https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Chubz 2026-06-02T12:36:28Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Chubz&diff=1969901&oldid=prev 2024-11-11T11:51:15Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:KhubzBakery.jpg|mini|Chubz-Bäckerei in [[Bahrain]]]]<br /> &#039;&#039;&#039;Chubz&#039;&#039;&#039; ({{arS|خبز|d=ḫubz}}), andere Schreibweisen &#039;&#039;Khubz&#039;&#039;, &#039;&#039;Khuboos&#039;&#039; oder &#039;&#039;Khubus&#039;&#039;, heißt in arabischen Ländern allgemein „Brot“.&lt;ref&gt;Hans Wehr: &#039;&#039;Arabisches Wörterbuch für die Schriftsprache der Gegenwart. Arabisch – Deutsch.&#039;&#039; 5. Auflage. Harrassowitz, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-447-06584-9, S. 319.&lt;/ref&gt; Speziell ist ein arabisches [[Fladenbrot]] gemeint. Es zählt in den Ländern der [[Arabische Halbinsel|Arabischen Halbinsel]], dem [[Libanon]], [[Syrien]], [[Jordanien]], [[Palästina (Region)|Palästina]] und [[Nordafrika]] zu den Grundnahrungsmitteln.<br /> <br /> == Beschreibung ==<br /> Chubz ähnelt einem großen Fladenbrot und wird meistens in einem speziellen Ofen gebacken, der [[Tandur (Backofen)|Tannūr]] genannt wird. Der Teig wird dabei wie eine Pizza auf einer runden Scheibe gedreht, bis er die richtige Größe hat, und wird dann an der Innenseite des Ofens ausgebacken. Wenn das Chubz fertig gebacken ist, bläht es sich auf und hat charakteristische braune Flecken. Um das Brot von der Ofenwand zu entfernen, wird ein Drahthaken verwendet. Das traditionelle irakische Chubz unterscheidet sich dadurch, dass es keine Tasche bildet. Doch auch die übliche Variante mit Tasche ist sehr beliebt.<br /> <br /> == Zusammensetzung ==<br /> Chubz besteht aus einem Hefeteig, der aus grobem Weizenmehl oder Vollkornmehl mit der Zugabe von Wasser, Salz und Olivenöl besteht. Selten werden auch Gewürze untergemengt.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Arabische Küche]]<br /> [[Kategorie:Fladenbrot]]</div>

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