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2025-07-31T04:37:05Z

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{{Dieser Artikel|behandelt die Pilzgattung. Zum gleichnamigen deutschen Politiker siehe [[Bodo Champignon]].}}
{{Taxobox
| Taxon_Name = Champignons
| Taxon_WissName = Agaricus
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]] (nom. cons.)
| Taxon2_Name = Champignonverwandte
| Taxon2_WissName = Agaricaceae
| Taxon2_Rang = Familie
| Taxon3_Name = Champignonartige
| Taxon3_WissName = Agaricales
| Taxon3_Rang = Ordnung
| Taxon4_WissName = Agaricomycetidae
| Taxon4_Rang = Unterklasse
| Taxon5_WissName = Agaricomycetes
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_WissName = Agaricomycotina
| Taxon6_Rang = Unterabteilung
| Bild = 2012-02-13 Agaricus campestris L 199587 crop.jpg
| Bildbeschreibung = Wiesen-Champignon (''Agaricus campestris'')
}}

Die '''Champignons''' (''Agaricus'', [[Synonym (Taxonomie)|Synonym]]: ''Psalliota''), zu deutsch auch '''Egerlinge''' oder '''Angerlinge''', sind eine [[Pilze|Pilz]][[Gattung (Biologie)|gattung]] aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Champignonverwandte]]n (Agaricaceae).

Die [[Typus (Nomenklatur)|Typusart]] ist der [[Wiesen-Champignon]] (''Agaricus campestris'').<ref name="Linnaeus1753" />

== Bedeutung ==
„Champignon“ ist [[französisch]] für „Pilz“. Die hier beschriebene Pilzgattung wird im Französischen dagegen ''Agaric'' genannt.

Zur Gattung der Champignons gehören beliebte [[Speisepilz]]e, allerdings kommen auch giftige Arten vor und einige (insbesondere die gilbenden) Arten reichern hohe Mengen an [[Schwermetalle|Schwermetallen]] an. Der [[Zucht-Champignon|Zweisporige Champignon]] (''Agaricus bisporus'') ist der weltweit bedeutendste [[Pilzanbau|Kulturpilz]], weitere Arten, wie der [[Brasilianischer Mandel-Egerling|Brasilianische Mandelegerling]], werden ebenfalls kultiviert. Kultivierte Champignons werden für eine Vielzahl von [[Gericht (Speise)|Gerichten]] verwendet, zum Beispiel für [[gefüllte Champignons]].

== Inhaltsstoffe ==
Champignons bestehen zu 91 % aus Wasser, durchschnittlich zu etwa 4 % aus [[Protein]] und zu weniger als 1 % aus Fett. Champignons gelten als energiearm; der [[Physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] beträgt ca. 100 [[Kilojoule|kJ]] / 100 g (24 [[kcal]] / 100 g). Des Weiteren enthalten sie [[essentielle Aminosäure]]n, [[Vitamin]]e K, D (in Form von [[Ergocalciferol|D2]]), E und B, [[Niacin]], sowie die [[Mineralstoff|Mineralstoffe]] [[Kalium#Bedeutung für den menschlichen Körper|Kalium]], [[Eisen#Medizinische Bedeutung|Eisen]] und [[Zink#Biologische Bedeutung|Zink]].<ref>Gegarte Champignons: Nährwertangaben [http://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte-details/K701121/Champignon%20frisch%20gegart/ online] auf ''naehrwertrechner.de''. Abgerufen am 8. November 2016.</ref> Diese Angaben sind Durchschnittswerte und beziehen sich auf gezüchtete Champignons, die im Handel erhältlich sind. In freier Natur wachsende Exemplare können bei Standorten mit viel Tageslicht sehr reich an [[Vitamin D]] sein, während Zuchtexemplare teils vernachlässigbare Mengen enthalten.<ref>[https://www.augsburger-allgemeine.de/politik/Pilze-Vitamin-Bomben-des-Waldes-id21550606.html Pilze: Vitamin-Bomben des Waldes] in Augsburger Allgemeine (Online-Ausgabe), Artikel vom 8. August 2012, abgerufen am 17. Februar 2019.</ref> Allerdings entsteht auch in Zuchtchampignons, -pilzen allgemein, bei [[UVB-Strahlung|UVB]]-Exposition, während der Zucht, nach der Ernte, sogar nach dem Trocknen, Vitamin D2 in nennenswerten Mengen.<ref>{{Internetquelle |autor=Paul Urbain, Stella Glogowski (Interviewerin) |url=https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/11-06-2015-uvb-bestrahlung-bei-pilzen-zur-erhoehung-des-vitamin-d2-gehalts-wirkungsweise-effizienz-und-umsetzung-in-europa/ |titel=UVB-Bestrahlung bei Pilzen zur Erhöhung des Vitamin-D2-Gehalts: Wirkungsweise, Effizienz und Umsetzung in Europa |werk=Ernährungsumschau |hrsg=Umschau Zeitschriftenverlag GmbH |datum=2015-06-11 |sprache=de |abruf=2025-02-10}}</ref>

== Merkmale ==
=== Makroskopische Merkmale ===
Champignons bilden in Hut und Stiel gegliederte, meist fleischige und je nach Art kleine bis sehr große [[Fruchtkörper]]. Die [[Hutdeckschicht|Huthaut]] ist weiß, gelblich oder braun gefärbt, bei manchen Arten auf Druck oder bei Verletzung gilbend. Die Oberfläche kann glatt, faserig oder schuppig beschaffen sein, jedoch stets trocken und nie schmierig. Der Hutrand ist ungerieft. Die Lamellen stehen frei und meist dicht gedrängt. Im jungen Zustand sind sie blass grau bis rosa, bei Reife der [[Spore|Sporen]] durch selbige schokoladenbraun bis purpurschwarz gefärbt, sind niemals weiß (wie bei den [[Wulstlinge#Knollenblätterpilze|Knollenblätterpilzen]], bei denen sie immer weiß sind und es auch im Alter bleiben). Die Lamellenschneide ist bisweilen ganzrandig, feinflockig besetzt. Der Stiel steht zentral und lässt sich leicht vom Hut abtrennen, er ist zylindrisch oder keulig und wird im Alter häufig hohl. An der Basis kann der Stiel eine Knolle aufweisen, aber keine [[Volva]].

Dagegen besitzen die Champignons ein [[Velum (Mykologie)|Velum]] partiale, das als nicht verschiebbarer, manchmal doppelter, häufig leicht vergänglicher [[Annulus (Mykologie)|Ring]] oder zumindest als Velumrest am Stiel zurückbleibt. Das Hutfleisch kann unveränderlich weiß sein oder bei Verletzung mehr oder weniger gilben oder röten. Die Konsistenz des Stielfleischs ist mitunter zähfaserig. Einige Arten riechen spezifisch nach Anis, Mandeln oder Phenol. Viele Arten zeigen lebhafte Farbreaktionen mit Reagenzien wie [[Kalilauge]] oder [[Phenol]].

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die dünnwandigen [[Hyphe]]n haben keine [[Schnalle (Mykologie)|Schnallen]] an den [[Septum (Mykologie)|Septen]]. Die Huthaut besteht aus radialliegenden Hyphen, am Scheitel bisweilen mit Palisadenfragmenten. Die [[Trama]] der Lamellen ist regulär aufgebaut und kann im Alter irregulär strukturiert sein. Cheilo[[zystide]]n sind mitunter vorhanden, während [[Pleurozystide|Pleurozystiden]] fehlen. Die [[Basidie]]n sind keulenförmig, relativ klein und meist 4-sporig – eine Ausnahme ist insbesondere der [[Zucht-Champignon]] mit 2-sporigen Basidien. Das Sporenpulver ist dunkelbraun bis purpurbraun, die [[Spore]]n sind je nach Art unterschiedlich groß, vorwiegend klein, rundlich bis langellipsoid und glatt. Sie besitzen einen Keimporus, der jedoch größtenteils nur undeutlich zu erkennen ist. Die Sporen sind [[Amyloidität|inamyloid]] und nicht [[Melzers Reagenz|dextrinoid]].

== Ökologie ==
Die Champignons sind [[saprobiont]]ische Bewohner von (auch gedüngtem) Boden oder [[Kompost]], die in Wäldern, auf Wiesen, in Gärten und Steppen vorkommen können.

== Arten ==
Für Europa kommen unter anderem folgende Arten vor oder sind dort zu erwarten:<ref name="Strittmatter2008" /><ref>{{Literatur |Autor=Jochen Girwert, Felix Hampe |Titel=Zur Kenntnis der Gattung Agaricus: Vorstellung deutscher und thüringischer Erstnachweise sowie weiterer wenig bekannter Arten |Hrsg=Deutsche Gesellschaft für Mykologie |Sammelwerk=Zeitschrift für Mykologie |Band=90/1 |Datum=2024 |Seiten=31 ff.}}</ref>

{| class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed"
|-
! Champignons in Europa {{0}}
|-
|style="padding: 0;"|
{| class="wikitable sortable zebra" style="margin:0;"
|- class="hintergrundfarbe5"
! Deutscher Name !! Wissenschaftlicher Name !! class="unsortable" | Autorenzitat
|-
| [[Flaumeichen-Champignon]]
| ''Agaricus alboargillascens''
| {{Person|(A. Pearson 1950) Bon 1985}}
|-
| [[Langstieliger Champignon]]
| ''Agaricus altipes''
| {{Person|(F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| {{0|00}} Frühlings-Champignon
| {{0|00}} ''Agaricus altipes'' var. ''veneris''
| {{Person|(R. Heim & G. Becker 1960) L. A. Parra 2005}}
|-
| [[Wulstlingsartiger Champignon]]
| ''Agaricus amanitiformis'' (beschrieben als ''amanitaeformis'')
| {{Person|Wasser 1974}}
|-
| [[Schmalstieliger Blut-Champignon]]
| ''Agaricus annae''
| {{Person|Pilát 1951}}
|-
|
| ''[[Agaricus annulospecialis]]''
| {{Person|Bohus, Vasas & Locsmándi 1999}}
|-
| [[Langstieliger Trocken-Champignon]]
| ''Agaricus aridicola''
| {{Person|Geml, Geiser & Royse 2004}}
|-
| [[Arktischer Champignon]]
| ''Agaricus aristocratus''
| {{Person|Gulden 1996}}
|-
| [[Weißer Anis-Champignon]]
| ''Agaricus arvensis''
| {{Person|Schaeffer 1774}}
|-
| [[Riesen-Champignon]]
| ''Agaricus augustus''
| {{Person|Fries 1838}}
|-
| [[Weißflockiger Blut-Champignon]]
| ''Agaricus benesii''
| {{Person|(Pilát 1925) Singer 1951 ('1949')}}
|-
| [[Grobschuppiger Salzwiesen-Champignon]]
| ''Agaricus bernardii'' (beschrieben als ''bernardi'')
| {{Person|Quélet 1878}}
|-
| [[Strand-Champignon]]
| ''Agaricus bernardiiformis''
| {{Person|Bohus 1975}}
|-
| [[Zucht-Champignon]]
| ''Agaricus bisporus'' (beschrieben als ''bispora'')
| {{Person|(J. E. Lange 1926) Imbach 1946 s. l.}}
|-
| {{0|00}}
| {{0|00}} ''Agaricus bisporus'' var. ''eurotetrasporus''
| {{Person|Callac & Guinberteau in Callac et al. 2003}}
|-
| [[Stadt-Champignon]]
| ''Agaricus bitorquis''
| {{Person|(Quélet 1884) Saccardo 1887}}
|-
|
| ''[[Agaricus bohusianus]]''
| {{Person|L. A. Parra 2005}}
|-
| [[Spindelfüßiger Champignon]]
| ''Agaricus bohusii''
| {{Person|Bon 1983}}
|-
| [[Kleinsporiger Champignon]]
| ''Agaricus boisseletii''
| {{Person|Heinemann 1987}}
|-
|[[Braendles Zierlicher Wiesen-Champignon]]
|''Agaricus braendlei''
|{{Person|LA Parra & MM Gómez 2019}}
|-
| [[Wurzelnder Champignon]]
| ''Agaricus bresadolanus'' (beschrieben als ''bresadolianus'')
| {{Person|Bohus 1969}}
|-
| [[Wiesen-Champignon]]
| ''Agaricus campestris''
| {{Person|Linnaeus 1753 : Fries 1821}}
|-
| {{0|00}}
| {{0|00}} ''Agaricus campestris'' var. ''equestris'' {{0|00}}(beschrieben als ''campester'' {{0|00}}var. ''equester'')
| {{Person|(F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| [[Kompost-Champignon]]
| ''Agaricus cappellianus''
| {{Person|Hlaváček 1987}}
|-
| [[Großsporiger Sommer-Champignon]]
| ''Agaricus cappellii''
| {{Person|Bohus & L. Albert 1985}}
|-
|[[Gilbender Steppen-Champignon]]
|''Agaricus carassai''
|{{Person|Faraoni, LA Parra & Suriano 2021}}
|-
| [[Schneehäutiger Champignon]]
| ''Agaricus chionodermus''
| {{Person|Pilát 1951}}
|-
| [[Triften-Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus comtulus''
| {{Person|Fries 1838}}
|-
| [[Kupferbrauner Champignon]]
| ''Agaricus cupreobrunneus'' (beschrieben als ''cupreo-brunneus'')
| {{Person|(Jul. Schäffer & Steer 1939 ex F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| [[Zypressen-Champignon]]
| ''Agaricus cupressicola''
| {{Person|Bon & Grilli 1987}}
|-
| [[Ledergelber Champignon]]
| ''Agaricus depauperatus''
| {{Person|(F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| [[Dünen-Champignon]]
| ''Agaricus devoniensis''
| {{Person|P. D. Orton 1960}}
|-
| [[Keulenfüßiger Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus dulcidulus''
| {{Person|Schulzer 1874}}
|-
|
| ''[[Agaricus endoxanthus]]''
| {{Person|Berkeley & Broome 1871}}
|-
| [[Schiefknolliger Anis-Champignon]]
| ''Agaricus essettei''
| {{Person|Bon 1983}}
|-
| [[Rissigschuppiger Champignon]]
| ''Agaricus fissuratus''
| {{Person|(F. H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
|
| ''[[Agaricus fragilivolvatus]]''
| {{Person|Contu 1998}}
|-
|
| ''[[Agaricus freirei]]''
| {{Person|Blanco-Dios 2001}}
|-
| [[Dunkelfaseriger Champignon]]
| ''Agaricus fuscofibrillosus''
| {{Person|(F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| [[Scheiden-Champignon]]
| ''Agaricus gennadii''
| {{Person|(Chatin & Boudier 1898) P. D. Orton 1960}}
|-
| [[Purpurbrauner Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus heinemannianus''
| {{Person|Esteve-Raventós 1999 ('1998')}}
|-
| [[Braunscheckiger Champignon]]
| ''Agaricus impudicus''
| {{Person|(Rea 1932) Pilát 1951}}
|-
| [[Breitschuppiger Jodoform-Champignon]]
| ''Agaricus iodosmus''
| {{Person|Heinemann 1965}}
|-
|[[Kerrigans Zwerg-Champignon]]
|''Agaricus kerriganii''
|{{Person|L.A. Parra, B. Rodr., A. Caball., Martín-Calvo & Callac 2013}}
|-
| [[Sandrasen-Champignon]]
| ''Agaricus koelerionensis''
| {{Person|(Bon 1972) Bon 1980 ('1979')}}
|-
| [[Großsporiger Blut-Champignon]]
| ''Agaricus langei'' (beschrieben als ''Langei'')
| {{Person|(F. H. Møller 1950) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Wollfuß-Champignon]]
| ''Agaricus lanipes''
| {{Person|(F. H. Møller & Jul. Schäffer 1938) Hlaváček 1949}}
|-
| [[Grauer Dünen-Champignon]]
| ''Agaricus laskibarii''
| {{Person|L. A. Parra & P. Arillaga 2002}}
|-
| [[Weißhaariger Anis-Champignon]]
| ''Agaricus leucotrichus''
| {{Person|(F. H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Steppen-Champignon]]
| ''Agaricus litoralis''
| {{Person|(Wakefield & A. Pearson 1947) Pilát 1951}}
|-
| [[Glänzender Champignon]]
| ''Agaricus lividonitidus''
| {{Person|(F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| [[Blasentang-Champignon]]
| ''Agaricus luteoflocculosus''
| {{Person|Kalamees 1985}}
|-
| [[Gelbfleckender Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus luteomaculatus''
| {{Person|(F. H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Ockerfarbener Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus lutosus''
| {{Person|(F. H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Großer Anis-Champignon]]
| ''Agaricus macrocarpus''
| {{Person|(F. H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Flocken-Champignon]]
| ''Agaricus macrosporoides''
| {{Person|Bohus 1974}}
|-
| [[Übelriechender Champignon]]
| ''Agaricus maleolens''
| {{Person|F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
|[[Mütter-Champignon]]
|''Agaricus matrum''
|{{Person|L.A. Parra, A. Caball., S. Serrano, E. Fernández & Callac 2013}}
|-
| [[Dunkelscheibiger Champignon]]
| ''Agaricus mediofuscus''
| {{Person|(F. H. Møller 1950) Pilát 1951}}
|-
| [[Großsporiger Sand-Champignon]]
| ''Agaricus menieri''
| {{Person|Bon 1981}}
|-
| [[Perlhuhn-Champignon]]
| ''Agaricus moelleri''
| {{Person|Wasser 1976}}
|-
| [[Kleinsporiger Wiesen-Champignon]]
| ''Agaricus moellerianus''
| {{Person|Bon 1985}}
|-
| [[Gilbender Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus niveolutescens''
| {{Person|Huijsman 1960}}
|-
| [[Rundsporiger Champignon]]
| ''Agaricus nivescens''
| {{Person|(F.H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Kurzsporiger Anis-Champignon]]
| ''Agaricus osecanus''
| {{Person|Pilát 1951}}
|-
| [[Gramineen-Champignon]]
| ''Agaricus padanus''
| {{Person|Lanconelli 2002}}
|-
| [[Großsporiger Wiesen-Champignon]]
| ''Agaricus pampeanus''
| {{Person|Spegazzini 1880}}
|-
|
| ''[[Agaricus parvitigrinus]]''
| {{Person|Guinberteau & Callac 2005}}
|-
|
| ''[[Agaricus pearsonii]]''
| {{Person|Bon & Boisselet 1997}}
|-
| [[Kleinsporiger Scheiden-Champignon]]
| ''Agaricus pequinii''
| {{Person|(Boudier 1901) Konrad & Maublanc 1937}}
|-
| [[Schwachverfärbender Champignon]]
| ''Agaricus perturbans''
| {{Person|E. Ludwig & Pohl 2007}}
|-
| [[Rebhuhn-Champignon]]
| ''Agaricus phaeolepidotus''
| {{Person|(F.H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Purpurfaseriger Champignon]]
| ''Agaricus porphyrizon''
| {{Person|P.D. Orton 1960}}
|-
| [[Porphyr-Champignon]]
| ''Agaricus porphyrocephalus''
| {{Person|F.H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
|
| ''[[Agaricus pseudocretaceus]]''
| {{Person|Bon 1985}}
|-
|
| ''[[Agaricus pseudolutosus]]''
| {{Person|(G. Moreno, Esteve-Rav., Illana & Heykoop 1990) G. Moreno, L. A. Parra, Esteve-Rav. & Heykoop 1999}}
|-
| [[Falscher Wiesen-Champignon]]
| ''Agaricus pseudopratensis''
| {{Person|(Bohus 1939) Wasser 1976}}
|-
|
| ''[[Agaricus pseudoumbrella]]''
| {{Person|Bohus 1995}}
|-
| [[Purpurner Zwerg-Champignon]]
| ''Agaricus purpurellus''
| {{Person|(F.H. Møller 1952) F. H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
|
| ''[[Agaricus robynsianus]]''
| {{Person|Heinemann 1957}}
|-
| [[Breitschuppiger Scheiden-Champignon]]
| ''Agaricus rollanii''
| {{Person|L.A. Parra 1995 ex L. A. Parra 2000}}
|-
| [[Flockiger Champignon]]
| ''Agaricus subfloccosus'' (beschrieben als ''subflocosus'')
| {{Person|(J.E. Lange 1926) Hlaváček 1951}}
|-
| [[Gegürtelter Champignon]]
| ''Agaricus subperonatus''
| {{Person|(J.E. Lange 1926) Singer 1951 ('1949')}}
|-
| [[Brasilianischer Mandel-Champignon]]
| ''Agaricus subrufescens''
| {{Person|Peck 1894 ('1893')}}
|-
| [[Strohgelber Champignon]]
| ''Agaricus substramineus''
| {{Person|Courtecuisse 1985}}
|-
| [[Kleiner Wald-Champignon]]
| ''Agaricus sylvaticus''
| {{Person|Schaeffer 1774}}
|-
| [[Dünnfleischiger Anis-Egerling]]
| ''Agaricus sylvicola''
| {{Person|(Vittadini 1832) Léveillé 1855}}
|-
| [[Schwefelgelber Anis-Champignon]]
| ''Agaricus tenuivolvatus''
| {{Person|(F.H. Møller 1952) F.H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
| [[Großsporiger Anis-Champignon]]
| ''Agaricus urinascens''
| {{Person|(Jul. Schäffer & F. H. Møller 1939) Singer 1951 ('1949')}}
|-
| {{0|00}} Schneeweißer Egerling
| {{0|00}} ''Agaricus urinascens'' var. ''excellens''
| {{Person|(F.H. Møller 1952) Nauta 2001 ('2000')}}
|-
|
| ''[[Agaricus velenovskyi]]''
| {{Person|Pilát 1968}}
|-
|
| ''[[Agaricus wasseri]]''
| {{Person|Bon & Courtecuisse 1985}}
|-
|
| ''[[Agaricus xanthodermulus]]''
| {{Person|Guinberteau & Callac 2005}}
|-
| [[Karbol-Champignon]]
| ''Agaricus xanthodermus''
| {{Person|Genevier 1876 s. l.}}
|-
| [[Gelbschuppiger Champignon]]
| ''Agaricus xantholepis''
| {{Person|(F.H. Møller 1952) F.H. Møller 1952 ('1951')}}
|-
|}
|}

<gallery mode="packed" heights="160" widths="160">
Fresh Mushroom-Sliced.jpg|[[Zucht-Champignon]] Zweisporiger Egerling ''Agaricus bisporus''
2008-08-Agaricus-Stuttgart.JPG|[[Weißer Anis-Champignon]] ''Agaricus arvensis''
Agaricus augustus 47964 cropped.jpg|[[Riesen-Champignon]] ''Agaricus augustus''
2011-12-02 Agaricus bernardii Quél 187343 cropped.jpg|[[Salzwiesen-Champignon]] ''Agaricus bernardii''
Agaricus.bitorquis.nathan.jpg|[[Stadt-Champignon]] ''Agaricus bitorquis''
2010-08-07 Agaricus campestris cropped.jpg|[[Wiesen-Champignon]] ''Agaricus campestris''
Agaricus silvicola JPG.jpg|[[Dünnfleischiger Anis-Egerling]] ''Agaricus silvicola''
2012-07-09 Agaricus subfloccosus 235732 crop.jpg|[[Flockiger Champignon]] ''Agaricus subfloccosus''
Champignon braun (Pilz) jm27109.jpg|Brauner Champignon, Handelsware
2010-11-13 Agaricus xanthodermus Genev 120348 crop.jpg|[[Karbol-Champignon]] (giftig) ''Agaricus xanthodermus''
2012-06-24 Agaricus moelleri Wasser 230483.jpg|[[Perlhuhn-Champignon]] (giftig) ''Agaricus moelleri''
</gallery>

== Systematik ==
{{Überarbeiten|2=Dieser Abschnitt|Grund=Sollte mit dem aktuell gültigen Werk '''Parra L.A. (2013): Agaricus L. Allopsalliota''' überarbeitet werden}}
Die Zahl der Arten in der Gattung ist umstritten, die Abtrennung der Arten ist teilweise schwierig. Weltweit existieren etwa 200 Arten, in Europa kommen etwa 120 Arten vor.

Einteilung der Sektionen nach [[Marcel Bon]]:
* Sektion ''Agaricus''
** [[Wiesen-Champignon]] (''Agaricus campestris'')
** „[[Zucht-Champignon]]“, Zweisporiger Egerling (''Agaricus bisporus'')
** [[Stadt-Champignon]] (''Agaricus bitorquis'')
* Sektion ''Sanguinolenti''
** [[Kleiner Wald-Champignon]] (''Agaricus silvaticus'')
** [[Großer Waldchampignon]] (''Agaricus langei'')
* Sektion ''Minores''
** [[Weinrötlicher Zwergchampignon]] (''Agaricus semotus'')
** [[Wiesenzwergchampignon]] (''Agaricus comtulus'')
* Sektion ''Arvenses''
** [[Weißer Anis-Champignon]] oder Schafchampignon (''Agaricus arvensis'')
** [[Dünnfleischiger Anischampignon]] (''Agaricus silvicola'')
** [[Riesen-Champignon]] (''Agaricus augustus'')
* Sektion ''Xanthodermatei''
** [[Karbol-Champignon]] (''Agaricus xanthoderma'')
** [[Perlhuhnchampignon]] (''Agaricus placomyces'' var. ''placomyces'')

== Literatur ==
* Achim Bollmann, Andreas Gminder, Peter Reil: ''Abbildungsverzeichnis europäischer Großpilze.'' 4. Auflage. Gattungs-CD. Schwarzwälder Pilzlehrschau, Hornberg 2007, {{ISSN|0932-920X}}.
* [[Marcel Bon]]: ''[[Pareys Buch der Pilze]].'' Verlag Paul Parey, Hamburg/Berlin 1988, ISBN 3-490-19818-2.
* [[Erhard Ludwig]]: ''Pilzkompendium. Abbildungen.'' Band 2: ''Die größeren Gattungen der Agaricales mit farbigem Sporenpulver (ausgenommen Cortinariaceae).'' Fungicon-Verlag, Berlin 2007, ISBN 978-3-940316-00-4.
* Erhard Ludwig: ''Pilzkompendium. Beschreibungen.'' Band 2: ''Die größeren Gattungen der Agaricales mit farbigem Sporenpulver (ausgenommen Cortinariaceae).'' Fungicon-Verlag, Berlin 2007, ISBN 978-3-940316-01-1.
* [[German Josef Krieglsteiner]], [[Andreas Gminder]] (Hrsg.): ''[[Die Großpilze Baden-Württembergs]].'' Band 5: ''Ständerpilze. Blätterpilze III.'' Ulmer, Stuttgart 2010, ISBN 978-3-8001-3572-1.
* [[Meinhard Moser]]: ''Die Röhrlinge und Blätterpilze.'' 5. bearbeitete Auflage. Gustav Fischer, Stuttgart 1982, ISBN 3-437-20269-3.
* Roger Philipp: ''Der Kosmos-Pilzatlas.'' (übersetzt und bearbeitet aus dem Englischen von Bruno P. Kremer) 2. Auflage. Franckh-Kosmos Verlags GmbH & Co., Stuttgart 1990, ISBN 3-440-06154-X.
* Paul Stamets: ''Growing gourmet and medicinal mushrooms.'' 3. Auflage. Ten Speed Press, Berkeley (CA) 2000, ISBN 1-58008-175-4, S. 295–300.

== Weblinks ==
{{Commons|Agaricus|Champignons (''Agaricus'')}}
* Georg Müller: ''[http://www.pilzepilze.de/galerie/v/Lateinisch/A/agaricus Fotosammlung Champignons]''. In: [http://www.pilzepilze.de/galerie/main.php Bildergalerie auf pilzepilze.de]

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Linnaeus1753">
{{Literatur
|Autor=Carl von Linné (Linnaeus)
|Titel=Fungi Agaricus
|Sammelwerk=Species Plantarum
|Auflage=1.
|Datum=1753
|Spalten=1171
|Online=http://www.botanicus.org/page/359192
|Abruf=2025-07-29}}</ref>
<ref name="Strittmatter2008">
{{Internetquelle
|autor=Eric Strittmatter
|url=http://www.fungiworld.com/switchto.php?/datenbank/lexikon.php4?Buchst=A&gattcode=aak&nav=no&lang=lat
|titel=Die Gattung ''Agaricus''
|titelerg=Pilz-Taxa-Datenbank
|werk=fungiworld.com
|datum=2008-07-07
|offline=1
|archiv-url=https://web.archive.org/web/20130907120215/http://www.fungiworld.com/switchto.php?/datenbank/lexikon.php4?Buchst=A&gattcode=aak&nav=no&lang=lat
|archiv-datum=2013-09-07
|abruf=2025-07-29}}</ref>
</references>

{{Speisepilzhinweis}}
{{Normdaten|TYP=s|GND=4147556-2}}

[[Kategorie:Champignons (Gattung)| ]]
[[Kategorie:Champignons| ]]
[[Kategorie:Speisepilz]]

Champignons - Versionsgeschichte

imported>Sailorsfriend: /* Literatur */ Literaturangabe editiert – Form; gelöschtes Werk wieder hergestellt;