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[[Datei:Disulfit-Ion2.svg|mini|hochkant=1.0|Struktur des ''Disulfit''-[[Ion]]s]]
'''Disulfite''' werden auch ''Pyrosulfite'' oder ''Disulfate(IV)'' genannt und sind [[Salze]] der in freier Form nicht existenten [[Dischweflige Säure|Dischwefligen Säure]] (H2S2O5). Die Disulfite haben die allgemeine Formel M2S2O5 (mit M = einwertiges Metall, wie [[Kalium|K]] oder [[Natrium|Na]]). Sie können als eine [[Additionsreaktion|Additionsverbindung]] von [[Schwefeldioxid]] SO2 und [[Schweflige Säure|Schwefliger Säure]] H2SO3 aufgefasst werden.<ref name="AC">Hans P. Latscha, Helmut A. Klein; ''Anorganische Chemie: Chemie-Basiswissen I''; ISBN 978-3-540-69863-0, S. 370.</ref>

Formal liegt den Disulfiten die Dischweflige Säure zugrunde, welche auch ''Pyroschweflige Säure'' oder ''Dischwefelsäure(IV)'' genannt wird.<ref>Waldemar Ternes; Lebensmittel-Lexikon; ISBN 978-3-89947-165-6.</ref> Dischweflige Säure konnte als Substanz bisher nicht isoliert werden, sie ist nur in Form ihrer Salze beständig.<ref name="Römpp">{{RömppOnline|ID=RD-04-02023|Name=Dischweflige Säure|Abruf=2016-03-20}}</ref>

== Synthese ==
Disulfite bilden sich beim Einleiten von SO2 in wässrige Lösungen von Alkalihydrogensulfiten.<ref name="Lautenschläger">Karl-Heinz Lautenschläger, Werner Schröter; Taschenbuch der Chemie, S. 501; ISBN 978-3-8171-1761-1.</ref>
:[[Datei:Disulfite-Synthese.png|rahmenlos|hochkant=2.0|Synthese von Disulfiten aus Alkalihydrogensulfiten mit Schwefeldioxid]]

Beim [[Einengen]] einer Lösung von Hydrogensulfiten bilden sich unter [[Dehydratisierung (Chemie)|Wasserabspaltung]] Disulfite.<ref name="Lautenschläger" />
:<chem>2 HSO3^- <=> [O_2S-SO_3]^2- + H2O</chem>

== Eigenschaften ==
Das Disulfit-Anion verfügt über eine recht lange, wenig stabile [[Schwefel]]-Schwefel-Bindung: [O2S–SO3]2− (220,5 pm; die Länge einer typischen S–S-Einfachbindung liegt bei 208 pm).<ref name="Römpp" /> In wässriger Lösung erfolgt daher leicht eine [[Hydrolyse]] in [[Hydrogensulfit]]e HSO3−.

== Verwendung ==
Disulfite finden die gleiche praktische Verwendung wie die [[Sulfite]] und können als [[Reduktionsmittel]] eingesetzt werden. Als [[Lebensmittelzusatzstoff]] werden sie als [[Konservierungsmittel]], [[Antioxidationsmittel]] oder [[Farbstabilisator]] eingesetzt.<ref name="AC" />

== Beispiele ==
* [[Natriumdisulfit]]
* [[Kaliumdisulfit]]
* [[Calciumdisulfit]]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Stoffgruppe]]
[[Kategorie:Disulfit| Disulfite]]

Disulfite - Versionsgeschichte

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