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2024-09-24T00:43:31Z

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{{Begriffsklärungshinweis}}
[[Datei:Brooklyn Diner, New York City (2024)-L1006207.jpg|mini|Brooklyn Diner in Manhattan, New York]]
[[Datei:Diner by David Shankbone.jpg|mini|Diner in [[Colorado Springs]]]]
Ein '''Diner''' (deutsche Aussprache: {{IPA|[ˈdaɪ̯nɐ]}}; englische Aussprache: {{IPA|[ˈdaɪnəʳ]}} oder {{IPA|[ˈdaɪnɚ]}}) ist ein einfaches nordamerikanisches [[Restaurant]], das sich meist außerhalb geschlossener Orte und Städte an Fernstraßen befindet und somit die Funktion einer [[Autobahnraststätte]] hat. Der Diner<ref>[https://www.duden.de/rechtschreibung/Diner_Restaurant ''Diner, der''.] In: ''Duden online''. Abgerufen am 2. September 2017.</ref>
hat sich Ende des 19. Jahrhunderts aus mobilen [[Imbissbude]]n entwickelt, für die ausrangierte [[Speisewagen]] der Eisenbahn benutzt wurden, die auf Englisch ''dining car'' heißen; daraus entstand als Abkürzung ''Diner''.<ref>''Diner.'' In: Alan Davidson: ''The Oxford Companion to Food.'' 2. Auflage. New York 2002.</ref><ref name="smith">''Diners.'' In: Andrew F. Smith: ''The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America.'' New York 2004.</ref> Heutige Diner sind kleine Gebäude in [[Fertighaus|Fertigbauweise]]. „Das Essensangebot blieb aus Raumgründen beschränkt und bewegte sich zwischen Schnellimbiss und Restaurant.“<ref name="könig">Wolfgang König: ''Geschichte der Konsumgesellschaft.'' Stuttgart 2000, S. 179.</ref>

== Geschichte ==
[[Datei:Summit diner 1024x658.jpg|mini|Diner im Stil der alten Speisewagen in [[Summit (New Jersey)]]]]
[[Datei:Glenrio NM Tex Cafe.jpg|mini|Verlassener Diner in [[Glenrio]]]]
Die Diner entwickelten sich Ende des 19. Jahrhunderts aus mobilen [[Imbissbude]]n. Als Pionier gilt in den USA ein Imbissverkäufer namens Walter Scott aus [[Providence]] in [[Rhode Island]], der 1872 einen ausrangierten Eisenbahnwaggon umfunktionierte und sich damit abends vor den Büros der Zeitung ''Providence Journal'' postierte, weil die Restaurants in der Nähe abends schlossen. Er verkaufte einfache Gerichte wie [[Sandwich]]es sowie Kaffee. Seine Idee erwies sich als erfolgreich, so dass sich bald Nachahmer fanden. Seit 1880 stellte Samuel Jones aus [[Worcester (Massachusetts)|Worcester]], [[Massachusetts]], eigens für den Imbissbetrieb Dinerwagen mit Sitzplätzen her, die ebenfalls mobil waren und den Betreibern den Wechsel des Standorts erlaubten. Diese frühen Diner gab es in größeren Städten. 1905 begann Patrick Tierney in [[New Rochelle]] damit, stationäre Diner zu bauen, die nur noch äußerlich und in ihrer Größe an die früheren Speisewagen erinnerten. Die angebotenen Mahlzeiten waren einfach und preiswert.<ref name="smith" />

Nach dem [[Erster Weltkrieg|Ersten Weltkrieg]] ließen sich immer mehr Diner-Betreiber in den Vororten der Städte und entlang der Fernstraßen nieder. An stark besuchten Standorten waren diese Schnellrestaurants rund um die Uhr geöffnet und boten Frühstück, Mittagessen und Abendessen an.<ref name="smith" /> In den 1930er Jahren gab es in den USA rund 6000 Diner.<ref name="könig" />

Bis zur [[Weltwirtschaftskrise]] waren die meisten Diner-Hersteller und ihre Kunden im Nordosten der USA angesiedelt. Nach dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]], als die Wirtschaft zur zivilen Produktion zurückkehrte und die Vorstädte wuchsen, galten Diner als günstige Möglichkeit zur Errichtung eines Kleingewerbes. In dieser Zeit entstanden auch im [[Mittlerer Westen|Mittleren Westen]] zahlreiche Diner. Ab den 1970er Jahren wurden die Diner jedoch zunehmend von [[Fast Food|Fast-Food-Ketten]] wie [[McDonald’s]], [[Burger King]], [[Wendy’s]] und [[Kentucky Fried Chicken]] verdrängt. Einige Fast-Food-Betriebe wie [[Dairy Queen]] sind eine Mixtur aus Dinern alten Stils und modernen [[Schnellrestaurant]]s.

== Architektur ==
[[Datei:Hauppauge_Palace_Diner.jpg|mini|Neon-Außenwerbung eines Diners in [[Hauppauge (New York)]]]]
[[Datei:Wellsboro Diner interior.jpg|mini|Das Innere eines Diners in [[Wellsboro]] mit gewölbter Decke]]
Traditionelle Diner sind üblicherweise schmal und länglich geformt, was den Straßentransport zum Restaurantstandort ermöglichte. Der Innenbereich wird von der [[Bedienungstheke]] dominiert, mit einem Zubereitungsbereich entlang der hinteren Wand und hohen Stühlen für die Kunden an der Vorderseite. Die Dekorationsgewohnheiten änderten sich mit der Zeit. Die Diner der 1920er bis 1940er Jahre zeigten [[Art Déco|Art-Déco]]- und [[Streamline-Moderne|Streamline]]-Elemente oder kopierten das Interieur von Speisewaggons der [[Eisenbahn]]en (tatsächlich dienten vereinzelt auch ausgediente Eisenbahnwaggons als Diner). In den 1950er Jahren dominierten rostfreier Edelstahl, Glasblöcke und [[Neonlicht]] das Innere.
Moderne Diner sind eher wie normale Restaurants gestaltet, mit einigen Reminiszenzen an die traditionelle Diner-Architektur (üblicherweise Edelstahl- und Art-Déco-Elemente).

== Kulturelle Bedeutung ==
[[Datei:Empire Diner Chelsea jeh.jpg|mini|Empire Diner in New York]]
In Fernseh- und Kinoproduktionen stehen Diner für die Periode des Wachstums und Optimismus im Amerika der 1950er Jahre. Sie werden als Ort verwendet, an dem sich Jugendliche nach der Schule treffen, und als wichtiger Bestandteil eines Rendezvous. Der kulturelle Einfluss der Diner wirkt bis heute fort. Viele Restaurants (einschließlich Ketten wie [[Denny’s]]) haben das Aussehen der Diner aus den 1950er Jahren übernommen, während die Häuser der [[Waffle House|Waffle-House]]-Kette die architektonische Innenstruktur der Diners kopierten.

Diners sind, ähnlich wie die Fast-Food-Ketten, Orte mit [[Wiedererkennungswert]], die zum Essen und als Treffpunkt dienen. Die Speisen und Preise sind üblicherweise (besonders innerhalb einer Region) recht einheitlich, abgesehen von Gebieten mit großer Immigrantenpopulation, in denen oft ausländische Küche geboten wird. Diner sind oft 24 Stunden lang geöffnet, besonders in den Städten, was sie zu einem festen Bestandteil der Stadtkultur macht. Im Bundesstaat [[Massachusetts]] wurden in diesem Zusammenhang über 20 Diner als [[Diners of Massachusetts MPS]] in das [[National Register of Historic Places]] eingetragen.

== Trivia ==
In Teilen der Staaten [[New York (Bundesstaat)|New York]], [[Ohio]] und [[Pennsylvania]] werden Diner häufig ''Dinor'' geschrieben. Dies betrifft einen Bereich mit etwa 50 Meilen Radius um [[Erie (Pennsylvania)|Erie]], Pennsylvania. Bisher gibt es keinen wissenschaftlichen Konsens über die Entstehung der abweichenden Schreibweise.

== Literatur ==
* Michael Karl Witzel: ''The American Diner.'' MBI Publishing, Osceola, WI 1998, ISBN 0-7603-0110-7

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Typ des Bewirtungs- und Verpflegungsbetriebs]]

Diner - Versionsgeschichte

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