https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=CocktailglasCocktailglas - Versionsgeschichte2026-05-27T16:34:04ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Cocktailglas&diff=516324&oldid=previmported>Invisigoth67: form2023-09-21T16:03:02Z<p>form</p>
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'''Cocktailglas''' bezeichnet als Oberbegriff allgemein ein [[Trinkglas]], das fast ausschließlich für [[Cocktail]]s verwendet wird. Dabei haben sich für verschiedene Getränkegruppen unterschiedliche Formen herausgebildet.<br />
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== Cocktailschale ==<br />
Im engeren Sinn und in der Fachsprache ist mit Cocktailglas oft die Cocktailschale gemeint, also eine gewölbte Schale mit Stiel, in der viele [[Shortdrink]]s serviert werden. Cocktailschalen ähneln in ihren Proportionen oft [[Sektschale]]n, haben aber meist eine kleinere Füllmenge. Sie fassen oftmals nicht mehr als 100&nbsp;ml Flüssigkeit, das bis zum Rand gemessene Volumen beträgt regelmäßig nicht mehr als 200&nbsp;ml. Cocktailschalen der 1950er Jahre sind zum Teil noch kleiner. Fachsprachlich sowie im angelsächsischen Raum wird die Cocktailschale auch ''Coupette'', seltener ''Coupe'' genannt. Eine seit den 1930er oder 1940er Jahren bekannte Variante mit längerem Stiel und einer halbkugelartigen, sich kelchförmig öffnenden [[Kuppa]] ist ''Nick and Nora''. Cocktails in Stielgläsern werden in der Regel „straight up“ serviert, also ohne Eis im Glas und folglich auch ohne Trinkhalm, weshalb es üblich ist, Cocktailschalen vor dem Servieren zu kühlen.<br />
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Glas19 (cropped).jpg<br />
Glas12 (cropped).jpg<br />
Glas5 (cropped).jpg<br />
Glas1 (cropped).jpg<br />
Glas4 (cropped).jpg<br />
Glas24 (cropped).jpg<br />
Nick and Nora cocktail glass.jpg|Nick and Nora (vergrößert)<br />
15-09-26-RalfR-WLC-0312.jpg|[[Old Cuban]] in einer Cocktailschale<br />
15-09-26-RalfR-WLC-0035.jpg|[[Blood and Sand (Cocktail)|Blood and Sand]] in einer ''Coupette''<br />
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== Martiniglas ==<br />
Eine spezielle Form der Cocktailschale ist das seit den 1930er Jahren verbreitete, trichterförmige ([[Kegel (Geometrie)|konische]]) Martiniglas, das auch Martinischale, Martinikelch oder Cocktailspitz bzw. {{enS|(Y-shaped) Martini glass}} genannt wird. Entsprechend der typischen Größe eines [[Martini (Cocktail)|Martini-Cocktails]] (zwischen 6 und 10&nbsp;[[Zentiliter|cl]]) haben klassische Martinigläser meist eine Gesamt-Füllmenge zwischen 150 und 200&nbsp;ml. Eine besondere Variante sind ''Martini Chiller'', die erst in diesem Jahrtausend aufkamen. Dabei ruht ein Martinikelch ohne Stiel lose auf einem mit [[Crushed Ice|zerstoßenem Eis]] gefüllten Becherglas, so dass der Drink auch nach dem Servieren weiter gekühlt wird.<br />
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15-09-26-RalfR-WLC-0084.jpg|Typisches Martiniglas mit einem [[Martini (Cocktail)|Dry Martini]]<br />
15-09-26-RalfR-WLC-0041.jpg|[[White Russian]] im Martiniglas<br />
Glas64 (cropped).jpg|Variante<br />
Glas25 (cropped).jpg|Großes Martiniglas<br />
15-09-26-RalfR-WLC-0291.jpg|Martini Chiller<br />
16-09-17-WikiLovesCocktails-Drink-Img0306 1.jpg|Mittels CO<sub>2</sub>-Gläserfroster gekühltes Martiniglas<br />
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== Weitere Stielgläser ==<br />
Andere Gläser, in denen Cocktails serviert werden können, sind<br />
* [[Weinglas|Weingläser]], insbesondere kleinere Weinkelche<br />
* Pokale, Goblets<br />
* [[Schaumweinglas|Schaumweingläser]] wie Sektschalen, Sektflöten und Champagner-Gläser<br />
* Sourgläser (für [[Sour]]s), die in der Form Südwein- oder Sektgläsern ähneln<br />
* Margaritagläser (für [[Margarita]]s), eine vor allem in den [[Vereinigte Staaten|Vereinigten Staaten]] verbreitete Variante der Cocktailschale<br />
* Fancygläser (vor allem für tropische und fruchtige Cocktails), darunter das Squallglas und das [[Hurricaneglas]]<br />
* Ballongläser, Burgundergläser<br />
* Cognacschwenker<br />
* [[Irish Coffee|Irish-Coffee]]-Gläser<br />
* Likörgläser, Cordial-Gläser, Likörschalen<br />
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Darüber hinaus sind an der Bar auch [[Nosing-Glas|Nosing-Gläser]] zur [[Verkostung]]en und zum puren Genuss von [[Spirituose]]n üblich.<br />
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Glas9 (cropped).jpg|Weinkelch<br />
Glas10 (cropped).jpg|Weinkelch<br />
Glas62 (cropped).jpg|Weinkelch<br />
Glas63 (cropped).jpg|Pokal, Goblet<br />
Glas61 (cropped).jpg|Pokal, Goblet<br />
Glas31 (cropped).jpg|Sektglas, Sour-Glas<br />
Glas28 (cropped).jpg|Sour-Glas, Sherry- oder Südweinglas<br />
Glas59 (cropped).jpg|Stielglas für Shortdrinks<br />
Glas43 (cropped).jpg|[[Margarita]]glas<br />
Glas33 (cropped).jpg|Fancy-Glas, Squallglas<br />
Glas8 (cropped).jpg|Fancy-Glas<br />
Glas34 (cropped).jpg|[[Hurricaneglas]]<br />
Glas21 (cropped).jpg|Cognacschwenker<br />
Glas37 (cropped).jpg|Cordial-Glas, für Liköre und [[Pousse Café]]s<br />
Glas20 (cropped).jpg|Likörschale<br />
Glas18 (cropped).jpg|Likörglas mit Stiel<br />
Datei:Glas29 (cropped).jpg|[[Nosing-Glas]]<br />
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== Bechergläser ==<br />
Bechergläser werden vor allem für Cocktails verwendet, die mit Eiswürfeln im Glas serviert werden und sind an der Bar in zahlreichen Formen und Größen üblich, beginnend mit Schnapsgläsern für sogenannte Shots, die mit lediglich 2 bis 4&nbsp;[[Zentiliter|cl]] ausgeschenkt werden, über Whiskygläser bzw. Whiskybecher mit 200 bis 300&nbsp;ml, [[Highball]]- und kleineren [[Longdrink]]gläsern mit 200 bis 300&nbsp;ml bis hin zu großen Becher-, [[Collins (Cocktail)|Collins]]- und Longdrinkgläsern mit einem Volumen deutlich über 300&nbsp;ml.<br />
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Glas66 (cropped).jpg|Schnapsglas, Shooter- oder Shot-Glas (hier in Eis-Optik)<br />
Glas27 (cropped).jpg|Aperitifglas, vor allem für italienische Aperitifs<br />
Glas55 (cropped).jpg|Kleines Becherglas, [[Fizz]]glas<br />
Glas65 (cropped).jpg|[[Tumbler (Trinkglas)|Tumbler]], [[Old Fashioned|Old-Fashioned]]-Glas, hier groß als DOF („double-old-fashioned“)<br />
Glas56 (cropped).jpg|Großes Becherglas<br />
Glas35 (cropped).jpg|[[Highball]]glas, Longdrinkglas<br />
Glas36 (cropped).jpg|[[Collins (Cocktail)|Collinsglas]], Longdrinkglas<br />
Glas53 (cropped).jpg|Großes Longdrinkglas<br />
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== Weitere Trinkgefäße für Cocktails ==<br />
Beispiele für weitere Trinkgefäße sind<br />
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* Bowlenglas (für [[Bowle]])<br />
* Punschglas (für heißen [[Punsch]])<br />
* Grogglas (für [[Grog]])<br />
* weitere Gläser und Becher mit Henkel für alkoholische Heißgetränke<br />
* Henkelbecher und Gläser mit Schraubdeckel, eine Mode seit den 2010er Jahren<br />
* Tiki-Mugs, in der Regel aus Steingut gefertigte und glasierte Gefäße für exotische [[Tiki-Kultur|Tiki]]-Cocktails<br />
* Silberbecher, zum Beispiel für [[Mint Julep]]<br />
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<gallery mode="packed"><br />
Glas50 (cropped).jpg|Glasbecher mit Deckel und Trinkhalm<br />
Tikinator Tiki Mug.jpg|„Tiki&shy;nator“ Tiki Mug<br />
Tiki-Cocktails.jpg|Tiki-Mugs (rechts)<br />
Mint Julep im Silberbecher.jpg|Mint Julep im Silber&shy;becher<br />
Prince of Wales Alone.jpg|[[Prince of Wales (Cocktail)|Prince of Wales]] im Silber&shy;becher<br />
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== Kühlen von Cocktailgläsern ==<br />
Cocktailgläser werden regelmäßig vorgekühlt (fachsprachlich ''gefrostet''), so dass sich der in ihnen servierte Drink nicht so schnell wieder erwärmt. Das Vorkühlen spielt vor allem bei Shortdrinks eine Rolle, die nach dem Mixen mit [[Eiswürfel]]n „straight up“, also ohne Eis, in Stielgläsern serviert werden. Bei Longdrinkgläsern, insbesondere für Drinks, die im Gästeglas selbst zubereitet (fachsprachlich ''im Glas gebaut'') werden, wird hingegen oft auf das Vorkühlen verzichtet, da die in das Glas gegebenen Eiswürfel oder das Crushed Ice den Drink ausreichend kalt halten.<br />
<br />
In der Gastronomie werden Cocktailgläser häufig in Tiefkühlgeräten aufbewahrt, so dass sich beim Servieren eine leichte Frostschicht auf dem Glas bildet. Alternativ können Cocktailgläser auch noch an der Theke heruntergekühlt werden, indem man sie mit Eiswürfeln und gegebenenfalls etwas Wasser füllt und stehen lässt, während man den Cocktail im [[Rührglas]] oder dem [[Cocktail-Shaker]] zubereitet. Vor dem [[Seihen|Abseihen]] des Cocktails wird das Eiswasser aus dem zwischenzeitlich gekühlten Glas entfernt. Eine dritte Methode, die allerdings erst in diesem Jahrtausend eine geringe Verbreitung erfuhr, sind CO<sub>2</sub>-Gläserfroster. Hierbei strömt verflüssigtes [[Kohlenstoffdioxid]] aus einer Gasflasche über einen Sprühkopf an die Innenseite des Glaskörpers. Binnen Sekunden kühlt das Glas stark ab und wird mit einer Raureifschicht überzogen.<br />
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<gallery mode="packed"><br />
WLC Hamburg Making of 35.JPG|Cocktailgläser und ein Julep-Becher mit Crushed Ice im Tiefkühler<br />
Prechilled Coupette.jpg|Vorgekühlte Cocktailschalen<br />
WikiCon 2016 Bar jm21772.jpg|CO<sub>2</sub>-Gläserfroster<br />
Bar WikiCon 2016 jm21769.jpg|CO<sub>2</sub>-Gläserfroster<br />
16-09-17-WikiLovesCocktails-Drink-Img0284 1.jpg|[[Old Fashioned]] in einem gefrosteten Tumbler<br />
16-09-17-WikiLovesCocktails-Drink-Img0277 1.jpg|[[Last Word (Cocktail)|Last Word]] in einem gefrosteten Martiniglas<br />
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<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Rührglas]]<br />
<br />
[[Kategorie:Trinkgefäß]]<br />
[[Kategorie:Glasgefäß]]<br />
[[Kategorie:Barausstattung]]</div>imported>Invisigoth67