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Diacetin - Versionsgeschichte
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<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Chemikalie<br />
| Strukturformel = [[Datei:2-hydroxypropane-1,3-diyl diacetate 200.svg|Strukturformel des Diacetins]]<br />
| Andere Namen = * Glycerindiacetat<br />
* 1,2,3-Propantriol-1,3-diacetat<br />
* Diacetylglycerin<br />
* Diessigsäureglycerinester<br />
* {{E-Nummer|1517|Abruf=2020-12-29}}<br />
* {{INCI|Name=DIACETIN |ID=33205 |Abruf=2021-11-20}}<br />
| Summenformel = C<sub>7</sub>H<sub>12</sub>O<sub>5</sub><br />
| CAS = {{CASRN|25395-31-7}}<br />
| EG-Nummer = 246-941-2<br />
| ECHA-ID = 100.042.659<br />
| PubChem = <br />
| ChemSpider = <br />
| Beschreibung = farblose, viskose Flüssigkeit<ref name="GESTIS" /><br />
| Molare Masse = 176,17 g·[[mol]]<sup>−1</sup><br />
| Aggregat = flüssig<br />
| Dichte = 1,18 g·cm<sup>−3</sup> (20 °C)<ref name="GESTIS" /><br />
| Schmelzpunkt = <br />
| Siedepunkt = 259 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="GESTIS">{{GESTIS|ZVG=490649|Name=Glycerin-1,3-diacetat|Abruf=2019-12-19}}</ref><br />
| Dampfdruck = <br />
| Löslichkeit = leicht löslich in Wasser<ref name="GESTIS" /><br />
| Quelle GHS-Kz = <ref name="GESTIS" /><br />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|-}}<br />
| GHS-Signalwort = <br />
| H = {{H-Sätze|-}}<br />
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}<br />
| P = {{P-Sätze|-}}<br />
| Quelle P = <br />
| ToxDaten = <br />
}}<br />
<br />
'''Diacetin''' ('''Glycerindiacetat''') ist eine [[Ester]]verbindung von [[Glycerin]] und [[Essigsäure]].<br />
<br />
== Eigenschaften ==<br />
Diacetin ist eine farblose, leicht ölige Flüssigkeit und mit Wasser mischbar.<br />
<br />
== Verwendung ==<br />
In der Lebensmittelindustrie wird es als [[Aromen]][[Trägersubstanz|träger]] verwendet.<br />
Es wird wegen seiner [[hygroskopisch]]en Wirkung auch als [[Feuchthaltemittel]] verwendet.<br />
<br />
Es ist in der [[Europäische Union|EU]] als [[Lebensmittelzusatzstoff]] ausschließlich für Aromen zugelassen und trägt die Bezeichnung ''E&nbsp;1517''.<ref>[https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/1517-glycerindiacetat/ ''Glycerindiacetat.''] In: ''Zusatzstoffe online''</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]<br />
[[Kategorie:Essigsäureester]]<br />
[[Kategorie:Glycerinester]]</div>
imported>ChemoBot