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2021-12-17T18:18:35Z

Einzelnachweise: nur weils die Form eines Kuchens hat, ist es keine Backware

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'''Dihe''' nennen die Angehörigen der [[Kanembu (Volk)|Kanembu]] am [[Tschadsee]] in der [[Sahara]] ein kuchenförmiges Nahrungsmittel aus Massen des [[Cyanobakterien|Cyanobakteriums]] ''[[Spirulina]]''. Es wird aus der getrockneten, vom Seewasser abgeschöpften, schaumartigen Spirulinamasse hergestellt. Für Europa entdeckt wurde Dihe 1964 von dem belgischen [[Botaniker]] Jean Léonard, als er mit einem Vermessungstrupp die Sahara durchquerte.<ref name="RVI"/>

Den geschichtlichen Hintergrund zur Entdeckung des Dihe beschrieb 1983 Orio Ciferri vom Fachbereich für Genetik und Mikrobiologie der Universität von Pavia, Italien, in einer Abhandlung über die Spirulinaalge.<ref>O. Ciferri: ''Spirulina, the edible microorganism.'' In: ''Microbiological reviews.'' Band 47, Nummer 4, Dezember 1983, S. 551–578, PMID 6420655, {{PMC|283708}} (Review).</ref>

== Weblinks ==

* {{Internetquelle |url=http://www.fao.org/agriculture/crops/thematic-sitemap/theme/spi/photogallery/ar/ |titel=Plant Production and Protection Division: Photogallery |werk=fao.org |sprache=en |archiv-url= |archiv-datum= |zugriff=2021-07-19 |abruf-verborgen=ja}}
* {{Internetquelle |autor=Abdel Rahman El Gamal |url=https://fishconsult.org/?p=13087 |titel=Spirulina processing and Dihu consumption in Chad |werk=fishconsult.org |datum=2016-01-07 |sprache=en |archiv-url= |archiv-datum= |zugriff=2021-07-19 |abruf-verborgen=ja}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="RVI">{{internetquelle|hrsg=Re-Vita International Philippines|url=http://www.re-vita.com.ph/research.asp|sprache=en|titel=Research|titelerg=The Discovery of Spirulina|zugriff=2011-03-03|zitat=in 1964, a Belgian Botanist named Jean Leonard was part of a surveying party crossing the Sahara Desert. When the party reached Lake Chad, Leonard noticed that the local people of the Kanembu tribe waited for winds to push the blue-green algae toward the shore which became concentrated into a thick mesh. Using hand-made nets of straw, the women scooped the blue-green algae from the lake and dried them into porous dough cakes called ‘dihe’|offline=ja|archiv-url=https://web.archive.org/web/20100621094022/http://www.re-vita.com.ph/research.asp|archiv-datum=2010-06-21|archiv-bot=2019-04-06 18:39:38 InternetArchiveBot}}</ref>
</references>

[[Kategorie:Alge (Lebensmittel)]]
[[Kategorie:Essen und Trinken (Tschad)]]

Dihe - Versionsgeschichte

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