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'''Die faire Milch''' ist ein europaweites Projekt unter dem Dach des [[European Milk Board]]s (EMB). Das EMB vergibt Lizenzen für das Programm an die nationalen Teilnehmerländer. Gesellschafter in Deutschland ist der [[Bundesverband Deutscher Milchviehhalter|Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM)]]. Ab 2010 wurde eine entsprechende Produktmarke in den Handel gebracht. Seit Ende 2012 ist in Deutschland die DFM Vermarktungs GmbH aus [[Grefrath]] Markeninhaber der fairen Milch.<ref name="topagrar.com">[http://www.topagrar.com/news/Home-top-News-Faire-Milch-will-mit-neuem-Vermarkter-bundesweit-durchstarten-904905.html ''Faire Milch will mit neuem Vermarkter bundesweit durchstarten''] In: ''top agrar online.'' 3. August 2012.</ref><br />
<br />
{{Staatslastig|DE<!--sic offensichtlich ab hier-->}}<br />
''Die faire Milch'' ist ein Gemeinschaftsprojekt deutscher [[Milchproduktion|Milchbauern]], in dem bei der Milchproduktion bestimmte Standards – etwa der Verzicht auf [[Gentechnik]] und [[Sojaschrot|Soja-Futtermittel]] aus der [[Dritte Welt|Dritten Welt]] – eingehalten werden sollen und zugleich kostendeckende Preise für die beteiligten Bauern gewährleistet sein sollen.<br />
<br />
== Konzept ==<br />
Milcherzeuger, die in das Programm aufgenommen werden wollen, verpflichten sich auf strenge Produktionskriterien. Dazu zählen unter anderem der Verzicht auf gentechnisch verändertes Futter, eine [[Artgerechte Haltung|artgerechte]] Fütterung der Tiere und die Umsetzung von Umweltschutzmaßnahmen auf den Höfen. Die Kühe erhalten zudem Futter mit mind. 50 % Grasanteil in der Ration. Ein Verstoß gegen diese Richtlinien führt zu einem zeitweiligen oder dauerhaften Ausschluss aus dem Programm. Die Milchbauern verzichten bei der Fütterung auf Futter aus Übersee und setzen Umwelt- oder Tierprojekte auf ihren Höfen um. Voraussetzung für die Teilnahme am Programm ist die Mitgliedschaft im Bundesverband deutscher Milchviehhalter (BDM).<ref>{{Webarchiv|url=https://diefairemilch.de/faq/|wayback=20140517175738 |text=Fragen und Antworten}} (PDF; 79&nbsp;kB)</ref> Des Weiteren muss jeder Teilnehmer eine definierte Zeit in Werbung investieren sowie einen finanziellen Startbeitrag leisten. Alle Milchbauern müssen zertifizierte [[Familienbetrieb]]e führen.<br />
<br />
Die faire Milch ist außerdem die erste konventionelle Milchmarke, die eine Begrenzung der Tierhaltung auf der Betriebsfläche vorsieht. So dürfen nicht mehr als 2,5 ausgewachsene Tiere pro Hektar Betriebsfläche gehalten werden.<br />
<br />
Das Konzept sieht hinsichtlich der Preiskalkulation vor, dass 'von unten nach oben' kalkuliert wird. So gehen von jedem verkauften Liter Milch 40 Cent an die am Projekt beteiligten Milchbauern. Weitere Aufwendungen, wie Abfüllen, Verpackung, Transport und Handelsspanne ergeben den Verkaufspreis im Laden.<br />
<br />
''Die faire Milch'' ist eine [[H-Milch]] in den Fettstufen 1,8 % und 3,8 % und als laktosefreie Variante (1,8 %). Abgefüllt wird die Milch von einer Molkerei in [[Schlüchtern]] und in [[Nordrhein-Westfalen]]. Die Milch ist flächendeckend in verschiedenen Märkten und verschiedenen Bundesländern verfügbar.<ref>[https://diefairemilch.de/faq/ ''Website: Die faire Milch FAQ'']</ref> Außerdem sind Schokomilch und verschiedene Sorten Käse im Programm. Der Käse wird in einer Käserei in [[Bayern]] hergestellt.<br />
<br />
== Markenauftritt ==<br />
[[Datei:Obergünzburg - Bauernprotest in Ebersbach für einen fairen Milchpreis.jpg|mini|Kuh ''Faironika'' – Maskottchen und Logo-Tier von ''Die faire Milch'']]<br />
Die [[Markenkommunikation]] befördert den Begriff „Die faire Milch“ zusammen mit einem [[Flagge Deutschlands|schwarz-rot-goldenen]] Design. Dazu gehört das Maskottchen und Logo-Tier „Faironika“, eine schwarz-rot-golden gefärbte Kuh. Diese Kuh kam in der Vergangenheit als lebensgroße Plastikvariante bei Demonstrationen der Milchbauern zum Einsatz und wurde überregional bekannt.<ref>[https://www.fr.de/politik/faironika-bunte-11502326.html ''Porträt: Faironika, die bunte Kuh''] In: ''Frankfurter Rundschau.'' 29. Mai 2009.</ref><br />
<br />
== Geschichte ==<br />
''Die faire Milch'' war zunächst als Kommunikationskonzept ins Leben gerufen worden. Ab 2010 sollte sie auch als Produktmarke etabliert werden. Nach langer Suche erklärte sich schließlich eine Molkerei in Südhessen bereit, die Milch zu verarbeiten und abzufüllen. Die Upländer Bauernmolkerei im hessischen [[Willingen (Upland)|Willingen]] leistete Starthilfe. [[Rewe Group|Rewe]] und [[Tegut]] nahmen sie schließlich ins Sortiment auf. Ab 2010 war die Milch zunächst in 300 Tegut- und 1200 Rewe-Filialen in den Bundesländern [[Bayern]], [[Baden-Württemberg]] und [[Hessen]] erhältlich.<ref>[http://www.spiegel.de/wirtschaft/soziales/faire-landwirtschaft-renitente-bauern-gruenden-eigenes-milchlabel-a-671824.html ''Faire Landwirtschaft: Renitente Bauern gründen eigenes Milchlabel''] In: ''Spiegel online.'' 18. Januar 2010.</ref> Ende 2010 weitete Rewe sein Angebot auf Nordrhein-Westfalen für dann insgesamt rund 2000 Rewe-Filialen aus. Die Jahresmenge betrug damals nach Schätzungen der in dieser Zeit zuständigen Vermarktungsgesellschaft „Milchvermarktungs-GmbH Süddeutschland (MVS)“ 10.000 Tonnen.<ref>[http://www.presseportal.de/pm/52007/1687569/rewe-weitet-angebot-der-fairen-milch-auf-nrw-aus-angebot-in-bundesweit-rund-2-000-maerkte-40-cent ''REWE weitet Angebot der fairen Milch auf NRW aus: Angebot in bundesweit rund 2.000 Märkte / 40 Cent je Liter für die Milchbauern''] Pressemitteilung REWE Group. 24. September 2010.</ref><br />
<br />
Zum 1. April 2012 kündigte die Milcherzeugergemeinschaften (MEG) Abensberg 2,5 Mio. kg Milchlieferung wegen der niedrigen Erlöse bei der MVS, da weniger als 20 % der erfassten Menge über ''Die faire Milch'' vermarktet werden konnte. Die Auflagen für die Faire Milch führte bei den Betrieben zu höheren Produktionskosten für die erzeugte Milch. Die Bauern bekamen hingegen nur den Basispreis. Anfang August 2012 stellten die Milchbauern in NRW ihre Lieferungen ein.<ref>[http://www.elite-magazin.de/news/Faire-Milch-in-NRW-gescheitert-903724.html ''Milchmarkt: Faire Milch in NRW gescheitert''] In: ''Elite – Magazin für Milcherzeuger.'' 2. August 2012.</ref> Ende 2012 kam es wegen juristischer Auseinandersetzungen mit der ehemaligen Vermarktungsgesellschaft MVS zu einem Verkaufsstopp bei REWE und Tegut. Seit Ende 2012 ist die ''DFM Vermarktungs GmbH (DFM)'' aus [[Grefrath]] Markeninhaber der fairen Milch.<ref name="topagrar.com"/><br />
2020 waren etwa 80 Erzeuger als Programmteilnehmer registriert.<ref>{{Webarchiv|url=https://diefairemilch.de/category/alle-hoefe/ |wayback=20200930143126 |text=Programmteilnehmer}}</ref><br />
<br />
== Kritik und Gerichtsverfahren ==<br />
Verbraucherschützer kritisierten 2010, das Produkt sei weder regional noch „[[Fairness|fair]]“ erzeugt.<ref>[https://www.fr.de/wirtschaft/fair-faire-milch-11636493.html ''Verbraucherschutz: Wie fair ist die faire Milch?''] In: ''Frankfurter Rundschau.'' 14. Mai 2010.</ref> Die [[Wettbewerbszentrale]] klagte vor dem [[Landgericht Landshut]], weil sie in der Bezeichnung „Faire Milch“ eine Verbrauchertäuschung sah. Nur diejenigen 25 % der Milchmenge, die in der Produktaufmachung verkauft werden kann, werden mit 40 Cent entlohnt. Somit würden 75 % der gelieferten Milch nicht entsprechend hoch vergütet.<ref>{{Webarchiv | url=http://www.die-faire-milch.de/userfiles/file/Stellungnahme%20MVS_UWZnach%20Urteilsbegr%C3%BCndung_080411.pdf?PHPSESSID=5af7f30669b1c65e16fef2147f48189c | wayback=20110726210307 | text=Stellungnahme MVS GmbH zum Urteil Wettbewerbszentrale / „Die faire Milch“}}</ref> Das [[Oberlandesgericht München]] hat mit dem Urteil vom 1. März 2012, Az. 6 U 1738/11<ref>[http://openjur.de/u/270263.html ''OLG München: Urteil vom 1. März 2012, Az. 6 U 1738/11''] auf: openjur.de. 1. März 2012.</ref> entschieden, dass die Milch weiter unter der Bezeichnung „Die faire Milch“ angeboten werden darf. Entscheidend sei, dass die Erzeuger für jeden Liter Milch, der als „Die faire Milch“ abverkauft werde, 40 Cent erhalten. Dies sei der Fall, auch wenn nicht für jeden von den Bauern abgelieferten Liter Milch dieser Preis bezahlt wird. Die Aussage „kommt ausschließlich von Höfen aus Ihrem Bundesland“ beurteilte das Gericht hingegen als irreführend.<br />
<br />
Auf Druck der Wettbewerbszentrale mussten im Jahr 2010 die Werbeaussagen bezüglich der regionalen Herkunft und des Gehaltes an [[Omega-3-Fettsäure]]n korrigiert werden.<ref> {{Webarchiv|text=''Landgericht verbietet "Die faire Milch".'' |url=http://www.agrarheute.com/faire-milch-gerichtsentscheid |wayback=20110408040947 }} auf: ''agrarheute.com'', 5. April 2011.</ref><br />
<br />
Die Zeitschrift [[Ökotest]] kommt in der Ausgabe 8/2012 zu dem Ergebnis, „Die faire Milch“ sei unfair, da die Betreiber keinerlei Auskunft über die Überwachung der Auszahlung des ausgelobten Preises geben, noch, ob es einen garantierten Mindestpreis für die Bauern gibt.<ref>[http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=100439;bernr=01;co= ''Fairer Handel – Unfaire Geschäfte.''] In: ''ÖKO-TEST.'' August 2012.</ref><br />
<br />
Unter der Vermarktung der DFM GmbH sind derartige Vorwürfe nicht mehr gegen die faire Milch erhoben worden.<br />
<br />
== Die faire Milch in Europa ==<br />
''Die faire Milch'' wird derzeit auch [[Belgien]],<ref>https://www.fairebel.be/</ref> [[Luxemburg]]<ref>https://fairmellech.lu/</ref>, [[Frankreich]]<ref>https://fairefrance.fr/</ref> und [[Italien]]<ref>{{Webarchiv|url=https://www.buonoeonesto.it/ |wayback=20210126213852 |text=Archivierte Kopie |archiv-bot=2024-11-27 00:32:52 InternetArchiveBot }}</ref> angeboten.<ref> {{Webarchiv|text=Die faire Milch in 5 EU Ländern|url=http://www.fairmilk.org/de/fairmilk/the-fair-milk-in-germany.html |wayback=20121006041137}}</ref> Im niederländischen Einzelhandel wird das dortige Produkt seit Juni 2012 nicht mehr gelistet, nachdem wegen mangelnder Wirtschaftlichkeit die Abfüllung eingestellt worden war.<ref>[http://www.topagrar.com/news/Rind-News-Holland-Faire-Milch-fliegt-aus-Kuehlregal-859132.html Topagrar]</ref> Die belgische Genossenschaft Faircoop, Vermarkter des Labels Fairebel bietet seit April 2015 auch zwei fair gehandelte Käsesorten an.<ref> {{Webarchiv|url=https://www.fairebel.be/news/geschichten/herve-societe-id-pack/|wayback=20150518091254|text=Geschichte: Käse}}</ref><br />
<br />
=== Österreich ===<br />
In Österreich wurde die 2006 gegründete Bauerngenossenschaft ''A faire Milch'' Mitglied,<ref name="europeanmilkboard">{{Webarchiv|url=http://www.europeanmilkboard.org/de/special-content/die-faire-milch.html |wayback=20181011135018 |text=''Webseite europeanmilkboard.org'' |archiv-bot=2024-11-27 00:32:52 InternetArchiveBot }}, abgerufen am 10. Oktober 2018 – A faire Milch zu diesem Zeitpunkt noch als Mitglied angegeben.</ref> das Projekt wurde 2020 eingestellt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.afairemilch.at/a-faire-milch-wird-nach-14-jahren-beendet/ |titel=„A faire Milch“ wird nach 14 Jahren beendet |werk=afairemilch.at |datum=2020-07-30 |abruf=2021-01-30}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.lid.ch/medien/agronews/alle-agronews/lid-news/a-a-faire-milch-wird-nach-14-jahren-beendet/ |titel=A: «A faire Milch» wird nach 14 Jahren beendet |werk=LID.CH Landwirtschaftlicher Informationsdienst |datum=2020-08-03 |abruf=2020-08-17}}</ref><br />
<br />
=== Schweiz ===<br />
2017 wurde in der Schweiz die Genossenschaft ''Faire Milch Säuliamt'' gegründet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/politik-wirtschaft/milchmarkt/faire-milch-saeuliamt-5-jahre-spaeter |titel=Faire Milch Säuliamt: 5 Jahre später |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2023-01-12 |abruf=2024-09-26}}</ref> ''Di fair Milch Säuliamt'' wird in den [[Volg]]-Läden im [[Bezirk Affoltern|Säuliamt]] und in [[Hofladen|Hofläden]] in der Region vertrieben.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.di-fair-milch.ch/verkauf/ |titel=Hier erhalten Sie «Di fair Milch Säuliamt» |werk=di-fair-milch.ch |abruf=2021-01-30}}</ref><br />
<br />
2018 wurde in der [[Romandie]] die Genossenschaft ''Die Faire Milch'' gegründet. Die Milchprodukte (Milch, [[Kaffeesahne|Kaffeerahm]], Käse, [[Käsefondue|Fertigkäsefondue]]) werden unter dem Label ''Faireswiss'' vertrieben.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.faireswiss.ch/de/faire-milch |titel=Die faire Milch |werk=faireswiss.ch |abruf=2019-09-23}}</ref> Im September 2019 hat [[Manor AG|Manor]] Faireswiss-Produkte ins Sortiment aufgenommen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/politik--wirtschaft/kampf-um-milchpreis/1-franken-pro-liter-fuer-milchbauer-51856.html |titel=1 Franken pro Liter für Milchbauer |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2017-09-23 |abruf=2019-09-23 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20190923144040/https://www.schweizerbauer.ch/politik--wirtschaft/kampf-um-milchpreis/1-franken-pro-liter-fuer-milchbauer-51856.html |archiv-datum=2019-09-23 |offline=ja |archiv-bot=2024-11-27 00:32:52 InternetArchiveBot }}</ref> Abgefüllt wird die Faireswiss-Milch von [[Cremo]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.cremo.ch/de/unsere-produkte/was-wir-machen/milch-frischprodukte/milch/lait-equitable |titel=Lait équitable |werk=cremo.ch |abruf=2021-01-30}}</ref> Seit Juni 2020 ist die Faireswiss-Milch auch bei den [[Spar Holding|Spar]]-Märkten erhältlich<ref>{{Internetquelle |url=https://presse.spar.ch/de/spar-schweiz/sortiment/faireswis-milch-neu-in-allen-180-spar-laeden/ |titel=Faireswiss Milch neu in allen 180 SPAR Märkten |werk=presse.spar.ch |datum=2020-06-10 |abruf=2021-01-30}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/politik-wirtschaft/milchmarkt/faire-milch-gibts-nun-auch-bei-spar/ |titel=Faire Milch gibts nun auch bei Spar |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2020-06-10 |abruf=2021-01-30}}</ref> und seit April 2024 in rund einem Drittel der Filialen von [[Aldi Suisse]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/marktmeldungen/faire-milch-jetzt-in |titel=«Faire Milch» jetzt in 76 Aldi-Filialen |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2024-04-15 |abruf=2024-05-06}}</ref> Im Februar 2021 hat die [[Migros]] in der Romandie einen Test mit der fairen Milch in acht Filialen gestartet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.agrihebdo.ch/news/migros-teste-la-commercialisation-du--lait-equitable-/7898 |titel=Migros teste la commercialisation du "lait équitable" |werk=agrihebdo.ch (Archiviert unter web.archive.org) |datum=2021-02-24 |abruf=2021-02-27 |sprache=fr |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210225131336/https://www.agrihebdo.ch/news/migros-teste-la-commercialisation-du--lait-equitable-/7898 |archiv-datum=2021-02-25 |offline= |archiv-bot=2024-11-27 00:32:52 InternetArchiveBot }}</ref> Da Migros aber schweizweit auf [[IP-Suisse]]-Wiesenmilch umstellte, wurde sie wieder aus dem Sortiment genommen.<ref>{{Internetquelle |autor=Belinda Balmer |url=https://www.bauernzeitung.ch/artikel/markt-preise/wir-fordern-ultimativ-mehr-respekt-vor-der-arbeit-der-produzenten-402483 |titel=«Wir fordern ultimativ mehr Respekt vor der Arbeit der Produzenten» |werk=bauernzeitung.ch |datum=2022-03-04 |abruf=2022-03-04}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/politik-wirtschaft/ba255ccc-e927-6bec-d34d-335973f94d55/ |titel=Uniterre richtete eine klare Botschaft an die Migros |werk=schweizerbauer.ch |datum=2022-03-05 |abruf=2022-04-06}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Nina Burri |url=https://www.zueritoday.ch/zuerich/warum-di-fair-milch-nur-im-saeuliamt-eine-erfolgsgeschichte-ist-149692407 |titel=Warum «Di fair Milch» nur im Säuliamt eine Erfolgsgeschichte ist |werk=zueritoday.ch |datum=2023-01-30 |abruf=2023-02-12}}</ref><br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Faironika]], Informationen zur Symbolkuh<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Faironika}}<br />
* [https://diefairemilch.de/ DiefaireMilch.de]<br />
* [https://www.faireswiss.ch/de faireswiss.ch] und [http://www.di-fair-milch.ch/ di-fair-milch.ch]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Die Faire Milch}}<br />
[[Kategorie:Milchherstellung]]<br />
[[Kategorie:Markenname (Milch)]]<br />
[[Kategorie:Landwirtschaft (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Landwirtschaft (Schweiz)]]</div>imported>InternetArchiveBot