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Entfernte den Schutz von „Crumble“: Edit-War liegt sieben Jahre zurück

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[[Datei:Crumble.jpg|miniatur|hochkant|Brombeer-Apfel-Crumble]]
'''Crumble''' (dt.: ''Krümel'') ist eine Nachspeise der [[Englische Küche|englischen]] und [[US-amerikanische Küche|US-amerikanischen Küche]]. Dabei handelt es sich um mit [[Streusel]]n überbackene Früchte (z. B. [[Äpfel]] und [[Gemeiner Rhabarber|Rhabarber]]). Rezepte für diese Süßspeise gibt es erst seit dem 20. Jahrhundert, möglicherweise wurde sie während des [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkriegs]] in England erfunden.<ref>[[Alan Eaton Davidson|Alan Davidson]]: ''The Oxford Companion to Food.'' 2nd edition. 2006, ''Crumble.''</ref>

Für die Herstellung gart man das Obst entweder vor oder würzt zerkleinerte rohe Früchte mit [[Zucker]], [[Zimt]] und anderen Gewürzen. Die Streusel werden meist aus [[Weizenmehl]], [[Butter]] und Zucker hergestellt, denen je nach Rezept zerkleinertes Gebäck, [[Getreideflocken]] oder Nüsse zugegeben werden. Bei der Zubereitung bedeckt man den Boden einer Kuchenform mit den Früchten und bedeckt diese locker mit den Streuseln. Anschließend [[Backen|backt]] man sie im Backofen. Typischerweise werden Crumbles warm serviert und mit [[Vanillesauce]] oder [[Speiseeis]] verzehrt.

== Literatur ==
* [[Alan Eaton Davidson|Alan Davidson]]: ''The Oxford Companion to Food.'' 2nd edition, edited by Tom Jaine. Oxford University Press, Oxford u. a. 2006, ISBN 0-19-280681-5.
* Wendy Stephen (Red.): ''Das große Buch der Desserts.'' Könemann, Köln 1999, ISBN 3-8290-2960-8, S. 169 ff.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Crumble (British dish)|Crumble}}

[[Kategorie:Englische Küche]]
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]
[[Kategorie:Süßspeise]]

Crumble - Versionsgeschichte

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