https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Deckwein 2026-06-06T01:04:07Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Deckwein&diff=405130&oldid=prev 2025-09-20T12:13:00Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Belege fehlen}}<br /> &#039;&#039;&#039;Deckwein&#039;&#039;&#039; bezeichnet einen sehr farbkräftigen [[Rotwein]] aus dunklen Rebsorten ([[Färbertraube]]n), der speziell zum Zweck der Farbverbesserung farbschwacher Weine, wie beispielsweise [[Blauer Portugieser|Portugieser]] oder [[Trollinger]], angebaut wird.<br /> <br /> Laut deutschem Weingesetz dürfen maximal 15 Prozent eines Weines, der mit einer bestimmten [[Rebsorte]] bezeichnet wird, von einer anderen Rebsorte stammen. Zumeist reichen aber 5 Prozent aus, um den Zweck der Farbverstärkung zu erfüllen.<br /> <br /> Eine früher und auch heute noch häufig als Deckwein eingesetzte Rebsorte ist der [[Dornfelder]]. Inzwischen wird Dornfelder aber auch erfolgreich als eigenständiger Wein gekeltert.<br /> <br /> == Teinturier ==<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Teinturier&#039;&#039;&#039; ist die französische Bezeichnung für alle Deckweinsorten, die eigens gezüchtet wurden, um farbschwachen Rotweinen mehr Farbe zu geben. Basis der meisten Teinturier-Reben ist die dunkelfarbene [[Teinturier du Cher]], die mit blassen [[Aramon]] eingekreuzt wurde und so die Sorte [[Petit Bouschet]] ergab. Der Petit Bouschet, die noch heute in Frankreich viel angebaut wird, wurde dann in zahlreichen Versuchen weiter zur Teinturier-Traube eingekreuzt.<br /> <br /> [[Kategorie:Wein]]</div>

imported>Niels Wrschowitz