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<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Clairet''' [{{IPA|klɛˈʁɛː}}], anglisiert '''Claret''' [{{IPA|ˈklæɹɪt}}], ist ein [[Frankreich|französischer]] [[Rotwein]] aus der Region [[Bordeaux (Weinbaugebiet)|Bordeaux]].<br />
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Von 1152 bis 1453 war Bordeaux der [[England|englischen]] Krone untertan, sodass England und später die englischsprechende Welt eine Vorliebe für den Wein aus der Region entwickelten. Er wurde als ''Clairet'' bezeichnet, weil er damals gegenüber den mächtigen, dunklen spanischen und portugiesischen Weinen leichter und heller war.<br />
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Die Bezeichnung, zu ''Claret'' anglisiert, ist in England noch heute für jeden [[Bordeaux (Wein)|Bordeaux]] gebräuchlich, während in Frankreich als ''Clairet'' der nach [[mittelalter]]licher [[Tradition]] [[Roséwein|rosé]]artige, helle Rotwein aus dieser Region bezeichnet wird. Dieser Wein wird nur kurz auf den Traubenschalen vergoren, damit sie nicht zu viel Farbstoffe abgeben. Selten wird auch die eingedeutschte Version ''Klarettwein'' verwendet. Die weiße Sorte des [[Hypocras]] heißt in sächsischen Wein- und Winzerbüchern<ref>[https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/wuerzwein-oder-gloegg-dem-gluehwein-auf-der-spur-12705994.html Würzwein oder Glögg. Dem Glühwein auf der Spur].</ref> ebenfalls ''Claret''.<br />
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== Rezeption und Verwendung ==<br />
Im [[James Bond|James-Bond]]-Film ''[[Diamantenfieber]]'' enttarnte der [[Titelheld]] einen verdächtigen [[Kellner]] mit der Frage, ob zu dem entsprechenden Essen nicht anstatt des Bordeaux (1955er [[Château Mouton-Rothschild#Der Wein|Mouton-Rothschild]]) besser ein Claretwein gepasst hätte. Die falsche Antwort führte hier zu einem schnellen Ableben des Schurken. Diese Thematik wird ebenfalls in der [[Fawlty Towers|Fawlty-Towers]]-Episode ''The Hotel Inspectors'' aufgegriffen.<br />
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Der Wein wird auch bei der Zubereitung des [[Sour#Sours mit Wein (New York Sour, Continental Sour)|Continental Sours]], einem Cocktail aus [[Rye Whiskey|Rye]] oder [[Bourbon Whiskey]], Zitronensaft, Zuckersirup und Eiklar verwendet.<br />
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Klarettwein, ein Würzwein auf Basis von Rotwein, ist eine estnische Spezialität.<ref>[https://raeapteek.ee/de/die-geschichte-der-ratsapotheke/ Raeapteek (Ratsapotheke Tallinn): Die Geschichte der Ratsapotheke]. Abruf am 11. Dezember 2020. </ref><br />
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== Literatur ==<br />
* [[Hubrecht Duijker]]: ''Weinszene Bordeaux. Basiswissen und Geheimtipps.'' Hallwag, Bern 2001, ISBN 3-7742-0035-1.<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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'''Siehe auch''': <br />
* [[Clairette]] <br />
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[[Kategorie:Rotwein]]</div>imported>Middle Distance Biker 39