https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=DobostorteDobostorte - Versionsgeschichte2026-06-02T10:07:06ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Dobostorte&diff=329379&oldid=prev2A02:810A:9B8:6900:D09B:AD99:93FF:DBE8: Kommafehler korrigiert2025-05-05T21:26:07Z<p>Kommafehler korrigiert</p>
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Die '''Dobostorte''' ([{{IPA|ˈdoboʃ}}], {{huS|dobostorta}}) ist die bekannteste [[Ungarische Küche|ungarische]] [[Torte]]. Sie besteht aus sechs Schichten [[Biskuit]], fünf Schichten [[Schokolade]]n-[[Buttercreme]] sowie einer [[Karamell]]-[[Glasur (Küche)|Glasur]].<ref>[http://www.ruszwurm.hu/en/dobos_cake/ Ruszwurm Cukrászda: Originalrezept für die Dobostorte], englisch.</ref><br />
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Erfinder der Dobostorte ist der ungarische [[Konditor]]meister [[József Dobos (Konditor)|József Dobos]] (1847–1924). Im Jahr 1885 entwickelte er das Rezept mit der Absicht, eine Torte zu schaffen, die bei der damaligen Kühltechnik mindestens zehn Tage ihre Form bewahren und genießbar sein sollte. Die abwechselnde Schichtung von Biskuitteig und dünnen Cremestreifen sorgt dafür, dass die Torte nicht in sich zusammenfällt, und die harte Karamell-Decke schützt das Gebäck vor dem Austrocknen. Die Dobostorte war von Anfang an beliebt. Bis zum Jahr 1906 hielt Dobos sein Rezept geheim, entschied sich dann jedoch für die Veröffentlichung. Nach diesem Originalrezept wird die Torte noch heute in Ungarn hergestellt und in den meisten Cafés angeboten.<br />
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Dem Schaffen József Dobos’ widmet sich das ''Konditoreimuseum Dobos'' in [[Szentendre]].<br />
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Der US-amerikanische Künstler [[Andy Warhol]] zeichnete für sein Kochbuch ''Wild raspberries'' (1959) eine „Torte a la Dobosch“ nach einem Rezept von [[Suzie Frankfurt]].<ref>Andy Warhol, Suzie Frankfurt: ''Wild raspberries.'' Nach einer Originalausgabe von 1959 neu veröffentlicht von The Andy Warhol Foundation for the Visual Arts, 1997, o. S., ISBN 0-8212-2340-2</ref><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Dobos Cake|Dobostorten}}<br />
{{Wikibooks|Kochbuch/ Dobostorte|Rezept für Dobostorte|suffix=-}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Ungarische Küche]]<br />
[[Kategorie:Torte]]<br />
[[Kategorie:Feine Backware (Biskuit)]]</div>2A02:810A:9B8:6900:D09B:AD99:93FF:DBE8