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[[Datei:Deep-fried butter at State Fair of Texas 2010.jpg|mini|hochkant|Deep-fried Butter]]
'''Deep-fried Butter''' (englisch für „frittierte Butter“) ist ein [[Gebäck]], das aus den [[Vereinigte Staaten|Vereinigten Staaten]] stammt. Es besteht aus [[Butter]], die mit einem süßen Teig umhüllt und dann [[Frittieren|frittiert]] wird. Teilweise wird sie vorher auf einen Stab gesteckt oder sie wird danach noch mit einer Zucker-und-[[Zimt]]-Schicht überzogen.<ref name="saw">Jane E. Allen: ''[http://abcnews.go.com/Health/Diet/deep-fried-appeal/story?id=14291787 Tasty Trumps Nutritious: Deep-Fried Butter]'', ABC News 12. August 2011</ref>

Angeboten wird das Gebäck fast ausschließlich auf [[Jahrmarkt|Jahrmärkten]], oft in Kombination mit ähnlichen Gerichten wie [[Corn Dog]]s, frittiertem [[Frühstücksspeck|Bacon]], frittiertem Keksteig oder frittierten Schokoriegeln.<ref name="mil">Lisa Millar: ''[http://www.abc.net.au/correspondents/content/2011/s3292730.htm Butter on a stick]'', 13. August 2011, ABC Australien</ref> Einer der bekanntesten Stände gehört Abel Gonzales Jr., der auf der [[Texas State Fair]] in [[Dallas]] bis zu 40.000 Portionen des Gerichts verkauft.<ref name="gil217">Steve Gillman: ''101 Weird Ways to Make Money: Cricket Farming, Repossessing Cars, and Other Jobs With Big Upside and Not Much Competition.'' John Wiley and Sons, 2011, ISBN 1118085744, S. 217</ref> Gonzales, der in den Jahren zuvor bereits frittierten Bacon angeboten hatte, erfand das Gericht für die Texas State Fair 2009.<ref name="saw"/> In Gonzales' Originalrezept ummantelte er ein Butterstückchen mit einem süßen Teig, und beschrieb den Geschmack „wie das buttrigste Butterbrot, das zu essen ist“.<ref name="hen">Scott Hensley: {{Webarchiv|text=''New Frontier In Fatty Food: Deep-Fried Butter'' |url=http://www.npr.org/blogs/health/2009/09/fair_explores_new_frontier_in.html |wayback=20120126195658 }}, National Public Radio 4. September 2009</ref> Er bot das Gericht dort in den Geschmacksrichtungen Natur, Kirsche, Traube und Knoblauch an.<ref name="bon">Sara Bonisteel_ {{Webarchiv|url=http://www.slashfood.com/2009/09/09/deep-fried-butter-update/ |wayback=20110901194420 |text=''Deep Fried Butter Update'' }}, Slashfood 9. September 2009</ref> Dort gewann das Gericht den Preis für die kreativste Kreation.<ref name="nay174">June Naylor, Judy Wiley: ''Insiders' Guide to Dallas & Fort Worth'' Globe Pequot, 2009 ISBN 0762753137</ref> In den folgenden Jahren verbreitete es sich über Jahrmärkte in Nordamerika, und war beispielsweise in [[San Diego]],<ref name="pic">Daily Telegraph: ''[http://www.telegraph.co.uk/news/picturegalleries/picturesoftheday/8608030/Pictures-of-the-day-30-June-2011.html?image=8 Pictures of the Day]'', 30. Juni 2011</ref> [[Des Moines]],<ref name="saw"/> [[Orange County (Kalifornien)|Orange County]],<ref name="ste">Jeannine Stein: [http://www.latimes.com/health/boostershots/la-heb-fair-food-20110809,0,418549.story Fair food: Deep-fried and guilt-free. Well, almost.], L.A. Times, 9. August 2011</ref> [[Wisconsin]]<ref name="vor">Jim Vorel: ''{{Webarchiv|url=http://www.herald-review.com/app/blogs/blogs/?p=6388 |wayback=20200426001746 |text=Eating Badly: Deep Fried Butter |archiv-bot=2022-10-22 03:21:00 InternetArchiveBot }}'', DecaturAde, 17. August 2011</ref> oder [[Toronto]] zu sehen.<ref name="gam">''[http://www.theglobeandmail.com/life/on-the-menu-at-torontos-cne-this-year-deep-fried-butter/article4261515/ On the menu at Toronto's CNE this year: deep-fried butter]'', Toronto Globe and Mail, 19. August 2010</ref>

In der kurzen Zeit seines Bestehens wurde das Gericht ein beliebtes Beispiel für „ungesunde [[US-amerikanische Küche|amerikanische Küche]]“. ''Die [[Los Angeles Times]]'' attestiert ihm bereits den Ruf als vielleicht „schlimmstes vorstellbares Gericht auf diesem Planeten“.<ref name="ste"/> Allein die Butter ohne Teigmantel, ohne Frittieröl und ohne Zuckerüberzug, habe etwa 500 Kilokalorien.<ref name="saw"/> In Kalifornien etwa boten Stände eine ''Coronary Combo'' (etwa ''Herzkrankheits-Kombination'') an, zu der neben einer Portion frittierter Butter auch schokoladenüberzogener Bacon gehört.<ref name="saw"/>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Deep-fried butter}}

== Anmerkungen ==
<references/>

[[Kategorie:Siedegebäck]]
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]
[[Kategorie:Frittieren]]
[[Kategorie:Butter als Thema]]

Deep-fried Butter - Versionsgeschichte

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