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'''Claus Alboth''' (* [[28. Dezember]] [[1964]] in [[Berlin]]) ist ein deutscher [[Koch]].

== Werdegang ==
Nach seiner Ausbildung im "Steigenberger Hotel" in Berlin ging Alboth 1986 zu ''Rockendorf's Restaurant'' und 1987 zum ''Restaurant Harlekin'' im ''Grand Hotel Esplanade'' in Berlin. Nachdem er 1988 und 1989 auf zwei Kreuzfahrtschiffen gearbeitet hatte, wechselte er 1991 als [[Küchenchef|Souschef]] zum ''Steigenberger Hotel Maximilian'' in [[Bad Griesbach im Rottal]]. 1992 wurde er in [[Erfurt]] sesshaft.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.alboths.de/Team/Claus-Alboth |wayback=20110309060727 |text=1992 Erfurt }}</ref> Zuerst war er Küchenchef im "Hotel [[Erfurter Hof]]" und ab 1994 im "Hotel Domizil" in [[Apfelstädt (Nesse-Apfelstädt)|Apfelstädt]].

Ab 1997 kochte er in "Alboth's Restaurant im Kaisersaal" in [[Erfurt]], wo er 2002 auch Küchendirektor wurde. 2011 wurde er als "Aufsteiger des Jahres" im [[Gault Millau]] ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |autor=Hartmut Schwarz |url=https://www.tlz.de/leben/land-und-leute/article217665259/Erfurter-Aufsteiger-des-Jahres-im-neuen-Gault-Millau.html |titel=Erfurter Aufsteiger des Jahres im neuen Gault Millau |datum=2010-11-17 |sprache=de-DE |abruf=2023-01-29}}</ref> Im Februar 2013 ging Alboth nach Weimar und wurde Geschäftsführer des "Hotels Dorotheenhof Weimar". Von Mai 2013 bis Februar 2016 führte er dort ''Alboth's Restaurant'' weiter.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3858-claus-alboth-aergert-sich-uebers-image-der-gastronomie/ |titel=Claus Alboth ärgert sich übers Image der Gastronomie - Restaurant Ranglisten |datum=2016-04-08 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160408150128/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3858-claus-alboth-aergert-sich-uebers-image-der-gastronomie/ |abruf=2024-05-03}}</ref>

2016 schloss er das Restaurant und zog sich aus der Gourmetküche zurück.<ref>Simone Rothe: ''[https://www.mz-web.de/mitteldeutschland/-alboths--im-hotel--dorotheenhof--in-weimar-spitzenkoch-claus-alboth-schliesst-gourmetrestaurant-23552922 Spitzenkoch Claus Alboth schließt Gourmetrestaurant]''. In: Mitteldeutsche Zeitung vom 4. Februar 2016.</ref> Die Kochschule "Küchenwerkstatt im Dorotheenhof" wurde von ihm fortgeführt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wellnesshotel-weimar.de/kochkurse.html |titel=Kochkurse |archiv-url=https://web.archive.org/web/20170204060728/https://www.wellnesshotel-weimar.de/kochkurse.html |abruf=2023-01-29}}</ref>

2019 gründete er sein Unternehmen ''Alboth´s KochWelt'' mit Sitz in [[Elxleben (Landkreis Sömmerda)|Elxleben]] bei Erfurt. Das Angebot umfasst Kochkurse, Mietkoch und Beratung.

== Auszeichnungen ==
* 2011 "Aufsteiger des Jahres" im [[Gault Millau]], 17 Punkte<ref>Gault Millau, Deutschlandausgabe 2011. Zitiert nach [https://www.gourmet-report.de/artikel/336777/gault-millau-thueringen-2011/ Gault Millau Thüringen 2011] in Gourmet-Report.</ref>
* 2012: 16 Punkte im Gault Millau<ref>Gault Millau, Deutschlandausgabe 2012. Zitiert nach [https://www.gourmet-report.de/artikel/340160/gault-millau-2012-thu776ringen/ Gault Millau 2012, Thüringen] in Gourmet-Report.</ref>
* 2013: 16 Punkte im Gault Millau<ref>Gault Millau, Deutschlandausgabe 2013. Zitiert nach [https://www.gourmet-report.de/artikel/343568/gm-marcello-fabbri-ist-die-nr1-in-thuerigen/ GM: Marcello Fabbri ist die Nr1 in Thürigen] in Gourmet-Report.</ref>
* 2014: 16 Punkte im Gault Millau<ref>Gault Millau, Deutschlandausgabe 2014. Zitiert nach [https://www.gourmet-report.de/artikel/344956/gault-millau-2014-thueringen/ Gault Millau 2014 – Thüringen] in Gourmet-Report.</ref>
* 2015: "Kochschule des Jahres" im Bertelsmann Guide

== Weblinks ==
*[https://www.alboths-kochkurse.de/ alboths-kochkurse.de]
*[https://kulinarische-portraits.de/portfolio-item/interview-claus-alboth/ Interview mit Claus Alboth] (Max Ragwitz' kulinarische Porträts)

== Einzelnachweise==
<references />

{{SORTIERUNG:Alboth, Claus}}
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1964]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Alboth, Claus
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=28. Dezember 1964
|GEBURTSORT=[[Berlin]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Claus Alboth - Versionsgeschichte

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