https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=EierkocherEierkocher - Versionsgeschichte2026-06-09T10:32:56ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Eierkocher&diff=298300&oldid=previmported>Phrontis: alle Bilder rechts wg jetzt ausreichendem Textumfang; Vermeidung Punkt in Bildunterschrift2025-07-25T20:32:54Z<p>alle Bilder rechts wg jetzt ausreichendem Textumfang; Vermeidung Punkt in Bildunterschrift</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Eierkocher.jpg|mini|Elektrischer Eierkocher aus dem Jahre 2007 für bis zu sieben Eier (links daneben der zugehörige Wassermessbecher)]]<br />
Ein '''Eierkocher''' ist ein [[Elektrogerät|elektrisch]]es [[Küchengerät]] zum [[Gekochtes Ei|Eierkochen]]. In Deutschland werden derartige Geräte mindestens seit 1930 angeboten.<ref>{{ANNO|itj|13|01|1930|406|ALTSEITE=VI|Ein neuer Elektro-Eierkocher|NAME=Illustrierte Technik, vereinigt mit „Das Industrieblatt“ und „Technik voran!“ Stuttgart-Berlin. Aktuelle Wochenschrift für Technik, Wirtschaft und Betrieb|anno-plus=ja}} (Mit Abbildung.)</ref> Daneben gibt es auch nicht-elektrische Kocher, die für den [[Mikrowellenherd|Mikrowelle]]<nowiki/>neinsatz gedacht sind.<br />
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== Beschreibung ==<br />
[[Datei:Eierkocher Huhn Mikrowelle.jpg|mini|Eierkocher für die Mikrowelle (Modell für ein einzelnes Ei)]]<br />
Hilfsmittel zum Eierkochen dienen dazu, Eier im gewünschten Härtegrad zu kochen. Dazu dienen die seit langem bekannten [[Eieruhr]]en, aber auch halb- und vollautomatische Eierkocher für Spiritusbrenner, für Gasherde oder für das [[Stromnetz]]. In neuerer Zeit werden auch Hilfsmittel zum Eierkochen in der Mikrowelle angeboten.<br />
[[Datei:Eierkocher Junghans Schramberg 1932.JPG|mini|Eierkochtopf aus dem Jahre 1932 mit eingebauter Uhr]]<br />
[[Datei:Mesdran cuiseur à oeufs.jpg|mini|Automatischer Eierkocher aus dem Jahre 1892 mit Spiritusflamme]]<br />
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Das dominierende Prinzip sind elektrische Geräte, die eine definierte Wassermenge verdampfen, die an der kälteren Oberfläche der Eier kondensiert. Die dabei freiwerdende [[Kondensationsenthalpie]] des Wassers gart die Eier. <br />
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Ein elektrischer Eierkocher besteht aus einem Heizgerät, in dem [[Wasser]] verdampft wird, einem Eieraufsatz, in den die Eier gelegt werden, sowie einem Deckel, der auf der Oberseite eine Öffnung zum Entweichen des Wasserdampfes besitzt und als Spritz- und Hitzeschutz dient.<br />
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Die Kochzeit und damit die Eihärte wird über die eingebrachte Wassermenge in Abhängigkeit von der Anzahl der Eier oder über eine Zeitschaltuhr eingestellt.<br />
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Es gilt folgender [[Thermodynamik|thermodynamische]]r Zusammenhang: Für ''ein'' Ei wird mehr Wasser und Energie benötigt als für ''fünf'' Eier. Dieser auf den ersten Blick paradoxe Zusammenhang (naheliegend wäre die Vermutung, für mehr Eier benötige man mehr Wasser und Energie) kann durch die Kondensationsoberfläche der Eier erklärt werden. Je mehr kühle Ei-Oberfläche vorhanden ist, umso mehr des verdampften Wassers [[Kondensation|kondensiert]] und fließt zurück in die Heizzone. Andererseits entweicht mehr ungenutzter Dampf, wenn weniger kalte Ei-Oberfläche vorhanden ist – es muss für das gleiche Ergebnis mehr Wasser zur Verfügung stehen.<br />
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Nach diesem Prinzip arbeitende Eierkocher besitzen unter der Heizschale einen [[Temperaturschalter]], der die elektrische Heizung abschaltet, sobald alles Wasser verkocht ist und die Temperatur über 100&nbsp;°C steigt. Durch einen [[Summer (Elektrik)|Summer]], der den Schalter überbrückt, wird ein Signalton ausgelöst. Um ein Wiedereinschalten der Heizung nach Abkühlung zu verhindern, muss das Gerät ausgeschaltet werden. <br />
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Bei der Steuerung über die Wassermenge ist die Garzeit kürzer und es wird weniger Energie benötigt. Nach dem Kochen verbleibt kein Wasser im Gerät. Das Prinzip führt zu einem automatischen Kompensationseffekt bezüglich Ei-Größe und Ei-Ausgangstemperatur.<br />
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Geräte mit Zeitsteuerung verwenden ebenfalls das Dampfgaren, die Wassermenge muss jedoch nicht genau dosiert werden. Man kann zwischendurch Eier entnehmen, wenn man weiche und harte Eier haben will. Die Garzeit muss an die Ei-Größe und dessen Ausgangstemperatur angepasst werden.<ref>[https://www.tipps.de/test/eierkocher/ tipps.de: Die 12 besten Eierkocher im Test inklusive Testsieger 2025]</ref><ref>{{Webarchiv|url=https://etm-testmagazin.de/tests/eierkocher-im-test-1970 |wayback=20190422074135 |text=etm-testmagazin.de: Stets der gewünschte Härtegrad |archiv-bot=2023-12-16 17:12:16 InternetArchiveBot }}</ref><br />
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Besonders energieeffizient sind Eierkocher, die über die Wassermenge gesteuert werden, da bei ihnen am wenigsten Wasser erhitzt werden muss.<ref>[https://www.vattenfall.de/infowelt-energie/eier-energiesparend-kochen-diese-methode-ist-die-beste Eier energiesparend kochen: Diese Methode ist die beste], Mitteilung der Firma [[Vattenfall]], abgerufen am 19. September 2021</ref><br />
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Sehr energieeffizient sind auch Eierkocher, die in die Mikrowelle gestellt werden können. Durch den geringen Energie- und Wasserbedarf lässt sich auch effektiv ein einzelnes Ei schnell zubereiten. Daneben gibt es auch Mikrowellenkocher, die zum Beispiel vier Eier gleichzeitig kochen.<ref>Mikrowellen-Eierkocher: [https://www.mikrowelle.com/mikrowellen-eierkocher/ mikrowelle.com]</ref><br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Egg Coddler]]<br />
* [[Wasserkocher]]<br />
* [[Liste von Küchengeräten]]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Egg boilers}}<br />
* [https://www.wdr.de/tv/applications/fernsehen/wissen/quarks/pdf/Q_Ei_2.pdf Quarks & Caspers Was Sie schon immer über Eier wissen wollten] <br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Gargerät]]<br />
[[Kategorie:Elektrohaushaltsgerät]]<br />
[[Kategorie:Elektrowärmegerät]]<br />
[[Kategorie:Ei in der Kultur]]<br />
[[Kategorie:Küchenwerkzeug]]</div>imported>Phrontis