichnet. Ferner wird zwischen ''Einbauherd'' und ''Stand-/Anstellherd'' unterschieden, wobei letzterer nicht fest im Küchenmöbel integriert ist.

Die Steuerung des Elektroherdes erfolgt in der Regel über Drehschalter, beispielsweise [[Siebentaktschaltung|7-Takt- und 4-Takt-Schalter]] oder stufenlose [[Temperaturschalter|Thermostatschalter]].

== Geschichte ==
[[Datei:Elektroherde 1930-1940.JPG|mini|hochkant|Elektroherde aus der Zeit 1930–1940, Technisches Museum Wien]]
[[Datei:Electric stove, 2002.jpg|mini|hochkant|Vierplattenherd mit integriertem Backofen]]
[[George B. Simpson]] erfand den Elektroherd in den 1850er Jahren. In die Platte eines Kohleherdes integrierte er einen Draht, der mit [[Elektrischer Strom|elektrischem Strom]] erwärmt wurde. Am 20. September 1859 erhielt er ein US-Patent auf diesen {{lang|en|''electroheater''}}. Da damals jedoch kaum Haushalte über Strom verfügten und man an dem Herd außer durch Ein- und Ausschalten nicht die [[Temperatur]] [[Regelung (Natur und Technik)|regeln]] konnte, wurden nur sehr wenige Exemplare nachgefragt. Zudem waren die Herde noch sehr teuer. Daher bevorzugten viele Haushalte einen [[Gasherd]], zumal Gas für Beleuchtungszwecke in vielen Häusern vorhanden war.

Erst ab den 1920er Jahren – nach vielen technischen Weiterentwicklungen – verbreitete sich der Elektroherd in den USA und in Europa. Bis in die 1950er Jahre blieben Elektroherde Luxusgüter. In manchen europäischen Ländern konnte sich der Elektroherd bis heute noch nicht durchsetzen. Ein Grund dafür ist der hohe [[Anschlusswert]] eines Vierplattenherdes von etwa 10 [[Kilowatt|kW]], der die [[Elektroinstallation]] vieler Haushalte überfordert.

== Anschluss ==
[[Datei:Electric stove coil with glass ceramic cooktop.jpg|mini|hochkant|Heiße Kochplatte eines E-Herds mit [[Glaskeramik]]-Oberfläche]]
[[Datei:Perilex-Secker und -steckdose.jpg|mini|[[Perilex]]-Stecker und Steckdose zur Stromversorgung eines Backofens bzw. Kochherdes]]
In vielen Ländern Europas verbindet man Elektroherde bevorzugt als „Festanschluss“ mittels einer Herd[[Abzweigdose|anschlussdose]] mit dem Stromnetz; in der Schweiz hingegen werden die vom [[Leerrohr]] kommenden Adern direkt angeschlossen. Für die Energieversorgung ist ein 400-V-[[Drehstrom|Dreiphasen-Wechselstrom]]<nowiki>anschluss</nowiki> üblich, speziell in älteren Installationen waren aber auch einphasige 230-V-Versorgungen üblich.
Die DIN 18015-1 fordert in 5.2.5 ''Wohnungsanlagen'' einen Drehstromanschluss mit einer zulässigen Strombelastbarkeit von mindestens 20 A.

In Deutschland dürfen gemäß [[Niederspannungsanschlussverordnung]], die Bestandteil der Verträge zwischen Energieversorgungsunternehmen und Tarifkunden ist, Anschlussarbeiten außer durch den Netzbetreiber nur durch eine Fachkraft durchgeführt werden. In Österreich sieht dies das ''Bundesgesetz über Sicherheitsmaßnahmen, Normalisierung und Typisierung auf dem Gebiete der Elektrotechnik'' (Elektrotechnikgesetz 1992 – ETG 1992) vor.

== Literatur ==
* Helmut Schäfer (Hrsg.): ''VDI-Lexikon Energietechnik.'' VDI-Verlag, Düsseldorf 1994, ISBN 978-3-642-95749-9.

== Siehe auch ==
* [[Gasherd]]
* [[Holzherd]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
{{Commonscat|Electrical stoves|Elektroherde}}
* [https://gzhls.at/blob/ldb/0/3/1/a/353fddcca61913fc3fa953336ee12d807cba.pdf Bedienungsanleitung und Installationsanweisung Elektro-Einbauherd] (abgerufen am 8. Oktober 2020)
* [https://www.miele.de/pmedia/ZGA/TX3587/10108740-000-11_10108740-11.pdf Gebrauchs- und Montageanweisung Herd und Backofen] (abgerufen am 8. Oktober 2020)
* [http://www.greenmind.besser-web.net/richtig%20kochen.pdf Vergleich verschiedener Kochfeldtypen beim Erhitzen von 1,5 Liter Wasser] (abgerufen am 8. Oktober 2020)
* [https://www.oeko.de/oekodoc/1131/2010-154-de.pdf PROSA Elektrische Backöfen für den Hausgebrauch] (abgerufen am 8. Oktober 2020)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Gargerät]]
[[Kategorie:Elektrohaushaltsgerät]]
[[Kategorie:Elektrowärmegerät]]

Elektroherd - Versionsgeschichte

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