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[[Datei:Goya Champuru 1.jpg|mini|Gōyā Champurū]]
'''Champurū''' oder '''Chanpurū''' ([[Japanische Schrift|Japanisch]]/[[Ryūkyū-Sprachen|Ryūkyū]] {{lang|ja|チャンプルー}}) ist ein japanisches Gericht aus [[Okinawa]] mit [[Gemüse]], [[Tofu]] und Fleisch oder Fisch. Chanpurū bedeutet „mischen“ oder „vermischen“ im Okinawa-Dialekt.

Auf den Okinawa-Inseln ist in den vergangenen Jahrhunderten eine besondere Mischung der Kulturen entstanden. Neben der traditionellen [[Ryūkyū]]-Kultur findet man auch chinesische, japanische, südostasiatische und nordamerikanische Einflüsse. Deshalb benutzt man dieses Wort manchmal, um die Kultur von Okinawa zu erklären, die dann als ''Champurū bunka'' ({{lang|ja|チャンプルー文化}}, „vermischte Kultur, Kulturmix“) bezeichnet wird.

Eine Theorie besagt, dass der Begriff von dem Malaiischen oder Indonesischen Wort ''Campur'' stammt, das ähnlich ausgesprochen wird und die gleiche Bedeutung hat. Man brät nicht nur Gemüse und Tofu, sondern auch verschiedene Zutaten zusammen. Zum Beispiel hat das Gōyā Champurū die [[Bittermelone]] (Gōya oder Gōyā) als wichtigsten Bestandteil. Das Tamanā-Champurū enthält vor allem Kohl. Champurū gilt als Hausmannskost.

Es gibt auch in Indonesien ein ähnliches Gericht mit Reis und vielen Beilagen, das ''[[Nasi campur]]'' heißt.

{{SORTIERUNG:Champuru}}
[[Kategorie:Japanische Küche]]
[[Kategorie:Kultur (Präfektur Okinawa)]]
[[Kategorie:Gemüsegericht]]

Champurū - Versionsgeschichte

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