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[[Datei:Cocktailsauce.jpg|mini|Cocktailsauce als Beilage angerichtet, z. B. zu Fisch]]
'''Cocktailsaucen''' sind kalte Würzsaucen für [[Cocktail (Gericht)|Vorspeisen-Cocktails]]. Sie werden zu kaltem [[Fleisch]], [[Geflügel]], [[Speisefisch|Fisch]] usw. gereicht.<ref>{{Literatur |Autor=Diane Phillips |Titel=Perfect Party Food: All the Recipes and Tips You'll Ever Need for Stress-Free Entertaining from the Diva of Do-Ahead |Verlag=Harvard Common Press |Datum=2005-09-16 |ISBN=978-1-55832-260-8 |Seiten=110 |Online=https://www.google.de/books/edition/Perfect_Party_Food/yJE1tR8X3o4C?hl=de&gbpv=1&dq=cocktail+sauce&pg=PA110&printsec=frontcover |Abruf=2024-08-01}}</ref> Beliebt sind sie auch zu [[Grillen|Gegrilltem]].<ref>{{Literatur |Autor=Sandra Lee |Titel=Sandra Lee Semi-Homemade Grilling |Verlag=Meredith Books |Datum=2006-03-20 |ISBN=978-0-696-23221-3 |Seiten=130 |Online=https://www.google.de/books/edition/Sandra_Lee_Semi_Homemade_Grilling/cj3kaYavobYC?hl=de&gbpv=1&dq=cocktail+sauce&pg=PA239&printsec=frontcover |Abruf=2024-08-01}}</ref>

Viele Rezepte basieren auf Mayonnaise und der Zugabe diverser süßlicher, säuerlicher, würziger und scharfer Zutaten, so dass sich ein leicht süßliches, pikantes Geschmacksbild ergibt.<ref>{{Internetquelle |autor=Mia Jovane |url=https://www.stuttgart-isst.com/lebensmittel/warum-heist-cocktail-sauce-cocktailsauce.html |titel=Warum Heißt Cocktail Sauce Cocktailsauce? |werk=Auf der Suche nach den besten Restaurants |datum=2022-07-06 |sprache=en-US |abruf=2022-12-09}}</ref> Eine typische Cocktailsauce wird zum Beispiel aus [[Mayonnaise]], [[Ketchup]] oder [[Tomatenmark]], [[Meerrettich]], [[Senf]], [[Madeira (Wein)|Madeira]] und weiteren Gewürzen und Kräutern zubereitet. Eine andere für Geflügel-Cocktails enthält neben Mayonnaise [[Weißwein]], [[Ananas]]- und [[Zitrone]]nsaft, [[Tabascosauce]] auch Gewürze wie [[Ingwer]] und [[Currypulver|Curry]].<ref>{{Literatur |Autor=Tricia Laning |Titel=New Cook Book: 1953 Classic Edition |Verlag=Meredith Books |Datum=2004-09 |ISBN=978-0-696-22212-2 |Seiten=64 |Online=https://www.google.de/books/edition/New_Cook_Book/Gpvym9lYvNkC?hl=de&gbpv=1&dq=cocktail+sauce&pg=PA64&printsec=frontcover |Abruf=2024-08-01}}</ref>

Fertige Cocktailsaucen werden in verschiedenen Varianten im Handel angeboten.<ref>{{Internetquelle |url=https://tastewise.io/foodtrends/cocktail%20sauce |titel=Cocktail sauce Trends, Data and Analytics {{!}} Tastewise |sprache=en |abruf=2024-08-01}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Kalte Sauce]]

Cocktailsauce - Versionsgeschichte

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