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[[Datei:2025-04-29-Christian Rach-Maischberger-3029.jpg|alternativtext=Portrait Christian Rach|mini|Christian Rach, 2025]]
'''Christian Rach''' (* [[6. Juni]] [[1957]] in [[St. Ingbert]]) ist ein [[Deutschland|deutscher]] [[Koch]], [[Fernsehkoch]] und [[Kochbuch]]autor. Durch die [[RTL Television|RTL]]-Sendung ''[[Rach, der Restauranttester]]'' wurde er überregional bekannt.

== Leben ==
[[Datei:Hamburg R und R 26.09.2015 15-48-57.JPG|mini|''Rach & Ritchy'' in [[Hamburg]] (2015)]]
Christian Rach wurde als zweites von vier Kindern des [[Elektroingenieur|Elektroingenieurs]] Kurt Rach und dessen Frau Ottilie, geb. Baus, in St. Ingbert im [[Saarland]] geboren. Nach dem [[Abitur]] studierte er von 1978 bis 1983 [[Philosophie]] und [[Mathematik]] an der [[Universität Hamburg]]. Während seines Studiums arbeitete Christian Rach zunächst als Kellner, entdeckte jedoch bald seine Leidenschaft für das Kochen und finanzierte das Studium fortan als Koch, so 1982 und 1983 im ''Strandhof'' bei Uwe Witzke. Er verließ die Universität kurz vor dem Examen ohne Abschluss,<ref>{{Internetquelle|url=http://www.faz.net/aktuell/beruf-chance/mein-weg/christian-rach-in-einem-anflug-von-wahnsinn-15485-p2.html|titel=In einem Anflug von Wahnsinn|autor=Nadine Bös|werk=[[Frankfurter Allgemeine Zeitung]]|datum=2011-07-18|zugriff=2016-10-06}}</ref> weil er damals die Chance zur Mitarbeit in einem französischen Restaurant habe nutzen wollen.<ref name=":0">{{Literatur|Autor=Sarah Levy|Titel=Christian Rach: "Die Gier frisst Hirn"|Sammelwerk=[[Die Zeit]]|Ort=Hamburg|Datum=2016-08-20|ISSN=0044-2070|Online=http://www.zeit.de/2016/33/christian-rach-restaurant-tester-geld|Abruf=2016-08-20}}</ref> So arbeitete er ab 1983 zunächst bei [[Philippe Boissou]] in [[Grenoble]] und dann 1984 als [[Küchenchef|Souschef]] im ''Korso'' in [[Wien]], wo er Einblicke in die kreative, klassische Küche erhielt.<ref>{{Internetquelle |autor=MISSVERSTEHEN SIE MICH RICHTIG |url=https://www.youtube.com/watch?v=YylKAbp97tg |titel=Gregor Gysi im Gespräch mit Christian Rach |datum=2025-03-06 |abruf=2025-11-17}}</ref>

Zurück in Hamburg eröffnete er 1986 in Altona das innerstädtische Restaurant ''Leopold'' und 1989 zusammen mit Robert Wullkopf in einer ehemaligen Fernfahrerkneipe das ''Tafelhaus'' nahe dem [[Bezirk Altona|Altonaer]] Hafen in Hamburg. Das ''Tafelhaus'' in einem alten Friedhofshäuschen<ref name=":0" /> des Hamburger Stadtteils [[Hamburg-Ottensen|Ottensen]] erhielt seit 1991 jährlich einen [[Guide Michelin#Sterne, „Bib Gourmand“ und „Teller“ (‚Assiette‘)|Michelin-Stern]] sowie weitere Auszeichnungen. Ab 2001 wurde die ''Cantina Milano'', die dem Tafelhaus angeschlossen war, ebenfalls von Christian Rach geleitet. Das ''Tafelhaus'' ist seit dem 30. September 2011 geschlossen.<ref>{{Internetquelle |url = http://www.mopo.de/promi---show/umzug-nach-berlin-rach-will-nicht-mehr-am-herd-stehen,5066870,10953732.html |titel = Rach will nicht mehr am Herd stehen |werk = [[Hamburger Morgenpost]] |datum = 2011-10-01 |zugriff = 2013-09-25 |kommentar = Letzter Satz }}</ref><ref>{{Internetquelle |url =http://tafelhaus.de/?oid=4 |titel = Vielen Dank! |hrsg=tafelhaus.de |datum = 2011 |zugriff = 2013-09-25 |kommentar = Abschiedsmeldung auf der Homepage des ''Tafelhauses'' }}</ref>

Rach betrieb von 1997 bis November 2007 auch das Hamburger Restaurant ''Engel'' mit dem Imbiss ''Luzifer'' und brachte beide zu ihrem heutigen Bekanntheitsgrad. 2001 eröffnete er das ''Darling Harbour'',<ref>{{Internetquelle |url = http://www.ahgz.de/regional-und-lokal/,111122790.html |titel = „Darling Harbour“ drittes Standbein für Christian Rach |datum = 2001-11-03 |zugriff = 2013-09-22 |werk = [[Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung|AHGZ]] |offline = ja |archiv-url = https://web.archive.org/web/20110522060705/http://www.ahgz.de/regional-und-lokal/,111122790.html |archiv-datum = 2011-05-22 }}</ref>
das allerdings im Jahr 2004 schließen musste, da nach Rachs eigener Einschätzung unter anderem das moderne Konzept nicht angenommen wurde.<ref>{{Internetquelle |url = http://www.ahgz.de/regional-und-lokal/christian-rach-schliesst-darling-harbour,182444.html |titel = Christian Rach schließt „Darling Harbour“ |datum = 2004-01-31 |zugriff = 2013-09-22 |werk = [[Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung|AHGZ]] }}</ref>

Im Jahr 2009 übernahm er mit einem Partner das Gourmetrestaurant ''Das kleine Rote'' in [[Hamburg-Bahrenfeld]] und änderte das Konzept in ein „Luxus-Steakhaus“ mit dem Namen ''Rach & Ritchy''.<ref>{{Internetquelle |url = http://www.mopo.de/news/das--kleine-rote--ist-jetzt-weiss-hier-brutzelt-rach-bald-luxus-steaks,5066732,5279938.html |titel = Hier brutzelt Rach bald Luxus-Steaks |werk = [[Hamburger Morgenpost]] |datum = 2009-06-05 |zugriff = 2013-09-25 }}</ref> Dieses wurde im Jahr 2019 geschlossen.<ref>{{Internetquelle |url = https://www.focus.de/regional/hamburg/hamburg-tv-koch-rach-faellt-nach-restaurant-aus-drastisches-urteil-ueber-gastro-branche_id_11270663.html |titel = Hamburger fällt nach Restaurant-Aus drastisches Urteil über Gastro-Branche |werk = [[Focus]] |datum = 2019-10-25 |zugriff = 2022-10-14 }}</ref>

Christian Rach ist ehrenamtlich Botschafter des [[Stiftung Kinderhospiz Mitteldeutschland Nordhausen|Kinderhospizes Mitteldeutschland]] und engagiert sich für todkranke Kinder und deren Familien. In Zusammenarbeit mit dem [[WWF Deutschland]] setzt Christian Rach sich gegen Verschwendung von Lebensmitteln ein.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/iamnature/rach-und-wwf-gemeinsam-gegen-die-lebensmittelverschwendung/ |wayback=20150711123514 |text=''Christian Rach und der WWF: Gemeinsam gegen die Lebensmittelverschwendung.'' }} Bei: ''[[WWF]]'', abgerufen am 8. Juni 2015</ref>

Rach lebt in [[Hamburg-Othmarschen]].<ref>{{Internetquelle |autor=hamburgerallgemeinerundschau |url=https://www.hamburger-allgemeine.de/hamburg-hier-wohnen-deine-promis/ |titel=Hamburger Allgemeine Rundschau |werk=Hamburger Allgemeine Rundschau |datum=2017-08-08 |sprache=de-DE |abruf=2022-06-09}}</ref>

=== Fernsehen ===
Rach war 2005 in der [[RTL Television|RTL]]-Sendung ''[[Teufels Küche]]'' vertreten, wo er eine Küchencrew aus Prominenten leitete.<ref>{{Internetquelle |url = https://www.welt.de/print-welt/article557688/Auf-Quotenjagd-in-Teufels-Kueche.html |titel = Auf Quotenjagd in Teufels Küche |autor = Deborah Knür |datum = 2005-03-12 |zugriff = 2013-09-25 |werk = [[Die Welt]] }}</ref>

Noch im selben Jahr startete die Fernsehsendung ''[[Rach, der Restauranttester]]'', in der er bis 2013 Restaurants Hilfestellung in Küche und Unternehmensführung gab. 2010 hatte er einen [[Cameo-Auftritt]] in seiner Rolle als Restauranttester im TV-Film ''[[C.I.S. – Chaoten im Sondereinsatz]]''. Vom 30. August bis zum 18. Oktober 2010 sendete RTL die 1. Staffel von ''[[Rachs Restaurantschule]]''. Zwischen dem 16. April und 21. Mai 2012 sendete RTL die 2. Staffel dieser Sendereihe. Im Juni 2013 startete bei RTL eine neue Doku-Reihe ''Rach deckt auf''.<ref>{{Internetquelle |url = http://www.dwdl.de/meinungen/41293/rach_deckt_auf_ein_fernsehkoch_auf_weltreise/ |titel = „Rach deckt auf:“ Ein Fernsehkoch auf Weltreise |autor = Alexander Krei |datum = 2013-06-18 |zugriff = 2013-09-25 |werk = [[DWDL.de]] }}</ref>

Christian Rach wechselte Anfang 2014 zum [[ZDF]]. Seine Sendung ''Rach tischt auf'' wurde bereits nach vier Sendungen wegen schlechter Einschaltquoten eingestellt.<ref>{{Internetquelle |url = http://www.faz.net/aktuell/feuilleton/medien/christian-rach-wechselt-zum-zdf-der-ueberzeugungstaeter-12574883.html |titel = Der „Überzeugungstäter“ – Christian Rach wechselt zum ZDF |autor = Michael Hanfeld |datum = 2013-09-15 |zugriff = 2013-09-25 |werk = [[Frankfurter Allgemeine Zeitung]] }}</ref><ref>{{Internetquelle |url= http://www.sueddeutsche.de/medien/rach-tischt-auf-im-zdf-fad-im-abgang-1.1894119 |titel = Fad im Abgang |autor = Matthias Kohlmaier |datum = 2014-02-21 |zugriff = 2014-02-22 |werk=[[Süddeutsche Zeitung]] }}</ref><ref>{{Webarchiv|url=http://www.express.de/promi-show/nach-schlechten-quoten-im-zdf-tv-koch-christian-rach-kehrt-zu-rtl-zurueck-,2186,30942006.html |wayback=20150615003847 |text=''Nach schlechten Quoten im ZDF: TV-Koch Christian Rach kehrt zu RTL zurück!'' }}</ref> 2015 war Rach in einer dreiteiligen ''[[Terra X]]''-Dokumentation zum Thema der Kulturgeschichte des Essens zu sehen.<ref>DWDL.de-TV-Kritik zur „Geschichte des Essens“: [http://www.dwdl.de/meinungen/50357/christian_rach_bei_terra_x_getreidebrei_vom_sternekoch/ ''Christian Rach bei „Terra X“: Getreidebrei vom Sternekoch'']</ref><ref>[http://www.essen-und-trinken.de/news/christian-rach---geschichte-des-essens-1036396.html ''Christian Rach – „Geschichte des Essens“.''] In: ''essen-und-trinken.de'', 31. März 2015</ref> Ebenfalls 2015 lief die ZDF-Sendereihe ''[[Rach und die Restaurantgründer]]''. Die Einschaltquoten waren verhalten.<ref>[http://www.stern.de/kultur/tv/rach-und-die-restaurantgruender-startet-schwach-im-zdf-2196777.html ''„Rach und die Restaurantgründer“: Schwacher Start für Christian Rach''.] In: ''[[Stern (Zeitschrift)|stern.de]]'', 27. Mai 2015</ref><ref name="meedia"/>

2015 kehrte er zu RTL zurück. Die ersten Sendungen nach dem Weggang vom ZDF liefen im September und Oktober 2015 unter dem Titel ''Rach undercover''.<ref name="meedia">[http://meedia.de/2015/06/15/nach-erfolglosen-zdf-gastspiel-rach-kehrt-zu-rtl-zurueck/ ''Nach erfolglosem ZDF-Gastspiel: Rach kehrt zu RTL zurück''.] In: ''[[Meedia]]'', 15. Juni 2015</ref><ref>{{Webarchiv|url=http://www.derwesten.de/kultur/fernsehen/undercover-rach-ist-eine-vorhersehbare-kochretter-sendung-id11093550.html |wayback=20150918011440 |text=''Rach undercover ist eine vorhersehbare Kochretter-Sendung.'' }} In: ''DerWesten.de'', 15. September 2015</ref> Im April 2016 startete er mit einer weiteren Sendung ''Rach sucht: Deutschlands Lieblingsrestaurant'', wo der Koch in sechs Folgen mehrere Lokale mit nationalen und internationalen Speisenangeboten aufsucht, um diese auf verschiedene Eigenschaften, wie Service und Essen, zu testen und zu bewerten. Von März bis April 2017 wurden neue Folgen von ''Rach, der Restauranttester'' gesendet. Im August 2017 wurde bekannt, dass keine weiteren neuen Folgen von ''Rach, der Restauranttester'' geplant sind.

Seit 2019 hat Christian Rach eine eigene Kochshow namens ''Gewusst wie! Rachs 5€-Küche'' beim Gesundheitssender [[health tv]].<ref>{{Internetquelle |offline=ja |url=https://www.healthtv.de/sendungen/10/Gewusst_wie_Rachs_5euro_Kueche/seite/1 |titel=Gewusst wie! Rachs 5€-Küche |abruf=2023-09-27 |sprache=de |archiv-url=https://web.archive.org/web/20221001040049/https://www.healthtv.de/sendungen/10/Gewusst_wie_Rachs_5euro_Kueche/seite/1 |archiv-datum=2022-10-01 }}</ref>

2019 wurde er neben [[Reiner Calmund]] und [[Mirja Boes]] neues Jurymitglied in der Neuauflage der VOX-Kochshow ''[[Grill den Henssler]]''.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.vox.de/cms/das-sind-die-neuen-gesichter-von-den-neuen-shows-bei-grill-den-henssler-2019-4296737.html |titel=Die Neuen bei „Grill den Henssler“ |abruf=2019-05-05 |sprache=de}}</ref>

== Auszeichnungen ==

* [[Bayerischer Fernsehpreis]] 2009 für ''Rach, der Restaurant-Tester'' (RTL)
* [[Goldene Kamera]] 2010 für ''Rach, der Restaurant-Tester'' (RTL)
* [[Deutscher Fernsehpreis]] 2010 – ''Bestes Dokutainment'' für ''Rach, der Restaurant-Tester'' und ''Rachs Restaurantschule''
* Medienpreis des Deutschen Mittelstandes 2010, verliehen von der Verlagsgruppe [[markt intern]]
* Genuss-Michel 2024 Ehrenpreis Lebenswerk – verliehen vom Hamburger Gastropreis<ref>{{Literatur |Autor=Andreas Daebeler |Titel=Christian Rach erhält 2024 den Ehrenpreis fürs Lebenswerk {{!}} Genuss-Guide |Sammelwerk=Genuss-Guide Hamburg |Datum=2024-04-26 |Online=https://www.genussguide-hamburg.com/magazin/stories/genuss-michel-2024-ehrenpreis-lebenswerk-christian-rach/ |Abruf=2025-10-31}}</ref>

== Buchveröffentlichungen ==
* ''Das Kochgesetzbuch. Die Grundregeln erfolgreichen Kochens''. Edel, Hamburg 2008, ISBN 978-3-941378-03-2.
* ''Das Gästebuch. Kochen für besondere Anlässe''. Edel, Hamburg 2009, ISBN 978-3-941378-29-2.
* ''Rach kocht. Morgens, mittags, abends – lustvoll und gesund''. Edel, Hamburg 2010, ISBN 978-3-941378-88-9.
* ''Besser: Besser essen!''. Edel, Hamburg 2011, ISBN 978-3-8419-0135-4.
* ''Rachs Rezepte für jeden Tag – Große Küche für kleines Geld''. GU, München, 2019, ISBN 978-3-8338-7101-6.
* ''Rachs Rezepte für Weihnachten''. GU, München, 2020, ISBN 978-3-8338-7763-6.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Christian Rach|3=S}}
* {{DNB-Portal|136422411}}
* {{IMDb}}
* [http://www.christianrach.de/ Homepage von Christian Rach]
* {{Internetquelle |autor=Barbara Supp, Alfred Freeman |url=https://www.spiegel.de/spiegel/a-622698.html |titel=Spiegel-Gespräch: Der Applaus des Tellers |kommentar=Interview mit Christian Rach |werk=[[Spiegel Online]] |datum=2009-05-04 |abruf=2019-10-25 |abruf-verborgen=1}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=136422411|VIAF=80768474}}

{{SORTIERUNG:Rach, Christian}}
[[Kategorie:Fernsehkoch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Gastronomiekritiker]]
[[Kategorie:Darsteller einer Doku-Soap]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Person (St. Ingbert)]]
[[Kategorie:Geboren 1957]]
[[Kategorie:Mann]]
[[Kategorie:Kochbuchautor]]

{{Personendaten
|NAME=Rach, Christian
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch und Kochbuchautor
|GEBURTSDATUM=6. Juni 1957
|GEBURTSORT=[[St. Ingbert]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Christian Rach - Versionsgeschichte

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