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2024-01-27T06:08:48Z

Einleitung

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'''Completer''' ist eine [[Rebsorte|Weissweinsorte]], die in der [[Kreis Maienfeld|Bündner Herrschaft]], vor allem in [[Malans GR|Malans]] und [[Fläsch]], im heutigen [[Kanton Graubünden]] in der [[Schweiz]] angebaut wird.<ref>[https://www.srf.ch/sendungen/a-point/completer-weissweinraritaet-aus-der-buendner-herrschaft Completer – Weissweinrarität aus der Bündner Herrschaft]. [[Schweizer Radio und Fernsehen|SRF]], 26. Januar 2016, abgerufen am 28. Juli 2018.</ref> Auch wenn der Weinbau in Malans seit dem Jahr 926 urkundlich belegt ist, wird die Rebsorte Completer erst seit dem Jahr 1321 namentlich erwähnt. Der Name der Sorte und des daraus gewonnenen gleichnamigen [[Wein]]es leitet sich vom abendlichen Gebet „[[Komplet|Completorium oder Completa]]“ ab, nach dem der aromatische, körperreiche Wein früher von den Mönchen des Domkapitels [[Chur]] als Stärkung getrunken wurde. Heute wird in der Gemeinde Malans ein alkoholstarker, langlebiger [[Dessertwein]] mit Aromen (→ [[Aromen im Wein]]) von Quitten und Orangenblüte daraus gekeltert. Der [[Weisswein]] sollte mindestens 5 Jahre vor dem Genuss gelagert werden. Kleinste Mengen werden auch in den Kantonen [[Kanton Tessin|Tessin]] und [[Zürich]] kultiviert.

== Herkunft ==

Die Sorte war Mitte des 20. Jahrhunderts fast ausgestorben, weil sie mit ihrer sehr markanten [[Säure (Wein)|Säure]] nicht mehr dem geläufigen Geschmack der Weintrinker entsprach. Aus alten Stöcken selektionierte man einen Stock, der sich regelmässig durch frühere Reife und geringeren Säuregehalt auszeichnete. Der Grossteil der in den letzten 20 Jahren gepflanzten Completer-Reben dürfte von ihm abstammen. Er steht heute noch an der Mauer an der Malanser Halde (die sogenannte Completerhalde).

Der Anbau dieser alten Sorte nimmt langsam wieder zu. Betrug die gesamte Anbaufläche in der Schweiz 2007 nur 2,58 [[Hektar]]<ref>[https://www.blw.admin.ch/dam/blw/de/dokumente/Nachhaltige%20Produktion/Pflanzliche%20Produktion/Weine%20und%20Spirituosen/Weinwirtschaftliche%20Statistik/2007.pdf.download.pdf/Das_Weinjahr_2007.pdf Das Weinjahr 2007 (PDF)], [[Bundesamt für Landwirtschaft|Bundesamt für Landwirtschaft BLW]], 2008, abgerufen am 28. Juli 2018.</ref>, steigerte sie sich 2012 bereits auf 4,28 Hektar<ref>[https://www.blw.admin.ch/dam/blw/de/dokumente/Nachhaltige%20Produktion/Pflanzliche%20Produktion/Weine%20und%20Spirituosen/Weinwirtschaftliche%20Statistik/2012.pdf.download.pdf/Das_Weinjahr_2012.pdf Das Weinjahr 2012 (PDF)], Bundesamt für Landwirtschaft BLW, 2013, abgerufen am 28. Juli 2018.</ref>. Die Ansprüche an die Lage sind dabei hoch, da die Sorte nur in den wärmsten Lagen gute Ergebnisse erzielt.

Obwohl bis zum Jahr 2002 nur in Graubünden bekannt, ergaben neuere Untersuchungen, dass die Rebsorte auch bei [[Visp]] im Wallis wächst. Dort fand man sie in einem Weinberg zusammen mit der Rebsorte [[Lafnetscha]] und die Winzer nannten den Completer irrtümlich Grosser Lafnetscha. Diese Verwechslung ist jedoch nicht verwunderlich, da die Sorte Lafnetscha durch eine vermutlich spontane Kreuzung aus Completer und [[Humagne Blanc]] entstand (siehe Untersuchungen von [[José Vouillamoz]]<ref>José F. Vouillamoz, Dominique Maigre, Carole P. Meredith: ''Identity and parentage of two alpine grape cultivars from Switzerland (Vitis vinifera L. Lafnetscha and Himbertscha).'' In: ''[[Vitis]].'' Bd. 43, Nr. 2, 2004, S. 81–87, ({{Webarchiv|url=http://www.vitis-vea.de/admin/volltext/e049978.pdf |wayback=20140514064519 |text=Digitalisat (PDF; 51 kB) |archiv-bot=2023-04-04 07:07:01 InternetArchiveBot }}), abgerufen am 10. Oktober 2015.</ref>). Die gleiche Untersuchung ergab, dass die Sorte ihre Ursprünge in Italien und Frankreich hat, so dass sie vermutlich mit den Walsern nach Graubünden kam.

Completer gehört zu einer Gruppe von Rebsorten, die sich in der geographischen Insellage der Alpenregionen Italiens und des Wallis in der Schweiz halten konnten. Zu dieser Gruppe gehören die folgenden Sorten:

* Rotweinsorten: [[Bonda]], [[Cornalin d’Aoste]], [[Cornalin du Valais]], [[Crovassa]], [[Durize]], [[Eyholzer]], [[Fumin (Rebsorte)|Fumin]], [[Goron de Bovernier]], [[Mayolet]], [[Ner d’Ala]], [[Petit-Rouge]], [[Prëmetta]]/Prié rouge, [[Roussin]], [[Roussin de Morgex]], [[Vien de Nus]], [[Vuillermin (Rebsorte)|Vuillermin]].
* Weissweinsorten: Completer, [[Himbertscha]], [[Humagne Blanche]], [[Lafnetscha]], [[Petite Arvine]], [[Planscher]], [[Prié Blanc]], [[Resi (Wein)|Resi]].

== Synonyme ==
Lafnetsela, Malans, Malanserrebe, Malanstraube, Lindauer, Räuschling Edelweiss, Zürirebe und Zürichseer

== Abstammung ==
nicht bekannt

== Siehe auch ==
*[[Weinbau in Italien]]
*[[Liste von Rebsorten]]

== Literatur ==
* [[Pierre Galet]]: ''Dictionnaire encyclopédique des cépages.'' Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.

== Weblinks ==
* [https://www.weinlandschweiz.ch/de/rebsorten/completer/19/ ''Completer''] auf ''weinlandschweiz.ch'', abgerufen am 28. Juli 2018.
* [https://www.falstaff.ch/nd/completer-buendner-urgestein/ ''Completer: Bündner Urgestein.''] In: [[Falstaff (Weinjournal)|''Falstaff.ch'']], 29. März 2018, abgerufen am 28. Juli 2018.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Weißweinsorte]]
[[Kategorie:Weißwein (Schweiz)]]
[[Kategorie:Kultur (Kanton Wallis)]]

Completer - Versionsgeschichte

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