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2026-03-09T12:53:37Z

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[[Datei:Cornelia Poletto 2014.jpg|mini|Cornelia Poletto (2014) [[Datei:Unterschrift Cornelia Poletto deutsche Köchin, Unternehmerin, Fernsehmoderatorin und Buchautorin.png|rahmenlos|zentriert|klasse=notpageimage skin-invert-image|hochkant=0.7|Unterschrift Cornelia Poletto deutsche Köchin, Unternehmerin, Fernsehmoderatorin und Buchautorin]]]]
'''Cornelia Poletto''' (* [[9. August]] [[1971]] in [[Hamburg]] als ''Cornelia Diedrich'') ist eine [[Deutschland|deutsche]] [[Köchin]], [[Unternehmerin]], [[Fernsehmoderatorin]] und [[Buchautorin]].

== Leben ==
Als Tochter des Lübecker Medizinprofessors [[Klaus Diedrich]]<ref name="rb">radiobremen.de: {{Webarchiv|url=http://www.radiobremen.de/unternehmen/presse/fernsehen/hoechstpersoenlich108.html |wayback=20141222210059 |text=''Cornelia Poletto – höchstpersönlich!'' }}</ref> wuchs Cornelia nach der Trennung ihrer Eltern bei der Mutter in [[Hövelhof]] auf. Nach ihrem Abitur am [[Gymnasium St. Michael (Paderborn)|Michaels-Gymnasium in Paderborn]] besuchte sie eine Hotelfachschule in Bayern. Anschließend war Diedrich Kochlehrling bei [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]] in [[Aschau im Chiemgau]]. Nach ihrer Lehre kehrte sie 1995 nach [[Hamburg]] zurück und wurde [[Souschef]] im inzwischen nicht mehr bestehenden Hamburger Sternerestaurant ''Anna e Sebastiano'' unter [[Anna Sgroi]], wo sie auch ihren späteren Ehemann Remigio Poletto kennenlernte.

Ihr erstes Restaurant ''Poletto'' betrieb sie von 2000 bis 2010 gemeinsam mit ihrem damaligen Ehemann in [[Hamburg-Eppendorf]].<ref name="rb" /><ref>restaurantkritik.de: [http://www.restaurant-kritik.de/blogs/nachrichten-poletto-schliesst-el-bulli-geht-in-die-pause-ruhrgebiets-tapas-und-ein-ausraster-im-video ''Nachrichten: Poletto schließt, El Bulli geht in die Pause, Ruhrgebiets-Tapas und ein Ausraster im Video'' ]</ref> Ende 2010 musste das ''Poletto'' wegen des Verkaufs der Immobilie schließen. Am 1. Juni 2011 eröffnete Cornelia Poletto nur wenige Meter vom alten Domizil entfernt einen eigenen Feinkostladen mit angeschlossenem Restaurant,<ref>abendblatt.de: [http://www.abendblatt.de/hamburg/persoenlich/article1911394/Alles-Poletto-in-der-Gastrono ''Alles Poletto in der Gastronomia'']</ref> das ''Cornelia Poletto''.

Am 20. März 2013 gründete sie ihre eigene Kochschule ''Cucina Cornelia Poletto'' direkt nebenan. Die von Poletto persönlich geführten Kochkurse reichen von Fischküche über italienische Klassiker bis hin zur Zubereitung von Fleisch. Außerdem findet einmal im Monat ein Mottoabend ''(Chef’s Table)'' mit einem Vier-Gänge-Menü statt.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.cornelia-poletto.de/kochschule.html |wayback=20141217143441 |text=Cucina Cornelia Poletto }}</ref>

Seit Herbst 2014 ist sie Teil der jährlich stattfindenden Dinnershow ''Cornelia Poletto – Palazzo'', ein Zirkus-Programm mit begleitendem Vier-Gänge-Menü, die in der Wintersaison für mehrere Monate in einem Spiegelzelt vor den Hamburger [[Deichtorhallen]] gastiert. Veranstalter ist die Palazzo Produktionen Berlin GmbH, welche die Köchin als Gastgeberin präsentiert. Premiere war am 13. November 2014<ref>{{Internetquelle|url=http://www.palazzo.org/hamburg/kulinarisches/koch-gastgeber/|titel=Internetpräsentation der Firma ''Palazzo''|zugriff=2016-07-02|archiv-url=https://web.archive.org/web/20160702212547/http://www.palazzo.org/hamburg/kulinarisches/koch-gastgeber/|archiv-datum=2016-07-02|offline=ja}}</ref>.

Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung [[Jeunes Restaurateurs d’Europe]].<ref>jre.eu: {{Webarchiv|url=https://www.jre.eu/de/restaurant/mitglieder-1 |wayback=20190411115504 |text=Mitgliederliste }}</ref>

Ende April 2018 wurde in [[Shanghai]] das Restaurant „The Twins by Cornelia Poletto“ eröffnet, welches Poletto in Kooperation mit der Solinger [[Zwilling J. A. Henckels|Zwilling-Gruppe]] leitet. Das Restaurant befindet sich im Einkaufszentrum Taikoo Hui Mall und erstreckt sich mit dem dazugehörigen Shop und einer Kochschule über rund 640 m² auf zwei Etagen.<ref>[https://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/zwilling_und_cornelia_poletto_das_twins_restaurant_in_shanghai/ ''Zwilling und Cornelia Poletto: Das Twins-Restaurant in Shanghai'', Gourmetwelten vom 5. Mai 2018]</ref>

Seit 2021 entwickelt Cornelia Poletto das gastronomische Konzept für den [[EUREF]]-Campus in [[Düsseldorf]], dessen gastronomische Leitung sie ab 2024 innehaben wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.iz.de/projekte/news/-startschuss-fuer-euref-campus-duesseldorf-1000081730 |titel=Startschuss für Euref-Campus Düsseldorf |sprache=de |abruf=2021-11-02}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.duesseldorf-blog.de/2020/06/05/innovations-zentrum-euref-campus-das-leuchtturmprojekt-am-airport-soll-schon-in-zwei-jahren-fertig-sein-erster-spatenstich-anfang-september/ |titel=Innovations-Zentrum EUREF-Campus – das Leuchtturmprojekt am Airport soll schon in zwei Jahren fertig sein – erster Spatenstich Anfang September : Düsseldorf Blog |abruf=2021-11-02}}</ref>

In der ''Edition Cornelia Poletto'' bietet ''Hardys'' hochwertiges Hundefutter an.<ref>{{Internetquelle |url=https://hardys-manufaktur.de/hundefutter-bestellen-im-hardys-shop/edition-cornelia-poletto/ |titel=Edition Cornelia Poletto |werk=Hardys |sprache=de |abruf=2025-03-24}}</ref>

=== Fernsehen ===
Im [[NDR Fernsehen]] und im [[SR Fernsehen]] hatte Poletto von 2007 bis 2013 eine eigene Kochshow.<ref>[https://www.fernsehserien.de/polettos-kochschule ''Polettos Kochschule''], fernsehserien.de</ref> Die Sendung ''Polettos Kochschule'' wurde sonntags 16:30 Uhr im NDR ausgestrahlt, erster Gast der Sendung war Jörg Pilawa.<ref>{{Internetquelle |autor=Uwe Mantel |url=https://www.dwdl.de/nachrichten/13332/ndr_startet_eine_promikochshow/ |titel=NDR startet eine Promi-Kochshow |werk=[[DWDL.de]] |datum=2007-11-08 |abruf=2023-11-14}}</ref> 2008 bis zur Einstellung der Sendung 2012 trat Poletto regelmäßig als Gastköchin in der Kochsendung ''[[Lanz kocht]]'' auf. In der [[ZDF]]-Sendung ''[[Die Küchenschlacht]]'' ist sie im Wechsel mit anderen Köchen Moderatorin und Jurorin. 2011 verstärkte sie das Kochteam der Sendung ''[[ARD Buffet]]''.<ref>presseportal.de: [http://www.presseportal.de/pm/75892/1741493/swr_das_erste ''Neue Sterneköche am "ARD-Buffet"-Studioherd'']</ref> Darüber hinaus war Poletto von 2014 bis 2015 als Jurorin in der ZDF-Kochshow ''[[Topfgeldjäger]]'' zu sehen. Von 2015 bis 2018 war sie Coach und Jurymitglied der Kochcastingshow ''[[The Taste]]''.

=== Ehrenamtliches Engagement ===
Als Lesebotschafterin engagiert sich Cornelia Poletto für die [[Stiftung Lesen]],<ref>stiftung-lesen.de: {{Webarchiv|url=https://www.stiftunglesen.de/unterstuetzen-sie-uns/prominente-lesebotschafter/79/#detail |wayback=20140523225929 |text=''Prominente Lesebotschafter'' }}</ref> Zudem ist sie [[Schirmherrin]] des [[Altonaer Kinderkrankenhaus]]es. Im Zuge dessen setzte sie sich u. a. aktiv für das Projekt „Lufthafen – Die Wohnstation am AKK“ ein. Die Einrichtung betreut Kinder und Jugendliche, die auf eine Langzeitbeatmung angewiesen sind und bietet ihnen sowohl Kurzzeitbetreuungen als auch Wohnmöglichkeiten.<ref>kinderkrankenhaus.net: {{Webarchiv | url=https://www.kinderkrankenhaus.net/h/unsere_schirmherrin_50_de.php | wayback=20120707004633 | text=Unsere Schirmherrin}}</ref>
Seit 2013 ist Poletto Kuratoriumsmitglied der Stiftung ''[[UNESCO]] – Bildung für Kinder in Not''.<ref>stiftung-sponsoring.de: [http://www.stiftung-sponsoring.de/akteure-konzepte/personen/wechsel-in-vorstand-und-kuratorium-der-stiftung-unesco.html ''Wechsel in Vorstand und Kuratorium der Stiftung UNESCO'']</ref>

=== Privat ===
Cornelia Poletto war mit Remigio Poletto verheiratet. Mit ihm hat sie eine gemeinsame Tochter (* 2002). Am 8. August 2015 heiratete sie den damaligen [[Deutsche Bahn|Deutsche-Bahn]]-Chef [[Rüdiger Grube]].<ref>[https://www.welt.de/regionales/hamburg/article145004543/Poletto-und-Grube-haben-Ja-gesagt.html ''Poletto und Grube haben „Ja“ gesagt.''] welt.de, 9. August 2015.</ref>

== Auszeichnungen ==
* Von 2002 bis 2010 wurde das Restaurant ''Cornelia Poletto'' mit einem [[Guide Michelin|Michelinstern]] ausgezeichnet.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.cornelia-poletto.de/ausgezeichnet.html |wayback=20141217135748 |text=cornelia-poletto.de: Ausgezeichnet }}</ref>
* 2006 erhielt Cornelia Poletto den [[Eckart Witzigmann Preis]] für Innovation, Nachwuchsgastronomin und Nachwuchsförderung.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.eckart-witzigmann-preis.de/preistraeger-2006/ |titel=PREISTRÄGER 2006 – Internationaler Eckart Witzigmann Preis |zugriff=2017-12-19 |sprache=de-DE}}</ref>

== Veröffentlichungen ==
* ''Meine Lieblingsrezepte'', Zabert Sandmann GmbH 2012, ISBN 978-3-89883-356-1.
* ''Polettos Kochschule – Meine schnelle Küche für jeden Tag'', Zabert Sandmann GmbH 2011, ISBN 978-3-89883-299-1.
* ''Polettos Kochschule – Mein neuer Grundkurs für Einsteiger'', Zabert Sandmann GmbH 2010, ISBN 978-3-89883-278-6.
* ''Polettos Kochschule – Mein Grundkurs für Einsteiger'', Zabert Sandmann GmbH 2009, ISBN 978-3-89883-260-1.
* zus. mit Klaus Diedrich: ''Die Baby-Formel: Der gesunde Weg für Schwangerschaft und Geburt'', Zabert Sandmann GmbH 2009, ISBN 978-3-89883-254-0.
* ''Polettos Kochschule'', Zabert Sandmann GmbH 2008, ISBN 978-3-89883-222-9.
* ''Alles Poletto!'', Gräfe & Unzer 2006, ISBN 3-8338-0445-9.

== Weblinks ==
{{commonscat}}
* {{DNB-Portal|132100053}}
* {{IMDb|nm2166891}}
* [https://cornelia-poletto.de/ cornelia-poletto.de]

== Einzelnachweise ==
<references responsive/>

{{Normdaten|TYP=p|GND=132100053|VIAF=60232560}}

{{SORTIERUNG:Poletto, Cornelia}}
[[Kategorie:Person (Hamburg)]]
[[Kategorie:Fernsehkoch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Essen und Trinken (Hamburg)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1971]]
[[Kategorie:Frau]]
[[Kategorie:Coach bei The Taste]]
[[Kategorie:Gastronom]]

{{Personendaten
|NAME=Poletto, Cornelia
|ALTERNATIVNAMEN=Diedrich, Cornelia (Geburtsname)
|KURZBESCHREIBUNG=deutsche Köchin, Unternehmerin, Moderatorin und Buchautorin
|GEBURTSDATUM=9. August 1971
|GEBURTSORT=[[Hamburg]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Cornelia Poletto - Versionsgeschichte

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