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2026-04-19T22:00:30Z

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{{Taxobox
| Taxon_WissName = Dioscorea bulbifera
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Yams
| Taxon2_WissName = Dioscorea
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Yamswurzelgewächse
| Taxon3_WissName = Dioscoreaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Yamswurzelartige
| Taxon4_WissName = Dioscoreales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Monokotyledonen
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Bedecktsamer
| Taxon6_WissName = Magnoliopsida
| Taxon6_Rang = Klasse
| Bild = Starr 031108-0224 Dioscorea bulbifera.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Die [[Art (Biologie)|Art]] '''''Dioscorea bulbifera''''' oder '''Luftkartoffel''', '''Luftyams''' aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] [[Yams]] (''Dioscorea'') ist eine [[Krautige Pflanze|krautige]] [[Kletterpflanze]]. Sie bildet in den Blattachseln essbare [[Brutkörper]] (Bulbillen), wegen derer sie in den Tropen angebaut wird. Natürliche Vorkommen befinden sich in Afrika und Asien.

== Beschreibung ==
''Dioscorea bulbifera'' bildet unterirdisch nur eine kleine oder gar keine [[Pflanzenknolle|Knolle]]. Wenn diese vorhanden ist, ist sie 500 Gramm bis über 1 Kilogramm schwer und hart, braun bis schwärzlich, bitter, [[Schleimstoffe|schleimhaltig]] und schlecht essbar.<ref>V. J. Galani, D. M. Patel: ''A Comprehensive Phytopharmacological Review of Dioscorea bulbifera Linn.'' In: ''Int J. Environ. Sci. Nat. Res.'' 4(5), 2017, 555650, [[doi:10.19080/IJESNR.2017.04.555650]].</ref> Der [[Sprossachse|Spross]] ist kahl und unbewehrt, er klettert windend 3 bis 7 Meter<ref name="Duke">{{Literatur |Autor=James A. Duke, Judith L. DuCellier |Titel=Handbook of Alternative Cash Crops |Verlag=CRC Press |Datum=1993 |ISBN=0-8493-3620-1 |Seiten=230}}</ref>, nach anderen Angaben über 20 Meter<ref name="FoNA">{{Literatur |Autor=Lauren Raz |Hrsg=Flora of North America Editorial Committee |Titel=Dioscoreacea |Sammelwerk=Flora of North America North of Mexico |Band=26 |Verlag=Oxford University Press |Ort=New York und Oxford |Datum=2002 |Seiten=479}}</ref> hoch. Ob der Spross [[Schlingpflanze|rechts- oder linkswindend]] ist, wird in der Literatur unterschiedlich angegeben.<ref>''Flora of North America'': entgegen dem Uhrzeigersinn, also nach links; ''Flora of China'': links windend; Mohammed Amin Siddiqi: ''Dioscoreaceae.'' In: ''Flora of Pakistan.'' ([http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&taxon_id=200028093 eFloras.org]): im Uhrzeigersinn; Rubatzky, Yamaguchi: ''World Vegetables'': rechts windend, mit der Erklärung, wenn der Daumen der rechten Hand nach oben zeigt, deuten die Finger in die Richtung des Sprosswachstums.</ref>

Die herz- bis nierenförmigen, einfachen [[Blatt (Pflanze)|Blätter]] stehen [[Phyllotaxis|wechselständig]] am Spross. Sie sind lang gestielt, der Blattstiel ist an seiner Basis verbreitert und umfasst den Spross, geöhrt ((Pseudo)nebenblätter), er ist etwas kürzer wie die Blätter und kurz geflügelt. Die Blattspreite ist im Umriss eiförmig bis rundlich. Der Blattrand ist ganz bis leicht buchtig, die Blattspreite ist kahl, mit meist neun (fünf bis elf) eingeprägten und bogigen, handförmigen Blattadern, die Spitze ist bespitzt bis geschwänzt. Das Blatt wird 8 bis 17 Zentimeter lang und 6 bis 14 Zentimeter breit, gelegentlich wird auch eine Länge und Breite von 26 Zentimeter erreicht. In den Blattachseln bilden sich die sitzenden, gräulichen bis braunen, oft rundlichen bis unregelmäßig geformten, etwa 4 bis 12 Zentimeter großen und schorfig, wärzlichen bis knotigen Brutkörper mit gelblichem „Fleisch“, die bei kultivierten Pflanzen durchschnittlich 500 bis 700 Gramm wiegen, aber auch bis zu zwei Kilogramm schwer werden können.

Die [[Ähre|ährigen]], hängenden [[Blütenstand|Blütenstände]] dieser [[Diözie|zweihäusigen]] Pflanze stehen in den Blattachseln. Die männlichen Blütenstände sind einfach oder manchmal verzweigt. Die kleinen, sitzenden und eingeschlechtlichen Blüten bestehen aus sechs eilanzettlichen, 2 bis 5 Millimeter langen Blütenblättern ([[Perigonblatt|Tepale]]), die sich bei den männlichen Blüten von weiß zu violett verfärben, die weiblichen Blüten bleiben weißlich. Die Blüten sind jeweils von zwei [[Tragblatt|Deckblättern]] unterlegt. In den männlichen Blüten ist neben den sechs freien [[Staubblatt|Staubblättern]] noch ein rudimentärer [[Fruchtknoten]] sichtbar, in den weiblichen Blüten finden sich entsprechend sechs [[Staminodium|Staminodien]]. Der längliche [[Blütenbecher]] der weiblichen Blüten ist dreikantig, bei den männlichen ist er nur kurz. Der Fruchtknoten ist unterständig mit einem dreiästigen [[Griffel (Botanik)|Griffeln]] und lappigen [[Narbe (Botanik)|Narben]].

Die kurz geflügelte, lokulizide und hellbräunliche [[Kapselfrucht]] ([[Scheinfrucht]]) ist länglich-abgerundet, etwa 2,5 Zentimeter lang und 1,5 Zentimeter breit. Sie enthält die bis zu 6 braunen, einseitig geflügelten und flachen, etwa bis 12–17 Millimeter langen Samen.

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 40, aber auch 60, 70, 80 oder 36.<ref name="Tropicos" />

== Verbreitung ==
''Dioscorea bulbifera'' hat eine weite Verbreitung in den Tropen und [[Subtropen]] Afrikas, Australiens und Asiens.<ref name="WCSP" /> Sie erträgt Trockenzeiten von zwei bis fünf Monaten Länge.<ref name="Duke" /> In Afrika ist sie südlich der [[Sahara]] und auf [[Madagaskar]] verbreitet, in Asien reicht ihr Verbreitungsgebiet von [[Pakistan]] und Indien über China bis nach Japan und [[Korea]], im Südosten über die indonesischen Inseln bis nach [[Australien]]. In weiten Teilen der Tropen, auch in Amerika, wird sie kultiviert und ist stellenweise eingebürgert.<ref name="WCSP" />

== Verwendung ==
[[Datei:Starr 031108-0225 Dioscorea bulbifera.jpg|mini|Blatt und Brutkörper der Luftkartoffel]]
Die oberirdischen, knolligen Brutkörper sind essbar. Je nach Sorte enthalten sie noch giftige Stoffe, die vor dem Verzehr ausgewaschen und gekocht werden müssen.

Verschiedene Pflanzenteile werden medizinisch genutzt.<ref>{{Literatur |Autor=Bishwa Bhusan Kundu, Karan Vanni, Ayesha Farheen, Priyanka Jha, Devendra Kumar Pandey, Vijay Kumar |Titel=Dioscorea bulbifera L. (Dioscoreaceae): A review of its ethnobotany, pharmacology and conservation needs |Sammelwerk=South African Journal of Botany |Band=140 |Datum=2021-08-01 |ISSN=0254-6299 |DOI=10.1016/j.sajb.2020.07.028 |Seiten=365–374}}</ref>

== Botanische Geschichte ==
''Dioscorea bulbifera'' wurde schon 1753 von [[Carl von Linné]] in seinem Werk „[[Species Plantarum]]“ beschrieben und entsprechend benannt.<ref name="WCSP" /> Der Name ''bulbífera'' setzt sich aus den lateinischen Bestandteilen ''bulbus'', „Zwiebel, Knolle“, und ''-fer'', „-tragend“, zusammen.<ref>Helmut Genaust: ''Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen.'' 3., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Nikol, Hamburg 2005, ISBN 3-937872-16-7 (Nachdruck von 1996).</ref>

== Literatur ==
* T. K. Lim: ''Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants.'' Volume 10: ''Modified Stems, Roots, Bulbs'', Springer, 2016, ISBN 978-94-017-7275-4, S. 235–252.
* {{Literatur
|Autor=James A. Duke, Judith L. DuCellier
|Titel=Handbook of Alternative Cash Crops
|Verlag=CRC Press
|Datum=1993
|ISBN=0-8493-3620-1
|Seiten=230
|Online=[http://books.google.com/books?id=-tg7R4hU8hkC&printsec=frontcover#PPA230,M1 Google Books]}}
* {{Literatur
|Autor=Lauren Raz
|Hrsg=Flora of North America Editorial Committee
|Titel=Dioscoreacea
|Sammelwerk=Flora of North America North of Mexico
|Band=26
|Verlag=Oxford University Press
|Ort=New York und Oxford
|Datum=2002
|ISBN=0-19-515208-5
|Seiten=479
|Online=[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200028093 eFloras.org]}}
* {{Literatur
|Autor=Vincent E. Rubatzky, Mas Yamaguchi
|Titel=World Vegetables. principles, production and nutritive values
|Auflage=2.
|Verlag=Aspen Publishers
|Ort=Gaithersburg
|Datum=1999
|ISBN=0-8342-1687-6
|Seiten=163}}
* {{Literatur
|Autor=Chih-chi Ting, Michael G. Gilbert
|Hrsg=Wu Zhengyi, Peter H. Raven
|Titel=Dioscoreaceae
|Sammelwerk=Flora of China
|Band=24
|Verlag=Missouri Botanical Garden Press
|Ort=St. Louis
|Datum=2000
|ISBN=0-915279-83-5
|Seiten=287
|Online=[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028093 eFloras.org]}}
* M. Li, Q.-Q Yan, X. Sun, Y.-M. Zhao et al.: ''A preliminary study on pollination biology of three species in Dioscorea (Dioscoreaceae).'' In: ''Life Science Journal.'' 11(2), 2014, S. 436–444, [https://www.researchgate.net/publication/286533746 online] auf researchgate.net.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Dioscorea bulbifera|''Dioscorea bulbifera''}}
* [https://www.cabi.org/isc/datasheet/19295 ''Dioscorea bulbifera''] bei CABI Invasive Species Compendium.
* [https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Dioscorea+bulbifera ''Dioscorea bulbifera''] bei Useful Tropical Plants.
* [http://www.natureloveyou.sg/Dioscorea%20bulbifera/Main.html ''Dioscorea bulbifera''] bei The Plant Observatory (Bilder).
* [https://flora-obscura.de/portfolio-item/die-luftkartoffel-dioscorea-bulbifera/ Die Luftkartoffel: ''Dioscorea bulbifera''] bei flora-obscura.de, abgerufen am 18. Oktober 2019.

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Tropicos">
Tropicos. [http://www.tropicos.org/Name/11000268?projectid=9 tropicos.org]
</ref>
<ref name="WCSP">{{WCSP|Dioscorea bulbufera|Zugriff=2020-04-20}}</ref>
</references>

[[Kategorie:Yamswurzelgewächse]]
[[Kategorie:Dioscoreaceae]]
[[Kategorie:Kletterpflanze]]
[[Kategorie:Gemüsepflanze]]

Dioscorea bulbifera - Versionsgeschichte

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