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[[Bild:My first Cosmo.jpg|mini|Ein Cosmopolitan]]

Der '''Cosmopolitan''' (kurz '''Cosmo''') ist ein herb-süßer [[Cocktail]], dessen moderne Rezeptur – basierend auf der Grundstruktur eines [[Sour]]s – aus [[Wodka]], [[Triple Sec]], [[Limette]]n- und [[Großfrüchtige Moosbeere|Cranberrysaft]] besteht. Erstmals erwähnt wird ein [[Shortdrink]] dieses Namens in einem Barbuch von 1934. In seiner heutigen Form ist der Cosmopolitan aber erst seit den 1990er Jahren weltweit verbreitet, als er durch die Fernsehserie ''[[Sex and the City]]'' populär wurde, in der er das Lieblingsgetränk der Hauptfiguren ist.

== Geschichte ==
Als Vorläufer des heutigen Cosmopolitan gilt ein Cocktail auf [[Gin]]-Basis, der 1934 in einer [[Vereinigte Staaten|US-amerikanischen]] Rezeptsammlung für [[Barkeeper]] erschien, herausgegeben von den ''Travelling Mixologists''. Das Rezept wird bei den Gin-Drinks unter ''Verschiedene'' als einziger Drink in der Gruppe ''Daisies'' aufgeführt. ''Daisy'' bedeutet [[Gänseblümchen]] und stellte in Barbüchern des 19. und frühen 20. Jahrhunderts eine recht seltene Getränkegruppe dar. Den ''Travelling Mixologists'' zufolge glichen sie den ''[[Crusta_(Cocktail)|Crustas]]'' bis auf den fehlenden Zuckerrand am Glas und würden mit Fruchtextrakt gesüßt.

Für den ''Cosmopolitan'' waren Gin, [[Cointreau]], der Saft einer Zitrone und etwas Himbeersirup mit Eiswürfeln im [[Cocktail-Shaker]] zu schütteln und in einen kleinen Kelch [[Seihen|abzuseihen]].<ref>American Travelling Mixologists: ''Travelling Mixologists: Pioneers of Mixing Gin at Elite Bars 1903–1933. A tribute to Charles C. Mueller, Al Hoope Senior, A. V. Guzman, James Cunningham''. Trinity Press, New York 1934, S. 49.</ref><ref name=scan>[https://www.flickr.com/photos/joerg_meyer/287680430/in/set-72157594358747873/ Doppelseite mit Originalrezept (englisch) von 1934] von Jörg Meyer auf [[flickr]] veröffentlicht im November 2006, aufgerufen am 27. Januar 2015.</ref> Dieses Rezept weist deutliche Ähnlichkeit zu dem in den 1930er Jahren bereits verbreiteten [[Sidecar (Cocktail)|Sidecar]] auf,<ref name="hinz">[[Stephan Hinz (Unternehmer)|Stephan Hinz]]: ''Cocktailkunst – Die Zukunft der Bar''. Fackelträger Verlag, Köln 2014, ISBN 978-3-7716-4553-3, S. 292f.</ref> der aus [[Weinbrand]], Cointreau und Zitronensaft gemixt wird und seinerseits als Abwandlung einer ''Brandy Daisy'' gilt.

In weiteren Bänden der Rezeptsammlung wird der Name ''Cosmopolitan'' aber auch für völlig andere Drinks verwendet: für ein Getränk aus [[Rye Whiskey]], [[Crème de Violette|Crème Yvette]], [[Wermut (Getränk)|Wermut]], [[Grenadine (Lebensmittel)|Grenadine]] und [[Picon]],<ref name="travmix" details="S. 154">Anistatia Miller, Jared Brown (Hrsg.): ''Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903–1933 by American Travelling Mixologists.'' The Complete and Annotated Edition: Gins, Cognac Brandy, Rums, Irish & Scotch Whiskies, Rye & Bourbon Whiskies, Liqueurs & Cordials, Wines, annotated by Myles Davies. Erweiterter Nachdruck der Ausgaben von 1934. Mixellany, London 2009, ISBN 978-0-9821074-3-0.</ref> für einen [[Punsch|Punch]] aus Rye Whiskey, Cointreau und [[Portwein]],<ref name=travmix details="S. 188 "/> für einen weiteren Punch aus gelbem [[Chartreuse (Likör)|Chartreuse]], [[Bénédictine]], Zitronensaft, Zucker, [[Burgunder (Wein)|Burgunder]] und [[Mineralwasser]]<ref name=travmix details="S. 154f "/> und schließlich für einen (heißen) [[Grog]] mit [[Sherry]] und [[Rum|Jamaika-Rum]].<ref name=travmix details="S. 250 "/>

Die Rezeptur des Gin-Cosmopolitan von 1934 taucht allerdings in Barbüchern späterer Jahrzehnte nicht mehr auf und geriet in Vergessenheit, wie auch die anderen gleichnamigen Drinks der Sammlung nicht weiter rezipiert wurden. In den 1980er Jahren kursierte in den USA dann ein ''Stealth Martini'', dessen Benennung Barnaby Concrad III zugeschrieben wird und der bereits alle Zutaten des modernen Cosmopolitan aufwies, nämlich [[Wodka]], Orangenlikör, Limettensaft und [[Großfrüchtige Moosbeere|Cranberrysaft]]. Als weitere Vorläufer des modernen Cosmopolitan gelten der ebenfalls schon in den 80er Jahren servierte Shortdrink [[Kamikaze (Cocktail)|Kamikaze]] (Wodka, Orangenlikör, Limettensaft) sowie der [[Longdrink]] ''Cape Codder'' aus Wodka, Preiselbeersaft und Limettensaft.

Kurz nach der Markteinführung des Wodkas [[Absolut Vodka|Absolut Citron]] in den USA soll Cheryl Cook im Jahr 1985 den ersten „modernen“ Cosmopolitan mit Zitronenwodka, [[Triple Sec]], [[Lime Juice Cordial|Rose’s Lime Juice]] und Cranberrysaft in ihrer Bar ''The Strand'' in [[Miami Beach]] gemixt haben.<ref name="Regan">Gary Regan: ''The Birth of the Pinks''. In: Jared Brown (Hrsg.): ''The Journal of the American Cocktail''. Vol. 2, New York 2006, S. 65–72. Der Artikel ist auszugsweise veröffentlicht im {{Webarchiv| url=http://ardentspirits.com/blogs/newsletter/archive/2008/05/20/the-birth-of-the-cosmopolitan-the-birth-of-the-big-apple-the-first-frozen-margarita-machine-the-martini-shaken-or-stirred-how-much-does-a-tom-amp-jerry-urn.aspx| archive-is=20130118| text=Ardent Spirits Newsletter vom 7. Oktober 2006}}.</ref> Der New Yorker [[Barkeeper]] Toby Cecchini schließlich verwendete Ende der 1980er Jahre als Triple Sec die Marke ''Cointreau'' sowie frisch gepressten Limettensaft und schuf damit das heutige Standardrezept.<ref name="Regan" />

2006 stießen die Autoren Anistatia Miller und Jared Brown, die die Rezeptsammlung der ''Travelling Mixologists'' von 1934 schon in den 1990er Jahren digitalisiert hatten, und der Hamburger Gastronom und [[Barkeeper]] Jörg Meyer angeblich unabhängig voneinander<ref name=scan /><ref name=travmix details="S. 7 "/> auf das ursprüngliche Gin-Rezept. 2009 wurden die Mixbücher neu aufgelegt.

== Zubereitung ==
Heute wird ein Cosmopolitan meist nach moderner Rezeptur gemixt, zum Beispiel aus Wodka (manchmal auch mit Zitronenaroma), Triple Sec, Limettensaft sowie Cranberrysaft, im Cocktail-Shaker mit Eis geschüttelt und „straight up“, also ohne Eis, in ein [[Cocktailglas]] (Martinikelch, Cocktailspitz) abgeseiht und mit einem Limettenschnitz dekoriert. In dieser Form ist der Cosmopolitan einer der ''Official IBA Cocktails'', der Drinks der [[International Bartenders Association]] in der Kategorie ''Contemporary Classics'' (zeitgenössische Klassiker).<ref>[https://iba-world.com/?option=com_content&id=265&tmpl=component&task=preview&Itemid=532 Cosmopolitan (englisch)], offizielles Rezept der [[International Bartenders Association]], aufgerufen am 27. Januar 2015.</ref> Steht kein Cranberrysaft bzw. -nektar zur Verfügung, kann auch [[Preiselbeere|Preiselbeersaft]] oder [[Granatapfel]]saft verwendet werden. Der Cranberrysaft dient hauptsächlich dazu, dem Cocktail eine leichte Rosa-Färbung zu verleihen, geschmacklich spielt er nur eine untergeordnete Rolle.

Für einen ursprünglichen Cosmopolitan, angelehnt an die Rezeptur von 1934, empfiehlt [[Stephan Hinz (Unternehmer)|Stephan Hinz]] Gin, Cointreau, Zitronensaft und Himbeersirup, alles auf Eis geschüttelt und in eine Cocktailschale doppelt abgeseiht.<ref name=hinz />

== Weblinks ==
{{commonscat|Cosmopolitan (cocktail)|Cosmopolitan}}
{{wikibooks|Cocktails/ Cosmopolitan}}
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail]]

Cosmopolitan (Cocktail) - Versionsgeschichte

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