https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Chop_SueyChop Suey - Versionsgeschichte2026-06-08T10:36:57ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Chop_Suey&diff=87870&oldid=previmported>Yoursmile: +Wikt2025-08-17T17:46:44Z<p>+Wikt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|behandelt die Speise Chop Suey, zum gleichnamigen Lied siehe [[Chop Suey!]]}}<br />
[[Datei:Chopsueywithrice.jpg|mini|Chop Suey mit [[Hühnchen]] und [[Reis]]]]<br />
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'''Chop Suey''' ({{zh|v=杂碎|t=雜碎|p=zásuì|w=tsa-sui|kj=zaap6seoi3|k=tsap seui|b=Gemischtes, Kleingeschnittenes}}) ist ein Gericht aus verschiedenen Gemüsen wie [[Bambussprosse]]n, [[Mungbohne]]nkeimen und [[Speisepilz|Pilzen]]. Zusätzlich kann es dünne Scheiben von [[Schweinefleisch|Schweine-]], [[Rindfleisch|Rind-]] oder [[Hühnerfleisch]] enthalten. Serviert wird es mit Reis oder Nudeln.<ref name="Oxford" /> Heute ist es in vielen westlichen Ländern als Gericht [[China|chinesischer]] Art bekannt.<br />
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== Geschichte ==<br />
Über die Herkunft gibt es verschiedene Erklärungsansätze, die jedoch oft unbelegt sind. Eine Theorie besagt, dass Chop Suey in den 1860er-Jahren von einem [[Sinoamerikaner]] namens Li Hongzhang erfunden wurde. Möglicherweise überlappend ist die Theorie, dass ein chinesischer Koch in den USA das Rezept im Auftrag eines Diplomaten, der eine [[Diät]]speise benötigte, erfand. Nach einer anderen These soll Chop Suey in [[San Francisco]] entstanden sein, als ein Kunde nach Geschäftsschluss noch etwas essen wollte, woraufhin der Koch die Reste in einen [[Wok]] warf und noch einmal erhitzte.<br />
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Die Kulturhistoriker [[Alan Eaton Davidson|Alan Davidson]] und Eugene N. Anderson halten diese Erklärungen jedoch für „kulinarische Mythologie“. Gemäß Anderson wird das Gericht in einem chinesischen Buch 1964 erwähnt und als Gericht aus der Region [[Taishan (Jiangmen)|Taishan]], [[Kantonesische Sprache|kant.]] ''Toisan'', südlich von [[Guangzhou]] in der Provinz [[Guangdong]], bezeichnet. Es bestand aus verschiedenen Gemüseresten und Nudeln. Im [[Kantonesische Sprache|kantonesischen Dialekt]] heißt ''tsap seui'' so viel wie ‚verschiedene Reste‘.<ref name="Oxford">{{Literatur |Autor=[[Alan Eaton Davidson]] |Hrsg=Tom Jaine |Titel=The Oxford Companion to Food. |Reihe=Oxford Companions Series. |Auflage=3. |Verlag=[[Oxford University Press]] |Ort=New York |Datum=2014 |ISBN=978-0-19-967733-7 |Seiten=186, 237 |Sprache=en |Kommentar=Artikel ''Chop suey'' &#91;S. 186&#93; und ''The origin of chop suey'' &#91;S. 237&#93; |Online={{Google Buch |BuchID=bIIeBQAAQBAJ |Seite=186 |Hervorhebung="chop suey" |Linktext=Volltext}}}}</ref> Aus dieser Region stammten auch die frühen chinesischen Einwanderer, die nach [[Kalifornien]] kamen.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Chinesische Küche]]<br />
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]</div>imported>Yoursmile