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[[Bild:Chinesischer Duftwein Flasche.jpg|thumb|Chinesischer Duftwein, 500-ml-Flasche]]
'''Duftwein''' oder '''Chinesischer Duftwein''' ist ein chinesisches Weingetränk, das aus [[Weißwein]], evtl. [[Zucker]], sowie ''[[Osmanthus]]''-Blüten als [[Aroma|aromatisierender]] Zutat hergestellt wird. Die chinesische Bezeichnung dieses bernsteinfarbene Getränk ist ''Guihua jiu'' ({{zh|c=桂花酒}}, kurz {{zh|kurz=1|c=桂酒|b=Osmanthuswein}}) oder ''Guihua chenjiu'' ({{zh|kurz=1|t=桂花陳酒|v=桂花陈酒}}, veraltet ''Kuei Hua Chen Chiew'').<ref name="duftwein_01" /><ref name="duftwein_02" /><ref name="duftwein_03" />

Verwendet werden die intensiv süßlich duftenden [[Blüte]]n der [[Süße Duftblüte|Süßen Duftblüte]] (''Osmanthus fragrans''); dies ist ein in [[Ostasien]] heimischer [[Strauch]] oder kleiner [[Baum]] aus der Familie der [[Ölbaumgewächse]] (Oleaceae).<ref name="duftwein_04" /><ref name="duftwein_05" />

== Weblinks ==
* [http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/177514.aspx Beschreibung] (chinesisch)
* [http://home.hkstar.com/~chnwine/KUEIDOC.HTML Beschreibung] (englisch)

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="duftwein_01">
Small, Ernest – Top 100 Food Plants: (englisch) [https://books.google.de/books?id=nyWY_YkV7qAC&pg=PA179&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Seite 179] In: NRC Research Press (Ottawa), 2009, abgerufen am 17. März 2019 – Online
</ref>
<ref name="duftwein_02">
Flaws, Bob – Chinese Medicinal Wines & Elixirs: (englisch) [https://books.google.de/books?id=QjpY7BkOBQ8C&pg=PA17&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Seite 17] In: Blue Poppy (Boulder), 1994 – ISBN 0936185589, abgerufen am 17. März 2019 – Online
</ref>
<ref name="duftwein_03">
桂花陳酒ってどんなお酒？味は？: (japanisch) [https://felice-kaori.com/article/10327] In: felice-kaori.com, abgerufen am 17. März 2019 – Online
</ref>
<ref name="duftwein_04">
Detaillierte Anleitung zur Duftweinherstellung, wie gelingt es am besten − 桂花酒的做法詳解，桂花酒怎麼做效果好: (chinesisch) [https://kknews.cc/zh-tw/food/vyx6la.html] In: kknews.cc, abgerufen am 17. März 2019 – Online
</ref>
<ref name="duftwein_05">
Welches Nutzen gibt es bei der Duftweinherstellung, sind die Früchte der Osmanthus essbar − 桂花果泡酒有什麼功效，桂花果可以直接吃嗎: (chinesisch) [https://www.healthway.tips/content/324338303133374533393944.html] In: www.healthway.tips, abgerufen am 17. März 2019 – Online
</ref>
</references>

[[Kategorie:Weinhaltiges Getränk]]
[[Kategorie:Chinesische Küche]]

Duftwein - Versionsgeschichte

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