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[[Datei:Ekiben.jpg|mini|Aufwendiges Ekiben vom [[Bahnhof Asahikawa]] mit umfangreichem Inhalt|alternativtext=]]
'''Ekiben''' ([[Japanische Sprache|jap.]] {{lang|ja|駅弁||de=Bahnhofs-Ben[tō]}}) sind eine Art [[Bentō]]-Gerichte der [[Japanische Küche|japanischen Küche]], die in Japan in Eisenbahnzügen und auf Bahnhöfen verkauft werden.

Früher war es ein einfaches Gericht aus [[Onigiri|Reisklößchen]] („Reisknödel“) mit einer Füllung aus [[Umeboshi]], die in ein [[Bambus]]blatt verpackt waren. Das erste Ekiben wurde am [[Bahnhof Utsunomiya]] 1885 verkauft.<ref>Dan Free: ''Early Japanese Railways 1853–1914: Engineering Triumphs That Transformed Meiji-era Japan''. Tuttle Publishing, 2008 (ISBN 4805310065)</ref> Heute kann man viele Arten ''Ekiben'' im Bahnhofsgebäude, auf den Bahnsteigen oder im Zug kaufen. Ihnen sind, soweit zum Verzehr nötig, Wegwerf-[[Essstäbchen]] beigepackt. Oft wird auch heißer oder kalter Tee dazu angeboten. Ekiben-Behälter können sehr aufwendig aus Kunststoff, Holz oder Keramik gestaltet sein. Verschiedene Bahnhöfe sind wegen ihrer schmackhaften Ekiben aus lokalen Spezialitäten bekannt.

== Literatur ==
* S. Noma (Hrsg.): ''ekiben''. In: Japan. An Illustrated Encyclopedia. Kodansha, 1993. ISBN 4-06-205938-X, S. 329. (englisch)

== Weblinks ==
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== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Japanische Küche]]
[[Kategorie:Fast Food]]
[[Kategorie:Schienenverkehrsgastronomie]]

Ekiben - Versionsgeschichte

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