https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Cucc%C3%ACa 2026-06-07T21:45:28Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Cucc%C3%ACa&diff=596259&oldid=prev 2025-08-05T17:52:16Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Cuccìa presilana salata.jpg|mini|Cuccìa]] <br /> Die &#039;&#039;&#039;Cuccìa&#039;&#039;&#039; ist eine traditionelle [[Sizilien|sizilianische]] [[Süßspeise]]. Die dickflüssige [[Suppe]] wird nur in der Nacht vom 12.&amp;nbsp;auf den 13.&amp;nbsp;Dezember zum Fest der [[Lucia von Syrakus|Heiligen Lucia]] zubereitet.<br /> <br /> Es gibt je nach Region und Familie verschiedene Zubereitungsformen und Zutaten. Hauptbestandteil ist [[Weizen]], der einer Sage nach durch die Heilige Lucia nach Sizilien kam. Dem Brauchtum folgend sollen am 13.&amp;nbsp;Dezember sieben verschiedene Samenarten zu sich genommen werden. Dazu gehören auch [[Ackerbohne|Saubohnen]] und [[Kichererbse]]n. <br /> <br /> == Zubereitung == <br /> Im Grundrezept werden diese Samen drei Tage lang in Wasser eingeweicht. Danach werden sie in [[Ricotta]] aufgekocht und [[Reduzieren|reduziert]]. Dazu kommen je nach Geschmack verschiedene Zutaten wie kandierter [[Kürbisse|Kürbis]], geriebene [[Zitrone|Zitronenschalen]], [[Orange (Frucht)|Orangenschalen]], [[Zimt]] und [[Schokolade]]. Anschließend wird das Gericht mit [[Vin Santo]], heiligem Wein, übergossen.<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Eufemia Azzolina Pupella: &#039;&#039;Die Sizilianische Küche.&#039;&#039; Casa Editrice Bonechi, Florenz 1996, ISBN 88-8029-598-5.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{commonscat|Cuccìa}}<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Cuccia}}<br /> [[Kategorie:Süßspeise]]<br /> [[Kategorie:Italienische Küche]]<br /> [[Kategorie:Küche (Sizilien)]]</div>

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