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{{Taxobox
| Taxon_Name = Chinesischer Ingwer
| Taxon_WissName = Boesenbergia rotunda
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|L.]]) [[Rudolf Mansfeld|Mansf.]]
| Taxon2_WissName = Boesenbergia
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Ingwergewächse
| Taxon3_WissName = Zingiberaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Ingwerartige
| Taxon4_WissName = Zingiberales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Commeliniden
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Monokotyledonen
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Boesenbergia rotunda Flower 2.jpg
| Bildbeschreibung = Chinesischer Ingwer (''Boesenbergia rotunda'')
}}

Als '''Chinesischer Ingwer''' (''Boesenbergia rotunda'') wird eine Pflanzenart innerhalb der
Familie der [[Ingwergewächse]] (Zingiberaceae) bezeichnet. Das [[Rhizom]] dient in China als [[Heilpflanze]] und auf der [[Südostasien|südostasiatischen Halbinsel]] als [[Gewürz]]; wegen seiner Form heißt das Gewürz auch '''Fingerwurz'''. Er ist einer von [[Galgant|vier ingwerartigen Pflanzen]], die gelegentlich als Galgant bezeichnet werden.

== Beschreibung ==
[[Datei:Indian Medicinal Plants and Drugs Wellcome L0032794.jpg|miniatur|links|Illustration aus ''Indian Medicinal Plants and Drugs Wellcome'']]
[[Datei:70 - CIMG2741.JPG|mini|Rhizom]]
=== Vegetative Merkmale ===
''Boesenbergia rotunda'' ist eine ausdauernde [[krautige Pflanze]], die Wuchshöhen von bis zu 50 Zentimeter erreicht. Es wird ein leuchtend gelbes [[Rhizom (Botanik)|Rhizom]] als Überdauerungsorgan gebildet, das eiförmig-rund geformt, sehr aromatisch und robust ist. Sie bildet drei bis vier [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] aus, die in Blattscheide, Blattstiel und Blattspreite gegliedert sind. Der rinnenförmige Blattstiel ist 7 bis 16 Zentimeter lang. Die [[Blattscheide]] ist rot. Die [[Blatthäutchen|Ligula]] ist zweispaltig und etwa fünf Millimeter lang. Die einfache [[Blattform#Gestalt der Spreite|Blattspreite]] ist bei einer Länge von 25 bis 50 Zentimetern sowie einer Breite von 7 bis 12 Zentimetern eiförmig-gestreckt oder elliptisch-lanzettlich mit gerundeter bis keilförmiger Spreitenbasis und zugespitztem oberen Ende. Die Laubblätter sind bis auf einige wenige [[Trichome]] an der Mittelader der Blattunterseite kahl.<ref name="FoC" />

=== Generative Merkmale ===
Die Blütezeit reicht in China von Juli bis August. Die Blütenstände stehen endständig an 3 bis 7 Zentimeter langen Scheinstämmen, die aus fast aufsitzend in den Blattscheiden bestehen. Die Tragblätter sind bei einer Länge von 4 bis 5 Zentimetern lanzettlich.<ref name="FoC" />

Die duftenden, zwittrigen [[Blüte]]n sind [[zygomorph]] und dreizählig. Der [[Kelchblatt|Kelch]] ist mit einer Länge von 1,5 bis 2 Zentimetern zweispaltig. Die rosafarbene [[Kronblatt|Krone]] besteht aus einer 4,5 bis 5,5 Zentimeter langen Kronröhre ist und 1,5 bis 2 Zentimeter langen, längliche Kronlappen. Die seitlichen [[Staminodium|Staminodien]] sind hell-rosafarben und bei einer Länge von etwa 1,5 Zentimetern verkehrt-eiförmig. Das 2,5 bis 3,5 Zentimeter große [[Labellum]] ist weiß oder rosafarben mit violetten Streifen, geigenförmig, konkav, am Rand leicht gekräuselt, zur Spitze hin ganzrandig. Die [[Staubblatt|Staubfäden]] sind mit einer Länge von 1 bis 3 Millimetern relativ kurz und die konnektiven Anhänge sind zurückgebogen, zweispaltig.<ref name="FoC" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 36.<ref name="IPCN" />

== Vorkommen ==
''Boesenbergia rotunda'' ist in [[Indien]], [[Indonesien]], [[Malaysia]] und [[Sri Lanka]] verbreitet und gedeiht in China ursprünglich nur im [[Xishuangbanna]] Dai Zu Zizhizhou im südlichen Yunnan in dichten Wäldern in Höhenlagen von etwa 1000 Metern. Der Chinesische Ingwer wird im gesamten Indo-Chinesischen Raum kultiviert.<ref name="FoC" />

== Taxonomie ==
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1753 unter dem Namen ([[Basionym]]) ''Curcuma rotunda'' durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', S. 2. Die Neukombination zu ''Boesenbergia rotunda'' {{Person|(L.) Mansf.}} wurde 1958 durch [[Rudolf Mansfeld]] in ''Kulturpflanze'', Band 6, S. 239 veröffentlicht. Weitere [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Boesenbergia rotunda'' {{Person|(L.) Mansf.}} sind: ''Boesenbergia pandurata'' {{Person|(Roxb.) Schltr.}}, ''Boesenbergia cochinchinensis'' {{Person|(Gagnep.) Loes.}}, ''Gastrochilus rotundus'' {{Person|(L.) Alston}}, ''Gastrochilus panduratus'' {{Person|(Roxb.) Ridl.}}, ''Kaempferia pandurata'' {{Person|Roxb.}}, ''Kaempferia cochinchinensis'' {{Person|Gagnep.}}, ''Kaempferia ovata'' {{Person|Roscoe}}.<ref name="WCSP" /><ref name="FoC" />

== Verwendung ==
In der Küche [[Thailand]]s wird chinesischer Ingwer besonders viel verwendet. Unter dem Namen ''krachai'' ({{lang|th|กระชาย}}) wird das frische Rhizom zusammen mit anderen Gewürzen zu einer Paste vermahlen oder in Form dünner Scheiben in Schmorgerichten mitgekocht.

== Gefährdung und Schutzmaßnahmen ==
''Boesenbergia rotunda'' wird in ihrer Kultur- als auch in ihrer Wildform intensiv genutzt. Da dies bisher nur kleine Auswirkungen auf den Wildbestand dieser Art hat und sie auch in Schutzgebieten vorkommt, wird sie seit 2009 von der IUCN als „Least Concern“ = „gering gefährdet“ bewertet.<ref name="IUCN" />

== Quellen ==
* Delin Wu, Kai Larsen: ''Zingiberaceae.'': [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028353 ''Boesenbergia rotunda'', S. 367 – textgleich online wie gedrucktes Werk], In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 24: ''Flagellariaceae through Marantaceae'', Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2000, ISBN 0-915279-83-5.

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="WCSP">{{WCSP|Boesenbergia rotunda|Zugriff=2016-12-31}}</ref>
<ref name="IPCN">{{Tropicos|ID=34500543|WissName=Boesenbergia rotunda|ProjektID=9}}</ref>
<ref name="IUCN">{{IUCN|Year=2013.2|ID= 44392164 |ScientificName= Boesenbergia rotunda |YearAssessed=2009 |Assessor= S. Contu |Download=14. Mai 2014}}.</ref>
<ref name="FoC">Delin Wu, Kai Larsen: ''Zingiberaceae.'': [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028353 ''Boesenbergia rotunda'', S. 367 – textgleich online wie gedrucktes Werk], In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 24: ''Flagellariaceae through Marantaceae'', Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2000, ISBN 0-915279-83-5. [http://flora.huh.harvard.edu/china/PDF/PDF24/boesenbergia.pdf ''Boesenbergia'' (PDF; 43 kB).]</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Boesenbergia rotunda|Chinesischer Ingwer (''Boesenbergia rotunda'')}}

[[Kategorie:Ingwergewächse]]
[[Kategorie:Wurzelgewürz]]
[[Kategorie:Thailändische Küche]]

Chinesischer Ingwer - Versionsgeschichte

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