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2026-04-26T05:35:29Z

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[[Datei:Chianina cow and calf, Tuscany.jpg|mini|Chianina]]
Das '''Chianina''' ist die größte [[Rinder]]rasse der Welt. Bereits auf Darstellungen der [[Etrusker]] finden sich Chianina-Rinder und schon [[Plinius der Ältere]] hat sie erwähnt: Sie sind die älteste Rinderrasse Italiens. Chianina-Rinder stammen ursprünglich aus der [[Toskana]], [[Umbrien]] und den [[Marken]] in [[Italien|Mittelitalien]]. Der Name ''Chianina'' leitet sich vom [[Chiana|Chiana-Tal]] in der Toskana ab.

[[Datei:Chianina Bulle.jpg|mini|Chianina-Bulle]]
Die Stiere werden bis zu 180 cm groß und 1500 kg schwer. Chianinakühe erreichen eine [[Widerrist]]höhe von 160 cm und ein Lebendgewicht von 800 kg. Die Tiere sind rein weiß, die Kälber werden jedoch mit rötlich braunem Haarkleid geboren.
Das Fleisch dieser Tiere hat eine außergewöhnliche Qualität und wird in der [[Toskana]] oft als [[Bistecca alla fiorentina]] angeboten.

[[Datei:Chianina Toscana.jpg|mini|Chianina auf Weide]]
Das ursprünglich als Arbeitstier gezüchtete Rind wird heute als reines Fleischrind gezüchtet und aufgrund seiner [[Tropentauglichkeit]] als [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzung]]spartner für Rinder aus Entwicklungsländern genutzt.

Das Rind gilt als besonders sensibel und mag keine Veränderungen. So kann beispielsweise das Wechseln des Besitzers eine Verschlechterung der Fleischqualität zur Folge haben.

1955 stellte der Chianina-Stier „Donetto“ in [[Arezzo]] einen bis heute gültigen Rinder-Gewichtsrekord mit 1740 kg auf.

Am 8. November 2007 kam der Chianina-Ochse „Fiorino“ mit einer Widerristhöhe von 2,05 m ins [[Guinness-Buch der Rekorde]].<ref>{{Toter Link |datum=2018-04 |url=http://www.aziendaagricolasola.it/fiorino.htm |text=Website – Chianina-Ochse "Fiorino" |archivebot=2018-04-04 00:35:24 InternetArchiveBot}}</ref>

Jedes Jahr am letzten Juni-Wochenende findet in der italienischen Gemeinde [[Sestino]] ([[Provinz Arezzo]]) die „[[Sagra (Fest)|Sagra]] della Bistecca Chianina“ statt.

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Rasse des europäischen Hausrindes]]

Chianina - Versionsgeschichte

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