https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=CharoliCharoli - Versionsgeschichte2026-06-05T16:04:42ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Charoli&diff=2313630&oldid=previmported>Georg Hügler am 21. Januar 2024 um 13:15 Uhr2024-01-21T13:15:42Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Charoli.JPG|mini|Charoli im Größenvergleich mit einem US-Cent (Durchmesser: ca. 19 mm)]]<br />
'''Charoli''' ({{hiS|चारोली}}, {{mrS|चारोळी}}, {{guS|ચારોળી}}), oder '''Chironji''' ({{hiS|चिरौन्जी}}), sind Samen des Chironji-Baumes (''[[Buchanania lanzan]]''). Die Bäume werden in ganz [[Indien]] kultiviert, wobei das Hauptanbaugebiet im Nordwesten des Landes liegt. Wenn die Früchte reif sind, wird die harte Schale geknackt und der innere Kern verwendet. Dieser hat die Konsistenz von [[Pinienkern]]en.<br />
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== Verwendung ==<br />
Die Samen werden in der [[Indische Küche|indischen Küche]] zum Würzen, vor allem von Süßspeisen, verwendet. Außerdem sind sie oft Bestandteil von [[Bierteig]]-Variationen und [[Sauce]]n. Charoli ist eine häufige Zutat im [[Unani]] und [[Ayurveda]].<ref>[https://www.nytimes.com/2004/04/28/dining/temptation-charoli-nuts-flavor-the-dishes-and-memories-of-indian-chefs.html Artikel in der New York Times vom 28. April 2004.]</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
<br />
[[Kategorie:Fruchtgewürz]]<br />
[[Kategorie:Indische Küche]]</div>imported>Georg Hügler