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{{Dieser Artikel|1=beschreibt die Art ''Mesembryanthemum crystallinum''. Für die ebenfalls als Eiskraut bezeichnete Art ''Aptenia'' (oder ''Mesembryanthemum'') ''cordifolia'' siehe [[Aptenia cordifolia]].}}

{{Taxobox
| Taxon_Name = Eiskraut
| Taxon_WissName = Mesembryanthemum crystallinum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Mesembryanthemum
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Mesembryanthemoideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Mittagsblumengewächse
| Taxon4_WissName = Aizoaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Nelkenartige
| Taxon5_WissName = Caryophyllales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Kerneudikotyledonen
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Mesembryanthemum crystallinum1.jpg
| Bildbeschreibung = ''Mesembryanthemum crystallinum''
}}

Das '''Eiskraut''' (''Mesembryanthemum crystallinum''), auch '''Eisblume''', '''Kristall-Mittagsblume''' oder '''Sodapflanze''', ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Mittagsblumengewächse]] (Aizoaceae).

== Beschreibung ==
[[Datei:Xer mesemb.jpg|mini|links|Eiskraut (''Mesembryanthemum crystallinum'')]]
Das Eiskraut ist eine 70 cm bis 1 m weit kriechende, ein- bis zweijährige [[sukkulente]] Pflanze, die durch reichliche, [[Dichotomie|dichotome]] Verzweigungen oft niederliegende, mattenartige Bestände bildet. Die Wurzeln sind faserig. Die ganze Pflanze ist oft rötlich überlaufen. Die gestielten bis sitzenden [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind gegenständig angeordnet, wobei die oberen wechselständig angeordnet sind. Die fleischigen, blaugrünen Blattspreiten sind eiförmig-dreieckig bis spatelförmig und 2 bis 20 cm lang. Diese sind dicht mit glasigen [[Papille (Botanik)|Papillen]] besetzt, die wie Kristalle aussehen. Der Blattrand ist gewellt.

Die Blüten stehen endständig einzeln oder zu dritt bis fünft in [[Zyme|zymösen]] [[Blütenstände]]n in den Blattachseln. Die zwei obersten Tragblätter sind laubblattartig und gegenständig. Die gestielten oder sitzenden, auffälligen [[Blüte]]n weisen Durchmesser von meist 7 bis 10, selten bis zu 20 mm auf. Die meist fünf [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind ungleich und kürzer als die Kronblätter. Die zahlreichen (meist 20 bis 40) schmalen, fast fädigen [[Kronblatt|Kronblätter]], einschließlich der kronblattähnlichen [[Staminodien]] sind anfangs weiß und werden beim Altern rosafarben; sie sind zu einer kurzen Röhre verwachsen. Es sind fünf Nektardrüsen vorhanden. Es sind 30 fertile [[Staubblätter]] vorhanden. Vier bis fünf [[Fruchtblätter]] sind zu einem halbunterständigen, vier- bis fünffächerigen [[Fruchtknoten]] verwachsen. Die vier bis fünf Narben sind aufrecht und dünn. Die Blütezeit reicht von Februar bis Juli.

Die grob [[papillös]]en, haltbaren [[Kapselfrüchte]] öffnen sich wenn sie trocken sind mit vier bis fünf Klappen und enthalten etwa 200 Samen. Die Samen sind rau und besitzen winzige Warzen.

Die [[Chromosom]]enzahl beträgt 2n = 18.

== Verbreitung ==
Das Verbreitungsgebiet umfasst den [[Mittelmeerraum]], die [[Kanarische Inseln|Kanarischen Inseln]], [[Azoren]], [[Madeira]] und das südliche Afrika. Als Standort werden Salzsümpfe, Felsstrände, Sandstrände und [[Ruderalstandort]]e bevorzugt. Es kommt ursprünglich vor in Spanien, Frankreich, Italien, Kroatien, auf den Azoren, Madeira, den Kanaren, in Marokko, Algerien, Tunesien, Libyen, Ägypten, auf der Sinaihalbinsel, in Israel, Mauretanien, auf St. Helena, im südwestlichen Angola, in Namibia und Südafrika.<ref name="GRIN" /> Es ist in Nord- und Südamerika, in Australien und Portugal ein Neophyt.<ref name="GRIN" /> In Griechenland ist die Ursprünglichkeit unsicher.<ref name="GRIN" />

== Verwendung ==
Das Eiskraut wurde früher als Salat, Gemüse<ref>[[Henriette Davidis]]: ''Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche.'' 21. Auflage, Velhagen & Klasing, 1876, S. 82, [https://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/urn/urn:nbn:de:hbz:6:1-107243 online] bei ULB Münster.</ref> und zur [[Soda]]gewinnung genutzt. In Frankreich findet es noch heute unter dem Namen „Ficoïde Glaciale“ als Salat Verwendung. Auch in Japan wird die Pflanze kultiviert. Aufgrund der hohen Salztoleranz eignet sich Eiskraut für salzwasserbasierte [[Aquaponik]]/[[Fischzucht]]-Kombinationen.

== Bilder ==
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Unk_desert_flower_3.jpg
Mesembryanthemum crystallinum 1983-1.JPG
Mesembryanthemum crystallinum 1983-2.JPG
Mesembryanthemum crystallinum 1983-33.JPG
Mesembryanthemum crystallinum 1983-4.JPG
</gallery>

== Literatur ==
* Nancy J. Vivrette: ''Mesembryanthemum.'' In {{BibISBN|0195173899|Seite=85}}, [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=220014687 ''Mesembryanthemum crystallinum'' online.]
* {{BibISBN|3405162947}}
* {{BibISBN|3440093611}}
* {{BibISBN|3800134667}}
* Johann Wilhelm Friedrich Lieb: ''Die Eispflanze als ein fast specifisches Arzneymittel''. Vierling, Hof 1785 ([https://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hbz:061:2-29395 Digitalisierte Ausgabe] der [[Universitäts- und Landesbibliothek Düsseldorf]])

== Weblinks ==
{{Commons|Mesembryanthemum crystallinum|Eiskraut (''Mesembryanthemum crystallinum'')}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="GRIN"> {{GRIN|ID=7489|Rang=genus|WissName=Mesembryanthemum|Zugriff=2018-10-22}}</ref>
</references>

[[Kategorie:Mittagsblumengewächse]]
[[Kategorie:Blattgemüse]]

Eiskraut - Versionsgeschichte

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