https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Einweichen 2026-05-30T10:25:04Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Einweichen&diff=369317&oldid=prev 2020-04-27T17:55:47Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>Das &#039;&#039;&#039;Einweichen&#039;&#039;&#039; beschreibt einen Vorgang, bei dem ein Gegenstand in eine Flüssigkeit gegeben wird, um eine [[Festigkeit|Konsistenz]]änderung hervorzurufen. Dadurch soll die Substanz des Gegenstands oder anhaftender Materie erweicht und der Bearbeitung zugänglich gemacht werden. <br /> <br /> Beispiele: <br /> * Bei Nahrungsmitteln wie getrockneten [[Hülsenfrucht|Hülsenfrüchten]] ist das Einweichen häufig erforderlich, um sie verarbeiten zu können oder um sie genießbar zu machen.<br /> * [[Rattan]] und Peddigrohr werden vor der Verarbeitung eingeweicht, um sie weich und elastisch zu machen.<br /> * Verschmutzte [[Textilien]] oder [[Kochgeschirr]]e sind häufig leichter zu reinigen, wenn sie vor dem eigentlichen Reinigungsvorgang in Wasser oder einer [[Seife|Waschlauge]] eingeweicht wurden.<br /> *Aktivierung von Enzymen und Stoffwechselvorgängen in Samen vor dem Essen oder der Weiterverarbeitung, siehe auch [[Malz]]<br /> &lt;gallery&gt;<br /> Datei:Soaking beans (I)-01.jpg|Einweichen von getrockneten [[Weiße Bohne (Nahrungsmittel)|weißen Bohnen]] (I): „am Beginn des Einweichvorgangs“<br /> Datei:Soaking beans (II)-01.jpg|Einweichen von getrockn. weißen Bohnen (II): „aufgequollene Bohnen am Folgetag“<br /> Datei:Mu Err Pilz.jpg|Getrocknete und eingeweichte [[Judasohr]]en (Mu-Err-Pilze)<br /> Datei:Soaking cutlery parts-01.jpg|Einweichen von verschmutzten und besonders empfindlichen Besteckteilen (mit [[Bakelit]]griffen)<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Kochen]]<br /> [[Kategorie:Verfahren (Textilpflege)]]</div>

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