https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Confiserie_Spr%C3%BCngliConfiserie Sprüngli - Versionsgeschichte2026-06-24T09:43:31ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Confiserie_Spr%C3%BCngli&diff=373189&oldid=previmported>Peter Gröbner: 2 Versionen von 266618569 bis 266618602 rückgängig gemacht. Wikipedia:Schweizbezogen: … es ist nicht erwünscht, diese Schreibung gemäss bundesdeutschem/österreichischem Gebrauche zu ändern …2026-04-30T13:11:31Z<p>2 Versionen von <a href="/index.php/Spezial:Diff/266618569" title="Spezial:Diff/266618569">266618569</a> bis <a href="/index.php/Spezial:Diff/266618602" title="Spezial:Diff/266618602">266618602</a> rückgängig gemacht. <a href="/index.php/Wikipedia:Schweizbezogen" title="Wikipedia:Schweizbezogen">Wikipedia:Schweizbezogen</a>: … es ist nicht erwünscht, diese Schreibung gemäss bundesdeutschem/österreichischem Gebrauche zu ändern …</p>
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{{Dieser Artikel|behandelt die ''Confiserie Sprüngli''. Für den Schweizer Schokoladenhersteller siehe [[Lindt & Sprüngli]].}}<br />
<br />
{{Infobox Unternehmen<br />
| Name = Confiserie Sprüngli AG<br />
| Logo = Confiserie Sprüngli logo.svg<br />
| Unternehmensform = [[Aktiengesellschaft (Schweiz)|Aktiengesellschaft]]<br />(bis 1978 [[Einzelunternehmen (Schweiz)|Einzelfirma]]<ref>{{Webarchiv |url=http://www.hrazh.ch/cgi-bin/fnrGet.cgi?fnr=0203905886&amt=020&lang=1&hrg_opt=11000&shab=0000000 |wayback=20070927005245 |text=Handelsregister des Kantons Zürich, Übertrag 3.083.550.001 von 020.3.905.886-1/a}}</ref>)<br />
| ISIN = nicht vorhanden<br />
| Gründungsdatum = 1836<br />
| Sitz = [[Zürich]], [[Schweiz]]<br />
| Leitung = Tomáš Přenosil<br />([[Chief Executive Officer|CEO]])<br />Milan Přenosil<br />([[Verwaltungsrat (Schweiz)|VR-Präsident]])<br />
| Mitarbeiterzahl = <br />
| Umsatz = <br />
| Branche = Nahrungsmittel<br />
| Homepage = [https://www.spruengli.ch/ www.spruengli.ch]<br />
}}<br />
Die '''Confiserie Sprüngli AG''' ist ein 1836 gegründetes Unternehmen zur Herstellung von [[Schokolade]], [[Praline]]n und [[Feingebäck]] in [[Zürich]].<br />
<br />
== Geschichte ==<br />
Die ''Confiserie Sprüngli AG'' wurde 1836 von [[David Sprüngli]] und seinem Sohn [[Rudolf Sprüngli|Rudolf Sprüngli-Ammann]]<ref>{{Literatur |Titel=Schweizer Confiserie: Richard Sprüngli gestorben |Sammelwerk=FAZ.NET |ISSN=0174-4909 |Online=https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/wirtschaftspolitik/schweizer-confiserie-richard-spruengli-gestorben-12630235.html |Abruf=2023-01-11}}</ref> an der Marktgasse in [[Zürich]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagblatt.ch/ostschweiz/stgallen-gossau-rorschach/luxemburgerli-confiserie-spruengli-mit-ostschweizer-premiere-ld.376745 |titel=Luxemburgerli: Confiserie Sprüngli mit Ostschweizer Premiere |sprache=de |abruf=2023-01-11}}</ref> anstelle der «Konditorei Vogel» als ''Confiserie Sprüngli & Sohn'' gegründet. 1845 begannen sie, in ihrer Konditorei Schokolade herzustellen. <br />
<br />
=== Sprüngli am Paradeplatz ===<br />
Das Geschäft lief so gut, dass die Räume bald zu klein wurden. So zog Sprüngli 1859 in das neugebaute Haus bei den [[Tiefenhöfe]]n am heutigen [[Paradeplatz Zürich|Paradeplatz]] an der [[Bahnhofstrasse (Zürich)|Bahnhofstrasse]].<ref>{{Internetquelle |autor=<Isobel Leybold-Johnson>, Zürich, (Übertragung aus dem Englischen: Rita Emch) swissinfo.ch |url=https://www.swissinfo.ch/ger/gesellschaft/suessigkeiten-vom-paradeplatz-in-sechster-generation/30028090 |titel=Süssigkeiten vom Paradeplatz in sechster Generation |sprache=de |abruf=2023-01-11}}</ref><br />
<br />
Die Standortwahl Sprüngli sollte sich später als weitsichtig herausstellen: Zwar war der ''Neumarkt'', wie der Paradeplatz damals noch hiess, mit der Post und ihrem Reisekutschenverkehr das Handelszentrum der Stadt Zürich, doch hatte das Gebiet noch nicht das vornehme, elegante Gesicht, in dem es sich heute zeigt. Hinter der Post lag das [[Kratzquartier]], wo Wäscherinnen, Prostituierte, Kesselflicker und Scharfrichter lebten; wo heute die Bahnhofstrasse verläuft, befand sich bis 1867 der sumpfige [[Fröschengraben]]. Sie wurde 1877 bis zum See verlängert, das Kratzquartier wurde bis 1891 vollständig geschleift. Diese Neuerungen, gegen die sich viele Zürcher wehrten, legten den Grundstein für die heutige bevorzugte Geschäftslage. <br />
<br />
=== Trennung von Confiserie und Schokoladenfabrik ===<br />
1892 trennten sich die Wege der Confiserie Sprüngli und der Schokoladefabrikation [[Lindt & Sprüngli]], beide werden seither als separate Unternehmen weitergeführt.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Benjamin Weinmann |url=https://www.aargauerzeitung.ch/wirtschaft/schoggi-riese-lindt-greift-nach-dem-heiligtum-von-sprungli-ld.1427359 |titel=Süsswaren - Schoggi-Riese Lindt greift nach dem Heiligtum von Sprüngli |sprache=de |abruf=2023-01-11}}</ref><br />
<br />
=== Café und Confiserie ===<br />
Besonders erfolgreich wurde in der neuen Confiserie Sprüngli der sogenannte «Erfrischungsraum». Wer in Zürich zur guten Gesellschaft zählte, traf sich dort nachmittags zu Kaffee und Kuchen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.srf.ch/news/wirtschaft/confiseriepatron-richard-spruengli-ist-tot |titel=Wirtschaft - Confiseriepatron Richard Sprüngli ist tot |datum=2013-10-23 |sprache=de |abruf=2023-01-11}}</ref> Der Raum konnte auch für Anlässe gemietet werden. Sprüngli etablierte sich im 19. Jahrhundert zum kulturellen Zentrum rund um den Paradeplatz. Dort verkehrten berühmte Persönlichkeiten wie etwa der Eisenbahnpionier und Politiker [[Alfred Escher]] und seine Tochter [[Lydia Welti-Escher|Lydia]], die Schriftsteller [[Conrad Ferdinand Meyer]], [[Gottfried Keller]] und die berühmte ''Heidi''-Autorin [[Johanna Spyri]] und ihr Ehemann, der Stadtschreiber von Zürich Bernhard Spyri. 1909/1910 wurde das Ladenlokal am Paradeplatz im [[Jugendstil]] umgebaut. Um 1919 gruppierte sich hier dann die bekannte [[Dadaismus|Dada]]-Szene. 1931 wurde erneut in einem damals modernen Stil umgebaut. 2007 wurde der Verkaufsraum vollständig erneuert, nach einer weiteren Renovierung 2024 wird das Café am 21. November 2024 wieder eröffnet. <br />
<br />
Noch heute ist das traditionelle Café im ersten Stock beliebter Treffpunkt der Zürcher Literatur- und Künstlerszene. Der Zürcher Schriftsteller [[Thomas Meyer (Schriftsteller)|Thomas Meyer]] schrieb seinen ersten Roman dort und widmete ihn dessen Belegschaft.<br />
<br />
== Internationaler Ruf ==<br />
Heute gilt die Confiserie Sprüngli als Pionier der [[Grand Cru|Grand-Cru]]-Schokolade in der Schweiz und Vertreterin der ''Haute Chocolaterie'' mit internationalem Ruf. 2020 lancierte Sprüngli eine Weltneuheit – ''Grand Cru Absolu'' – eine Edelschokolade aus 100 % Kakaobohnen und Kakaofruchtfleisch. Im September 2022 stellte Sprüngli [[Veganismus|vegane]] Pralinen in Bâton-Form names ''Grand Cru Bâtons'' vor.<ref>{{Internetquelle |url=https://vegconomist.de/food-and-beverage/spruengli-schokolade/ |titel=Grand Cru Bâtons – neue vegane Edelschokoladen mit Kakaofruchtsaft von Sprüngli - vegconomist: Das vegane Wirtschaftsmagazin |datum=2022-08-30 |sprache=de-DE |abruf=2023-01-11}}</ref><br />
<br />
<gallery><br />
Obere Bahnhofstrasse 1870.jpg|Die obere Bahnhofstrasse 1870<br />
Sprünglihaus 1885.jpg|Sprünglihaus 1885<br />
Sprüngli_1900.jpg|Die Confiserie Sprüngli um 1900<br />
Confiserie Sprüngli 2010.jpg|Gleiche Ansicht 2010<br />
</gallery><br />
<br />
== Leitung ==<br />
Nach David Robert Sprüngli übernahm 1924 mit Hermann Sprüngli die vierte Generation die Geschäftsleitung,<ref>{{Internetquelle |autor=Marco Metzler |url=https://www.blick.ch/wirtschaft/richard-spruengli-97-der-vater-der-luxemburgerli-ist-tot-id2486158.html |titel=Richard Sprüngli († 97): Der Vater der Luxemburgerli ist tot |datum=2013-10-23 |sprache=de-CH |abruf=2023-01-13}}</ref> 1956 mit [[Richard Sprüngli]] (1916–2013)<ref>[https://www.srf.ch/news/wirtschaft/unternehmer-richard-spruengli-ist-tot ''Unternehmer Richard Sprüngli ist tot.''] In: srf.ch vom 23. Oktober 2013</ref> die fünfte Generation.<ref>{{Internetquelle |url=https://www1.wdr.de/stichtag/stichtag-richard-spruengli-geburtstag-100.html |titel=Stichtag - 24. März 1916: Confiseur Richard Sprüngli wird geboren |datum=2016-03-24 |sprache=de |abruf=2023-01-11}}</ref> 1994 übernahm mit zwei Neffen Richard Sprünglis die sechste Generation die operative Führung der Firma.<ref name=":0" /><br />
* [[David Sprüngli]], 1836–1859<br />
* [[Rudolf Sprüngli]], 1859–1892<br />
* David Robert Sprüngli, 1892–1924<br />
* Hermann Sprüngli, 1924–1956<br />
* Richard Sprüngli, 1956–1994<br />
* Milan und Tomáš Přenosil, 1994–heute<br />
<br />
2011 wurde die Confiserie Sprüngli AG mit dem 2. Platz des [[Swiss Venture Club|SVC Unternehmerpreises]] im Wirtschaftsraum Zürich ausgezeichnet.<ref>[https://www.swiss-venture-club.ch/Web/Unternehmerpreis_id375.aspx ''Bekanntgabe SVC Unternehmerpreis Wirtschaftsraum Zürich 2011.'']</ref><br />
<br />
== Produktion ==<br />
1961 wurde die Produktionsstätte aus Platzgründen vom Paradeplatz nach [[Dietikon]] verlegt.<ref>{{Internetquelle |autor=Ruedi Mäder |url=https://www.luzernerzeitung.ch/wirtschaft/es-begann-mit-drei-kilo-luxemburgerli-pro-tag-ld.2046037 |titel=Confiserie Sprüngli - Es begann mit drei Kilo Luxemburgerli pro Tag |sprache=de |abruf=2023-01-13}}</ref> Von dort werden die Filialen und das Hauptgeschäft beliefert.<br />
[[Bild:Luxemburgerli 2.JPG|mini|Sprünglis [[Luxemburgerli]]]]<br />
<br />
Bekannte Produkte neben den Sprüngli-Pralinen sind die [[Luxemburgerli]], ein einem Macaron sehr ähnliches Gebäck in Praliné-Grösse in verschiedenen (teilweise saisonal bedingten) Geschmacksrichtungen, das seit 1957 hergestellt wird, und eine seit 2005 angebotene Auswahl von [[Trüffel (Pralinen)|Schokoladetrüffeln]] aus wilden Kakaobohnen namens «Grand Cru».<br />
<br />
Ab dem 30. März 2021 startete die Fluggesellschaft [[Swiss]] eine neue Partnerschaft mit der Confiserie Sprüngli.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.travelnews.ch/flug/18405-swiss-hebt-gemeinsam-mit-confiserie-spruengli-ab.html |titel=Swiss hebt gemeinsam mit Confiserie Sprüngli ab |datum=2021-02-28 |sprache=de |abruf=2021-08-08}}</ref><br />
<br />
== Filialen ==<br />
Die Confiserie Sprüngli verkauft ihre Produkte in 31 eigenen Filialen.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://www.spruengli.ch/de/standorte.html |titel=Sprüngli - Standorte im Überblick |datum= |abruf=2021-04-23}}</ref> Die meisten davon befinden sich in der Stadt Zürich und deren Ballungsraum, dort werden 18 Filialen unterhalten. Dreizehn weitere Läden werden in anderen grossen Schweizer Städten betrieben.<ref>{{Internetquelle |autor=Pirmin Kramer, Milan Prenosil |url=https://www.badenertagblatt.ch/aargau/baden/confiserie-sprungli-eroffnet-ersten-aargauer-laden-in-baden-der-chef-erklart-die-grunde-ld.1190346 |titel=Sprüngli eröffnet ersten Aargauer Laden |titelerg=Interview mit Verwaltungsratspräsidenten Milan Prenosil |hrsg=Badener Tagblatt |datum=2020-01-31 |abruf=2021-04-23}}</ref> Im Jahr 2022 expandierte das Unternehmen zudem ins Ausland und eröffnete einen Standort am Flughafen München. Auch die Filiale in Deutschland wird von der Produktionsstätte in Dietikon beliefert.<ref name="Handelszeitung">{{Internetquelle |autor=Laurina Waltensperger |url=https://www.handelszeitung.ch/unternehmen/spruengli-eroeffnet-shop-dubai-637109 |titel=Sprüngli eröffnet Shop in Dubai |hrsg=Handelszeitung |datum=2014-07-09 |abruf=2021-04-23}}</ref> Zuletzt eröffnete Sprüngli im Mai 2025 eine Filiale in Zermatt und ist damit auch im Herzen der Alpen vertreten.<ref>{{Internetquelle |autor=Robert Knobel und Hugo Bischof |url=https://www.luzernerzeitung.ch/zentralschweiz/stadt-region-luzern/altstadt-luzern-zuercher-confiserie-spruengli-kommt-nach-luzern-direkt-neben-die-konkurrenz-ld.2335465 |titel=Zürcher Confiserie Sprüngli kommt nach Luzern – direkt neben die Konkurrenz |werk=[[Luzerner Zeitung]]|sprache=de |abruf=2023-01-13}}</ref> <br />
<br />
== Literatur ==<br />
* Walter Baumann: ''Zürich – Bahnhofstrasse.'' Orell Füssli Verlag, Zürich 1972.<br />
* Walter Baumann: ''Zu Gast im alten Zürich.'' Hugendubel Verlag, Zürich 1992.<br />
* Lisa Graf: ''Lindt & Sprüngli (Lindt & Sprüngli Saga 1)'' (Historischer Roman). Penguin Random House Verlagsgruppe, 2024.<br />
* Lisa Graf: ''Lindt & Sprüngli (Lindt & Sprüngli Saga 2)'' (Historischer Roman). Penguin Random House Verlagsgruppe, 2025.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|audio=0|video=0}}<br />
* [https://www.spruengli.ch/ Website der Confiserie Sprüngli]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=k|GND=5570698-8|VIAF=138203696}}<br />
<br />
[[Kategorie:Hersteller von Süßwaren (Schweiz)]]<br />
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Zürich)]]<br />
[[Kategorie:Hersteller von Kakao- und Schokoladenwaren (Schweiz)]]<br />
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1836]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Kanton Zürich)]]</div>imported>Peter Gröbner