https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=DabbawalaDabbawala - Versionsgeschichte2026-06-03T23:13:18ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Dabbawala&diff=415333&oldid=previmported>Nina: auch keine Verbesserung2026-04-22T18:17:27Z<p>auch keine Verbesserung</p>
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Ein '''Dabbawala''' ([[Hindi]], auch ''Dabbawalla'' oder ''Dabbawallah'') ist ein Zusteller, der in [[Mumbai]] und weiteren indischen Großstädten Büroangestellten von ihrem Zuhause oder einer Großküche das Mittagessen an den Arbeitsplatz bringt. Der [[Lieferdienst]] transportiert es in ''dabbas'', mehrteiligen Metallbehältern (auf [[Englische Sprache|Englisch]] ''tiffin tins'', oft verkürzt zu [[Indisches Englisch|Indisch-Englisch]] ''tiffin)'', die dem deutschen [[Henkelmann]] entsprechen. Der zweite Wortteil ''[[Wallah (Indien)|-wala]]'' steht allgemein für eine berufstätige Person.<br />
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== Logistik ==<br />
[[Datei:Coding.jpg|mini|Beispiel einer Kodierung auf dem Deckel]] <br />
Bemerkenswert ist das Transportsystem der Dabbawalas, weil es auf einer einzigartigen [[Logistik]] einer Reihe von Überbringern basiert. Die Dabbawalas sind in Kollektiven organisiert. Die Essensboxen sind mit Farben, Buchstaben und Ziffern kodiert, sodass es trotz mehrfacher Übergaben auf dem Weg vom Versender zum Empfänger eine überaus hohe Liefergenauigkeit gibt. Jeden Tag werden ca. 200.000 Essensboxen ausgeliefert<ref>{{Literatur |Autor=Wolf Alexander Hanisch |Titel=Karma aus dem Blechnapf |Sammelwerk=[[Die Zeit]] |Nummer=39 |Datum=2006 |Online=https://www.zeit.de/2006/40/Bombay-Dabbawallahs-neu}}</ref> und die leeren Behälter wieder zurückgebracht, mit weiter steigender Tendenz (Wachstumsraten von 5–10 % im Jahr). Mit dieser eigentümlichen, kleinteiligen und damit erfolgreichen Logistik weckten die Dabbawala auch das Interesse bei Ökonomen.<ref>Gerhard Waldherr: {{Webarchiv |url=http://www.brandeins.de/uploads/tx_b4/118_dabbawallas.pdf |text=''Der Weg der vielen Hände''. |wayback=20150927234649}} In: ''[[Brand eins]] Magazin'', Nr. 7, 2005</ref><br />
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Dabbawala zu sein ist ein angesehener, relativ gut bezahlter Beruf. Etwa 5000 Dabbawala gibt es in Mumbai. Vertreten werden sie von dem ''{{lang|en|Nutan Mumbai Tiffin Box Suppliers Charity Trust}}'' (NMTBSCT).<br />
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== Literatur ==<br />
* Sara Roncaglia: ''Feeding the City: Work and Food Culture of the Mumbai Dabbawalas.'' Open Book Publishers, 2013, {{archive.org|Feeding_the_City/9781909254022|Blatt=n0}}<br />
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== Film ==<br />
* ''Das perfekte Chaos: Mit den Dabbawalas unterwegs in Mumbai.'' Dokumentarfilm, Deutschland, 2008, 43 Min., Buch und Regie: Antje Christ, Produktion: Christ Media, [[ZDF]], [[arte]], Erstsendung: 30. September 2008 bei arte<ref>{{Webarchiv |url=http://www.arte.tv/de/das-perfekte-chaos/3898460,CmC=3896176.html |text=Inhaltsangabe |wayback=20150223185149}} von arte</ref><br />
* ''[[Lunchbox]].'' Spielfilm, Indien, Deutschland, Frankreich, 2013, 105 Min., Buch und Regie: [[Ritesh Batra]]<br />
* [https://www.youtube.com/watch?v=a7bEkCdikRU ''Catering, die Kunst der fliegenden Verpflegung''] – Dokumentation von [[NZZ Format]] (2005), auf [[YouTube]] veröffentlicht am 6. Februar 2015<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Dabbawalas}}<br />
* {{Literatur<br />
|Autor=Olaf Krüger (Fotos)<br />
|Titel=Den Dabbawallahs auf den Fersen<br />
|Sammelwerk=Die Zeit<br />
|Nummer=39<br />
|Datum=2006-09-28<br />
|Online=https://www.zeit.de/online/2006/39/bildergalerie-dabba-wallah}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Beruf (Transportwesen)]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Mumbai)]]<br />
[[Kategorie:Indische Küche]]<br />
[[Kategorie:Beruf (Essen und Trinken)]]</div>imported>Nina