https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Eduard_HitzbergerEduard Hitzberger - Versionsgeschichte2026-06-12T18:07:17ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Eduard_Hitzberger&diff=1096822&oldid=previmported>Fonero am 18. April 2025 um 10:45 Uhr2025-04-18T10:45:18Z<p></p>
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'''Eduard Hitzberger''' (* [[1955]] in [[Klagenfurt]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Koch]], Gastronom und Hotelier der lange Zeit in der [[Schweiz]] tätig war.<br />
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Hitzberger absolvierte seine Kochlehre in [[Klagenfurt]], weitere Stationen waren in [[Zürs]], [[Saalbach-Hinterglemm|Saalbach]], im [[Weißes Rössl (Hotel)|Weissen Rössl]] in [[Sankt Wolfgang im Salzkammergut]] und in [[Velden am Wörther See]]. Auslandserfahrungen sammelte Hitzberger auf einem Kreuzfahrtschiff der [[Holland-America Line]], in [[Glücksburg (Ostsee)|Glücksburg]], [[Arosa]], [[Interlaken]] und [[Davos]]. Im Oktober 1981 übernahm Hitzberger mit seiner Frau das Restaurant ''Chesa Pirani'' in [[La Punt Chamues-ch]] im [[Engadin#Oberengadin|Oberengadin]], seit 1988 leiteten sie zusätzlich den Landgasthof Krone im selben Ort. 1992 wechselten Waltraud und Eduard Hitzberger in das seit 1986 zu [[Relais & Châteaux]] gehörende Hotel Paradies in [[Ftan]]. 1998 wurde das zum Hotel gehörende Restaurant ''La Bellezza'' mit 18 [[Gault Millau|Gault-Millau]]-Punkten und 2 [[Guide Michelin|Michelin-Sternen]] ausgezeichnet und ab 2000 bewertete die [[Bilanz (Schweizer Wirtschaftsmagazin)|Bilanz]] das Hotel mehrfach als bestes Viersterne-Ferienhotel der Schweiz. Seit Sommer 2007 ist Hitzberger Berater der von [[Horst Rahe]] in Deutschland und Österreich betriebenen [[Deutsche Seereederei#Konzernstruktur ab 2022|A-Rosa Resorts]]. Im April 2008 übernahm er die Leitung des Restaurants „KAPS“ im Grand SPA Resort A-ROSA [[Kitzbühel]].<br />
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Die Geschäfte der Hitzberger AG, mit Sitz in [[Thalwil]], wurden 2017 von der [[Genossenschaft Migros Zürich]] übernommen.<ref>{{Internetquelle |url=https://zefix.ch/de/search/entity/list/firm/882642 |titel=Hitzberger AG in Liquidation |werk=[[Zefix]] |abruf=2025-04-18}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* 2006 Wahl zum „Koch des Jahres“ der Schweiz durch [[Der Große Restaurant & Hotel Guide]]<br />
* 2005 Wahl zum „Koch des Jahres der Schweiz“ durch die Zeitschrift Bilanz<br />
* 2004 Bestes Viersterne-Ferienhotel der Schweiz durch die Zeitschrift Bilanz<br />
* 2002 1. Platz in der Rangliste „Die schönsten Ferienhotels für Verliebte“ durch die Sonntagszeitung<br />
* 1999 „Restaurant des Jahres“ in der Schweiz: 4 Hauben im Großen Restaurant & Hotel Guide<br />
* 1998 Wahl zum „Koch des Jahres der Schweiz“ durch die Weltwoche<br />
* 1998 Verleihung des 2. Sternes durch [[Guide Michelin]]<br />
* 1998 Verleihung 18. Punkt durch [[Gault Millau]]<br />
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== Publikationen ==<br />
* Eduard Hitzberger, ''Genuss statt Verzicht. Schnell und herzgesund abnehmen mit Hitzbergers Lightstyle-Rezepten'', Fona Verlag, 2008, ISBN 978-3-03780-333-2<br />
* Eduard Hitzberger und Boris Benecke, ''Grosse Küche Light. Himmlisch leichte Rezepte aus dem „Paradies“'', AT Verlag, 2007, ISBN 978-3-03800-305-2<br />
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== Weblinks ==<br />
* [https://www.hitzberger.ch/ Persönliche Website]: Website Eduard Hitzberger<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=133484637|VIAF=55338027}}<br />
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{{SORTIERUNG:Hitzberger, Eduard}}<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1955]]<br />
[[Kategorie:Schweizer]]<br />
[[Kategorie:Koch (Schweiz)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Gastronom]]<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Hitzberger, Eduard<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=Schweizer Koch, Gastronom und Hotelier<br />
|GEBURTSDATUM=1955<br />
|GEBURTSORT=[[Klagenfurt]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Fonero