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[[Datei:Chylomicron.svg|mini|250px|'''Chylomikron-Struktur'''<br />'''ApoA, ApoB, ApoC, ApoE''' ([[Apolipoprotein]]e); '''T''' ([[Triacylglycerol]]); '''C''' ([[Cholesterol]]); grün ([[Phospholipide]])]]

'''Chylomikronen''' sind [[Lipoprotein]]<nowiki/>partikel von 0,5 bis 1,0 µm Durchmesser und einer Dichte von unter 1,000 g/ml, die vom [[Dünndarm]] über die [[Lymphe]] in die [[Blutbahn]] sezerniert werden. Ihr Lipidkern enthält hauptsächlich [[Triacylglycerid]]e sowie eine im Vergleich geringe Menge an [[Cholesterinester|Cholesterinestern]]. In die [[Cholesterin]]-haltige Phospholipidhülle ist Apolipoprotein B-48 als Struktur[[apolipoprotein]] eingelagert. Weitere Apolipoproteine, die teilweise zu einem späteren Zeitpunkt auf Chylomikronen übertragen werden, sind [[Apolipoprotein E|Apolipoprotein E (ApoE)]], die Apolipoprotein-C-Familie sowie Apolipoprotein A-IV. Chylomikronen sind ein Faktor bei der Entstehung und Symptomatik von [[Nahrungsmittelallergie]]n.

Die Chylomikronen transportieren die im [[Darm]] aufgenommenen Nahrungsfette unter Umgehung der [[Leber]] über das [[Lymphatisches System|Lymphsystem]] in den großen Blutkreislauf und haben in etwa folgende Zusammensetzung:
* 1 % [[Protein|Eiweiß]]
* 4 % [[Cholesterin]] und Cholesterinester
* 5 % [[Phospholipide]]
* 90 % [[Triglyceride]]

Chylomikronen gelangen über [[Lymphgefäß]]e und den Milchbrustgang ([[Ductus thoracicus]]) in die Blutbahn. In den Kapillaren des Fett- und Muskelgewebes spaltet die [[Lipoproteinlipase]] einen Großteil der in den Chylomikronen enthaltenen Triglyceride. Die freigesetzten Fettsäuren werden dann in die umliegenden [[Adipozyt|Fett-]] und [[Muskelzelle]]n aufgenommen und gespeichert bzw. verbraucht. Die in der Blutbahn zurückbleibenden Partikel, die nun einen stark erhöhten relativen Cholesteringehalt haben, werden als Chylomikronen-Remnants (engl. ''Überbleibsel'') bezeichnet. An sie lagert sich das [[Apolipoprotein C2]] an, welches schließlich die rezeptorvermittelte Aufnahme der Chylomikronen-Remnants in die Leber vermittelt (insbesondere über den [[Rezeptor (Biochemie)|Membranrezeptor]] [[LRP1]], in geringerem Maße auch über den [[LDL-Rezeptor]]). Wird rund zehn Stunden keine Nahrung aufgenommen, sind Chylomikronen nicht mehr nachweisbar.

== Chylomikronen und Nahrungsmittelallergien ==
In einer Studie an Mäusen konnte erstmals gezeigt werden, dass die Aufnahme des Nahrungsprotein-Anteils, der nicht verdaut wird, hauptsächlich über den Chylomikron-Transport geschieht, insbesondere wenn die Nahrung viel [[Triglyzeride]] enthält. Dies ist bei [[Erdnuss|Erdnüssen]], [[Eier]]n und [[Milch]] der Fall, und es kommt hinzu, dass entsprechende Protein-Antigene [[Emulgator]]-Eigenschaften besitzen, wodurch sie eine hohe [[Affinität (Biochemie)|Affinität]] zu Chylomikronen haben.<ref>{{cite journal |author=Wang Y., Ghoshal S., Ward M., de Villiers W., Woodward J., Eckhardt E. |year=2009 |title=Chylomicrons promote intestinal absorption and systemic dissemination of dietary antigen (ovalbumin) in mice |journal=PLoS ONE |volume=4 |issue=12 |pages=e8442 |doi=10.1371/journal.pone.0008442 |pmid=20041190 |pmc=2793525 |language=en}}</ref>

== Nachweisverfahren ==
* [[Kühlschranktest]]
* [[Lipid-Elektrophorese]]

== Literatur ==
* {{Literatur |Autor=Albert L. Lehninger, David L. Nelson, Michael M. Cox |Titel=Prinzipien der Biochemie |Auflage=2 |Verlag=Spektrum Akademischer Verlag |Ort=Heidelberg, Berlin, Oxford |Datum=1994 |ISBN=3-86025-106-6 |Seiten=562, 774-776 |Sprache=de}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Lipid]]
[[Kategorie:Stoffwechsel]]

Chylomikronen - Versionsgeschichte

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