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[[Datei:EggSalad.jpg|mini|Amerikanischer Eiersalat]]
'''Eiersalat''' ist ein [[Salat (Speise)|Salatgericht]]. Er besteht aus hartgekochten, zerkleinerten [[Hühnerei|Eiern]], die zusammen mit anderen Zutaten in einer [[Mayonnaise]]- oder [[Joghurt]]sauce vermengt werden. Typische Gewürze sind [[Speisesalz]], [[Pfeffer]], [[Cayennepfeffer]], [[Zitrone]]nsaft und [[Senf]].

== Varianten ==
* ''Englische Art'' – mit [[Europäische Sardelle|Sardellen]] und [[Gewürzgurke]]n in [[Gloucestersauce]]<ref name="kalte_kueche">''Kalte Küche'', Autorenkollektiv, Leipzig 1987</ref>
* ''Kopenhagener Art'' – mit [[Erbse]]n, [[Nordseegarnele|Krabben]] und Räucherlachs in Chantillysauce<ref name="kalte_kueche" />
* ''Provenzalische Art'' – mit [[Tomate]]n, [[Gartenbohne|Grünen Bohnen]], [[Zwiebel]]n, Gewürzgurken, Sardellen und [[Kaper]]n in [[Aioli]]sauce mit [[Küchenkraut|Kräutern]]<ref name="kalte_kueche" />

== Einzelbelege ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Egg salad|Eiersalat}}

[[Kategorie:Salat]]
[[Kategorie:Eierspeise|Salat]]

Eiersalat - Versionsgeschichte

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